“这是牛肉丸最忙的一天”

　　它在潮汕圈内是风评极佳的单品

　　是一众吃货心里的白月光

　　牛肉丸的一生：被拿来煮汤，煮粿条，涮火锅

　　各类汤水的好搭档，百搭不出错

　　没想到这一天，它被用来凉拌，椒盐，裹面包糠

　　这一天，是牛肉丸来到公司以后

　　最忙的一天

　　# 今日菜单 / the menu

　　● 凉拌牛肉丸

　　● 椒盐牛肉丸

　　● 咖喱牛肉丸

　　● 雪花牛肉丸

　　● 空气炸锅牛肉丸

　　FOOD

　　COOK

　　我们准备了5种做法

　　混合了牛肉丸和牛筋丸，口感更加多样，五种没有那么常规的做法，可以当凉菜，也能当小吃，过程不难，按着下方的做法走，亲测不太容易翻车，老手可以适当调整用量。

　　简单易上手

　　（1） /「凉拌牛肉丸」

　　所需材料：黄瓜、小米辣、葱花、蒜粒、辣椒粉、白芝麻、热油、生抽，香醋、蚝油，盐，白糖，花椒油、香油、香菜、花生

　　做法：牛肉丸切片，煮熟捞出——准备小米辣、葱花、蒜粒、辣椒粉、白芝麻——淋上热油，搅拌均匀——加2勺生抽，3勺香醋，1勺蚝油，1小勺盐，半勺白糖，花椒油、香油少许，搅拌均匀——牛肉丸上加黄瓜（拍黄瓜，切块），香菜、花生——淋上酱汁

　　（2） /「椒盐牛肉丸」

　　所需材料：葱、姜、红辣椒、椒盐粉、孜然粉、香油，生粉

　　做法：牛丸切半改刀——拌生粉——下锅油炸——复炸——葱花、姜、红辣椒爆香——下牛丸，椒盐粉、孜然粉，翻炒均匀——放一点香油，再次翻炒，出锅

　　（3） /「咖喱牛丸」

　　所需材料：咖喱块

　　做法：咖喱块在水中烧开，将牛丸进去煮，汤汁变浓稠即可出锅

　　（4） /「雪花牛肉丸」

　　所需材料：炸鸡粉（没找到用生粉代替了）、面包糠、椒盐粉

　　做法：牛肉丸煮熟——裹粉——过水——裹面包糠——油炸出锅——撒点椒盐粉

　　（5） /「空气炸锅牛肉丸」

　　所需工具：空气炸锅

　　做法：牛丸切半改花刀——放空气炸锅180℃烤15分钟——出锅，可以撒点孜然

　　认准这家牛肉丸

　　本次炸厨房所用到的牛肉丸、牛筋丸均来自「好想丸」，只做纯牛肉丸，每包为半斤装，真空包装更易储存，出门、快递更容易携带。

　　为什么，要选择「好想丸」

　　它，够Q弹

　　经过无数次捶打的牛肉丸紧实Q弹，触底反弹。

　　它，会爆汁

　　小小牛肉丸大大的能量，咬开即爆汁，做好心理准备，不要被它随时喷射而出的肉汁吓到。

　　两种口感任选

　　牛肉丸更显肉感，肉质紧实，牛筋丸口感层次丰富，任君选择。

　　牛肉丸/牛筋丸 购买请戳下方链接

　　套餐、价格参考：

　　套 餐

　　美食顾问限时价

　　内 容

　　1.5斤

　　简装版

　　￥88

　　1.5斤牛肉丸

　　（或1.5斤牛筋丸）

　　沙茶酱x3

　　2斤

　　蟹皇面装

　　￥108

　　1斤牛肉丸（2包）

　　1斤牛筋丸（2包）

　　2包蟹皇面

　　沙茶酱x3

　　4斤

　　家庭装

　　￥209

　　2斤牛肉丸（4包）

　　2斤牛筋丸（4包）

　　沙茶酱x8

　　注：

　　①广东省内包邮，顺丰空运。省外需加8元邮费，新疆西藏地区加15元运费

　　②蟹皇面装泡沫箱外加彩色封条，其他版本仅泡沫箱加顺丰袋，如有要求可加