2021年9月28日，经北京冬奥组委授权，冬奥官帽茶盏在北京2022官方特许商品旗舰店发布，全球限量发行2022套，首批甫一推出便销售一空。
冬奥官帽茶盏
官帽盏，顾名思义，倒扣过来就像清代官员的帽子一样，表面以来自北京2022年冬奥会和冬残奥会色彩系统的天霁蓝为底色，寓意未来与梦想，与口沿部分的金色交相辉映。令世人惊叹的美丽背后，是传承千年的非遗技艺。
皇帝亲自“代言”
宋代第一茶器
清代许之衡《饮流斋说瓷》中说：“吾华制瓷可分三大时期：曰宋，曰明，曰清” ，宋代，是中国瓷器烧造的一大高峰。提起名瓷，一般人总联想到汝、官、哥、钧、定五大名窑，但在宋代，若要单论茶器，唯有一种堪称第一。
建盏，古窑址位于福建南平建阳。在小清新为主的茶具家族里，它是一个质朴的异类。胎体厚实，釉色深沉，尽管一不小心就可能被错认成路边摊的破碗，但一点也不妨碍它成为宋代上至皇家、下至达官贵人的心头爱。那位史上最文艺范儿的“斜杠皇帝”宋徽宗，甚至为它著书立说。
“盏色贵青黑，玉毫条达者为上。”
——《大观茶论》北宋•赵佶（宋徽宗）
想想看，一千多年前的皇帝，桌上摆着《千里江山图》，手里握着建盏，一边看画，一边品茶，这要能支上一个手机，就是最强“直播带货”。
灯光下的建盏内壁，仿佛海里游动的水母
复刻+创新
让东西方都能“懂”
为了向全世界展现最纯粹的中国陶瓷技艺之美，冬奥官帽茶盏的制作者、河南省工艺美术大师、建盏单一矿石结晶釉复原第一人菅传义在制作过程中力求无限趋近宋代建盏技艺，不添加复杂的工业原料，仅用产于建阳本地的单一矿石制作釉料，“传统建盏基本上烧到1300度，单一矿石结晶釉要求更高，几乎都要达到1400度，最高温我们实测出来是1404度。”
菅传义将官帽盏放入窑
为什么温控要如此严格？温度太低，釉色过于沉闷，温度过高，则只剩金色浮于表面，代表冬奥的那抹天霁蓝更是消失不见。“烧单一矿石的结晶釉，要求温度上下误差不能超过两度”，入窑一色，出窑万彩，光华流转间闪现摄人心魄的绝美结晶。
釉色一半沉底一半浮出，带来集古拙与绚烂于一盏的魅力，和恰到好处的玻化程度，“耐磨、耐腐蚀，用醋泡、钢丝球刷都没关系”。无需深究细探，也不分国籍地区，人们即使匆匆一瞥也能轻易get到它的美。
为了让这批冬奥官帽茶盏更实用，菅传义在器型上也做了创新，摒弃传统官帽盏（斗笠盏）的直底，采用了流行于唐末五代的“八字底”，外撇的造型增大了盏底的接触面积，“手残党”也不用担心打翻。
“它是走向国际的，你一定要让它完美，不能有任何瑕疵，自己心里边感觉才踏实。”——这是菅传义身为建盏匠人的坚持。
千年传承
不只是一只茶盏
建盏亮相冬奥会，展示的不仅是中国的陶瓷烧造技艺，还有源远流长的茶文化。
我们现在的饮茶方式，是明太祖朱元璋将茶叶“改团为散”之后才渐渐形成的，在这之前，中国人，尤其是文人墨客喝茶，要讲究得多。
比如宋代，人们把茶做成茶饼，要喝的时候敲一小块下来磨成粉，放在和饭碗差不多大的茶盏里，用高低变换的方式将沸水分两次注入，并用茶筅（竹子做成的小刷子）迅速搅拌均匀，谓之“点茶”。流行于日本的抹茶，就是从中国的点茶演化而来。
为什么点茶必须用建盏？“茶艺达人”宋徽宗表示，为的是“取其焕发茶采色”。建盏的深釉色，最能焕发因搅拌而显现出白色的茶汤最本真的状态，加上是含铁胎，分量足，重心稳，操作的时候更加顺手。
天子代言，显贵追捧，将建盏推向了顶峰。但由于工艺极其复杂，和人们喝茶习惯的改变，宋代后建盏烧造一度失传，直到上世纪70年代末，国家组建复原工作小组，才成功复烧出具有北宋风采的建盏。
作为最早一批参与复烧的匠人，国家级非物质文化遗产项目建窑建盏烧制技艺省级代表性传承人——许家有感触颇深。
“有中央陶瓷美术学院的，还有我们福建省二十几个老师，都是打霜的天气，赤脚去挖泥料。从1979年到1981年，头尾搞了三年，后来拿到北京去化验，跟老盏是一模一样的。”
许家有
尽管也曾因行业困境一度停滞，甚至改行，但将古老技艺发扬光大，一直是老人家心中不灭的火种。
“这一行要经得起时间的考验，做一件东西，你就要坚持下去，才会做得好。建盏能到冬奥会，是建阳人的骄傲，也是福建人的骄傲！”
宋代美学的极佳印证
中国茶文化的鲜活载体
冬奥会上的福建骄傲——
建盏，美到你了吗？
编辑 | 何佳怡
主编 | 卫贝妮
监制 | 王丽明
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