收藏了！勃艮第巨星名家Armand Rousseau酒庄超全解读

3月1日今晚20:00，知味主编朱思维直播聊聊勃艮第名庄阿曼卢梭（Armand Rousseau)。

据说，拿破仑特别钟爱 的葡萄酒就是勃艮第的香贝丹特级园（Chambertin），每次战后的庆功宴上他都会指定饮用香贝丹。 由此，香贝单也被称为“ 王者之酒 ”，声名远扬的品质，后来连村庄的名称也附上了它的名字热弗雷·香贝丹（Gevrey-Chambertin）以示荣耀。 而在这里，头部酒庄莫过于阿曼卢梭（Armand Rousseau）。

来源：bagherawines

为何阿曼卢梭在热弗雷·香贝丹村拥有无可撼动的地位呢？

• 地块

优质的风土是能够酿造出高品质葡萄酒的先决条件。热弗雷·香贝丹是金丘面积最大的产区，也是拥有特级园数量最多的村庄，共9个特级园。阿曼卢梭在其中的6个特级园中都有土地，还是特级园香贝丹最大的业主，以及贝日园（Clos de Bèze）特级园的第二大拥有者。仅仅这两款特级园就基本确立了酒庄的江湖地位，再加上酒庄近80%都是一级园和特级园，而且园中不乏老藤葡萄树。拥有这样近乎完美的风土，是其他酒庄无法企及的。

来源：Christie‘s

• 品质

在过去几十年间，能够始终保持超高水准的勃艮第酒庄屈指可数，而阿曼卢梭一定是其中之一。勃艮第爱好者中有这么一句话“Armand Rousseau never disappointed（阿曼卢梭从不令人失望）”。其出品的香贝丹和贝日园特级园就代表着这两个名字该有的样子，就连它的村级混酿也被认为是“教科书”级别。

• 价格

从市场价格上来看，阿曼卢梭不便宜，几乎所有的酒款都是各葡萄园中头部级别。香贝丹均价超3万元一瓶的价格，仅次于这两年被火热炒作的乐桦（Leroy）。即使是酒庄便宜的、一款“普通“村级酒的均价也快要到人民币4000，同村的任何酒庄都无法与之抗衡。

来源： Wine-Searcher

不过在这个勃艮第火热的年代里，酒庄大部分特级园和一级园却让人觉得更有“性价比”了，难怪《国际投资》网站在最近有关Z世代开始更多投资精品葡萄酒的文章中，勃艮第部分除了恒定的DRC，另外一个提到的名字就是阿曼卢梭。

这篇文章 我们就 全方位了解一下这个王中之王的酒庄 。

四代人的传奇

创建于1909年，在勃艮第，阿曼卢梭并不算是历史悠久的酒庄。不过在三代人的努力下，酒庄已成为了勃艮第数一数二的酒庄之一，也是当之无愧的香贝丹之王。如今酒庄的第四代人已加入共同管理，Rousseau的传奇还将继续。

Armand Rousseau —版图扩张

1902年，18岁的阿曼卢梭（Amrand Rousseau）继承了家里的一些葡萄田产。他来自一个集酒农、橡木桶商和酒商多重身份为一体的家庭。1909年他的妻子又带来了一部分葡萄园作为嫁妆，自此酒庄成立，并陆续购买了一些其他葡萄园。

1921年，在好友Raymond Baudoin（法国著名葡萄酒杂志《葡萄酒评论》Revue de Vin de France的创办者）的建议下，酒庄开始自主装瓶，成为了勃艮第最早开始装瓶的酒庄之一。

不幸的是，1959年一场打猎归来的车祸夺走了创始人阿曼卢梭的生命。

Charles Rousseau —国际声誉

查尔斯卢梭（Charles Rousseau）在第戎学习法律之后，于1945年加入了酒庄工作。1959年父亲去世后，他接管了酒庄，精通英语和德语，开辟出口市场，并建立了酒庄世界级声誉和地位。

随着声誉的增长和经济的充裕，1961年起查尔斯又购买、扩大了一些葡萄园。1977年又成功买下特级独占园吕绍特（Clos des Ruchottes）。

Eric Rousseau—品质巅峰

现任庄主艾瑞克卢梭（Eric Rousseau）1982年在学习完种植和酿造后加入了酒庄。父亲一直给予他指导和建议，直到2016年去世。相比前两代人，艾瑞克对酒庄葡萄园面积的扩张并不多。但因为出色的酿酒天赋，酒庄的品质在他的管理下达到了前所未有的高度。艾瑞克认为优质的葡萄园、老藤再加上低产量是酿出伟大葡萄酒的必要条件。在酿造上，他也做出了一些改变，比如使用更少的新桶、更早采收等等。

Cyrielle Rousseau—新理念融合

2012年艾瑞克的女儿西丽尔（Cyrielle）加入酒庄工作。她在学习了地质学、种植、酿造学之后，又在美国、新西兰和澳大利亚等新世界产区增加了丰富的酿造经验。大家也都非常期待她将会给酒庄带来怎样的革新。

