奶粉“惊现”活虫！是粉的错还是虫的错？

今天是“惊蛰”，俗语说“春雷响，百虫出”，随着天气逐渐转暖，与虫害有关的食品投诉数量也将肉眼可见地增长，比如“某某奶粉惊现活虫”。

如果你到百度搜索，各大品牌的婴儿奶粉都曾“惊现”活虫。按理说，婴儿奶粉生产线的管理水平是远远高于一般食品行业的。虫子是如何钻了“空子”的呢？

从生产环节来讲，奶粉工厂都必须具备防虫措施，包括工厂选址，控制厂区内温湿度，控制空气流向，安装风帘阻挡飞虫进入等。

不仅如此，奶粉生产线自动化程度很高。我看过的几条生产线几乎是全密闭的，你就是想往里面扔点东西都很难下手，虫子几乎没有机会进入。

同时，按照国家标准的要求，婴儿奶粉里的水分不得超过5%，很多奶粉比这还干。不仅如此，为了保证产品货架期，奶粉包装里面通常会填充二氧化碳或氮气等惰性气体。在这样的干燥缺氧环境下，虫子活不下去，虫卵孵化不了，更不可能繁殖出后代。

因此，如果消费者确实在奶粉中发现了活虫，极有可能是储存不当造成的，比如外包装破损、盖子没盖严、袋子没封口，取放的过程中小虫趁你不注意溜进去等等。

事实上，奶粉里常见的虫子往往也是家庭中典型的仓储害虫，如锯谷盗、赤拟谷盗等，多见于家里的米、面、杂粮。而投诉高发的季节主要集中在夏秋季，正是家中害虫最活跃的时候。

不仅是奶粉，其实其他食品的虫害投诉也是一样的规律，比如巧克力、饼干糕点等。这些食品都有一个共同的特点——香甜美味有营养，虫子最爱。

讲到这里，可能有人会问，活虫可以自己溜进去，死虫又是怎么进去的呢？

虽然虫子可以在奶粉包装破损或打开后乘虚而入，但它万万想不到奶粉罐内缺水的环境并不适合生存，想逃又找不到出口，最后被困死在奶粉的沙漠中。

当然，如果产品已经完全暴露在空气中，储存环境又比较潮湿的情况下，虫子还是有可能生存下来，甚至能在里面繁衍后代。这也是为什么有些消费者会发现生虫的奶粉中有结块或者絮状物的原因。

所以，奶粉生虫不是虫子太狡猾，主要是人太粗心。那么，家长如何避免虫子入侵奶粉呢？

1、开封取用前仔细查看外观。罐体或包装袋即使只有微小的破损，也不建议给孩子食用。纸箱易吸潮，生霉生虫，整箱买回家的最好去掉纸箱。

2、奶粉随取随用，及时盖盖。袋装奶粉如无封口设计，建议另找可密封的罐子装起来，防潮也防虫。

3、奶粉存放的地方保持整洁干净，不要和米面、零食等易生虫食物混放，也不要存放在靠近水池或绿植的地方，避免在取用过程中有虫子掉进去。

4、取放奶粉的地方不要在灯下，因为灯光容易吸引小飞虫。

最后要说的是，大家要到正规商超、母婴连锁店、品牌的官方网店等正规渠道购买。这些渠道的物流、仓储和运输更有保障，能减少因暴力运输导致的包装破损。

（网图侵删）

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解锁美味里的奥秘

钟凯 博士

资深食品科普段子手
果壳网科学顾问
中华预防医学会健康传播分会常委

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