极优质的风土

酒庄共拥有15.33公顷的葡萄园，其中包括3公顷村级园，3.77公顷一级园以及8.51公顷特级园。大都位于热弗雷·香贝丹村，只有一个特级园位于临近的莫雷圣丹尼村（Morey-Saint-Denis），葡萄藤树龄平均在40-50岁左右，总产量平均每年65000瓶左右。

酒庄所有葡萄园的分布图

来源：酒庄官网

香贝丹

Chambertin

香贝丹是热弗雷·香贝丹村最出名、也被认为是品质尤其高的特级园，大家亲切地称它为“大象”。整个特级园面积约12.9公顷，朝向正东，坡度在10-35度之间。

土壤中有很多崩塌物，含有很多碎的石灰石，大致可分为三种不同类型的土壤。高坡处主要是巴通阶的石灰石粘土，中坡段是巴柔阶的海百合石灰岩 ，下坡段是巴柔阶的泥灰土。尤其靠近坡顶处的一片葡萄园（微气候叫做“Larrey”），靠近树林，比较阴凉，再加上地势陡峭，很多酒庄选择了南北走向来种植葡萄园，因为种植方向特殊，园中的工作只能使用马和犁车。而南边部分的特级园则含有更多白垩土。

来源：Christie‘s

酒庄是香贝丹特级园大地主，有2.55公顷葡萄园，最新获得的0.41公顷于2009年买下。酒庄共有4块不同位置的葡萄园，大部分位于南部，其中一小块田位于坡顶。因葡萄园在不同微气候中都有分布，阿曼卢梭的“大象”也被认为是这一特级园十分具代表性的酒款，以出色的浓郁度和极度优雅闻名。

一直被称为“王者之酒”的香贝丹，其实并非是那种非常强劲、粗旷的酒，而是优雅又复杂，有很好的广度和力量感的酒。

香贝丹·贝日园

Chambertin Clos de Bèze

于630年开始种植，属于Bèze修道院的僧侣，是一片被围墙围起来的葡萄园 。贝日园和香贝 丹相互毗邻，二者常被拿来做比较，在成酒的表现上，如果说香贝丹是国王，那更加精致，酸度更加活泼，矿物感更明显的贝日园可以称之为皇后。

因为贝日园距离Grisard小背斜谷稍远，再加上围墙的包裹，在微气候上比香贝丹稍加温暖。土质结构基本相似，不过贝日园的土壤更稀薄，含有较多泥灰土，坡度也稍陡，因此排水性会稍好。

产自贝日园特级园的酒可以标注为香贝丹，而反之却不行。贝日园目前有16个拥有者，阿曼卢梭在这里拥有的面积排第二，但最大的地主Pierre Damoy基本都是把葡萄卖给其他酒庄或酒商，所以贝日园拥有更多的酒商酒。

阿曼卢梭酿的贝日园更是一直被认为是这块田的代表水平，北部两块葡萄田的混酿，以其深邃而细腻的风格著称，会多一些矿物感。

圣雅克一级园

1er Cru Clos St Jacques

这块葡萄园因发现了圣雅克（Saint Jacques）的雕像而得名，园中还有一个为他而建的mini教堂。1954年之前这块葡萄园曾是Moucheron伯爵的独占园，据说这位伯爵是个狂热的保皇派，因不愿加入共和党的土地分类系统，因此这块葡萄园在当年AOC分级的时候（1936年），就被没有成为特级园。

目前这块超一级园共有五家出品，阿曼卢梭是这块田最大的地主，拥有近1/3的土地。葡萄园位于村北部，靠近Lavaux峡谷，背斜谷中的冷风给葡萄带来了冷凉的微气候。同时东南/南的朝向保证了充足的阳光，让这里葡萄既有不错的酸度又得以很好地成熟。

来源：monocepage

整块克里马（Climat）其实是一个坡面，低坡和高坡处的葡萄园海拔不同，土壤结构也不同。上坡处的土壤层较薄，石块较多，主要是泥灰岩。中坡处土层稍厚，深层是巴柔阶石灰岩，粘土中含有很多石灰石块。低坡的母岩是Prémeaux石灰岩，粘土中含有很多石灰石块和含硅的小石块。圣雅克的土壤变化非常复杂，不过，拥有这块田的酒庄都是自下而上的长条形葡萄园，同时包含三种土壤类型，非常均质。

酿出的酒复杂多变却又非常和谐，相比其他葡萄园，它拥有更多的黑色水果风味，常出现成熟的黑加仑，单宁非常强壮但却融合的非常好。这块园种植的葡萄也是酒庄平均藤龄最老的一片，赋予了葡萄酒很好的集中度和结构感，陈年潜力很大。这块葡萄田被认为是酒庄既香贝丹和贝日园之后十分优质的葡萄园，甚至超过同村的一些特级园。在历史上，圣雅克也一直被认为是当之无愧的“超一级园”。

吕绍特·香贝丹吕绍特独占特级园

Ruchottes-Chambertin “Clos des Ruchottes” Monopole

吕绍特·香贝丹可以 分为两个克里马（Climat），中间被一条小路隔开：海拔较低的 Ruchottes du Bas和上坡处的 Ruchottes du Dessus。位于上坡的Ruchottes du Dessus中还包括一个被石墙围起来的独占园，就是酒庄1977年买下的吕绍特园。

特级园海拔较高，尤其上坡处超过300米。土层不深，非常多鲕（ér）石石块。因为这种特殊的地质，这里的酒颜色通常没有那么深邃，酒体非常优雅细腻。再加上靠近Lavaux背斜谷，这里的葡萄比其他特级园更晚熟一些，更加的清新柔和，带有更多矿物感。

吕绍特园有着独特的、尤其精细而令人愉悦的矿物感。

这四款酒被认为是代表酒庄品质的酒款

玛兹·香贝丹

Mazis-Chambertin

位于吕绍特·香贝丹下方，同样分为两个克里马，中间也是被一条路隔开：高坡处的Les Mazis-Hauts和低坡处的Les Mazis-Bas。

整个特级园有很多来自Lavaux背斜谷的冲积物，母岩是巴通阶的Prémeaux石灰石。位于高坡处的Les Mazis-Hauts土层较浅，而低坡处的Les Mazis-Bas 土层较厚，有时候甚至可以达到1米的厚度。因此，玛兹·香贝丹特级园相比吕绍特·香贝丹，通常会有更加结实的酒体和强壮的结构，也更加有力量。

夏姆·香贝丹

Charmes-Chambertin

这块特级园实际包括两个部分：

1 位于北部的Aux Charmes，在香贝丹特级园正下方，一路相隔，共有12.24公顷。出自这里的葡萄酒标示 为夏姆·香贝丹。

2 位于南部的Mazoyères ou Charmes，共有18.59公顷。在特级园拉特谢尔·香贝丹（Latricieres-Chambertin）下方。在这一部分的葡萄园，最终在酒标上既可以标示玛卓耶·香贝丹（Mazoyères-Chambertin），也可以标示为夏姆·香贝丹。

来源：winehog

酒庄有两块葡萄园位于Aux Charmes，一块葡萄园在Mazoyères。酒庄这款酒酒体相对另外几款特级园更为轻盈、单宁更加柔软细腻。

石头园

Clos de la Roche

这是酒庄唯一一个不在热弗雷村的田，一共2块，初次购于1920年，另一部分于1975年购入。

石头园位于邻村，如其名称所示，土壤中的石灰石含量很高，葡萄种植在中侏罗纪石灰岩和粘土石灰岩土壤上。这里的酒，酒体强壮，富含矿物感，浓郁紧实，余味持久。

1er Cru Cazetier

Rousseau家位于Cazetier的葡萄园是最靠近Clos St Jacques园的，只有一墙之隔。土质结构几乎和Clos St Jacques一样，而且连种植的克隆植株都一样，平均树龄也相同，只是在朝向上Cazetier更偏向东。这块一级园也经常被大家当作“Clos St Jacques”的替代品。

1er Cru Lavaux St Jacques

处于Lavaux背斜谷的风口，不断有山谷中的凉风吹过， Lavaux St Jacques的葡萄通常是最后一个采收。这里的土壤1/3由石灰石构成，还覆盖着25厘米厚的从背斜谷顶冲刷下来的很细小的碎石。母岩风化形成的土壤层较浅，颜色较暗，但土壤中富含浅色石灰岩。Lavaux St Jacques的葡萄酒有樱桃为主的小红果香味，优雅、清新带有一些矿物感。

Gevrey-Chambertin Clos du Château

澳门博彩业大亨吴志诚2012年买下了Château de Gevrey Chambertin以及附属的2.3公顷葡萄园，其中1.36公顷的独占园Clos du Château都交给了Rousseau负责种植和酿造，成为了单独的酒款。另外还有0.30 公顷的一级园Laveaux St. Jacques 以及0.11 公顷的特级园Charmes Chambertin 也都加入了Rousseau的酒款中一起酿造。

Gevrey-Chambertin Village

海拔在240米-380米之间的Gevrey-Chambertin村有着69种不同的Climat，总面积359公顷。

酒庄共有10个村级地块，但只有8个参与了村级酒款的混酿，分别是：Les Crais、Creux brouillard、Clos Prieur bas、En Champs和Les Cercueils。而Champs Chenys和Reniards两块村级田因出租出去没有参与。

Rousseau酒庄的这款村级，是公认的能代表Gevrey最高水平的村级酒款，不仅仅混酿了8个不同的地块，这款酒中每年还会加入来自Perrières、Les Etournelles和Les Craipillots一级园中的葡萄。这款酒果味充足，同时拥有Gevrey的结构感又精致细腻。

Bourgogne Blanc

Rousseau家还有一款隐藏酒款，勃艮第的大区白，葡萄来自Gevrey-Chambertin村的一处葡萄园，由霞多丽Chardonney，白皮诺Pinot Blanc和阿里高特Aligoté共同酿制，专供酒庄自己饮用，并不进行售卖。

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