超10万亿蓝海，茶酒融合胜算几何？

受疫情影响，健康已经成为全球消费领域的热点话题。

随着人们对自己及家人健康关注度的提高，消费者健康意识不断提升，健康消费逐渐成为了优先级。与此同时，已上升为国家战略的“健康中国2030”，成为了拉动经济增长的新引擎，也推动了大健康产业规模的不断扩大。

有观点认为，大健康产业作为发展潜力极大的“未来产业”，将会形成超过10万亿元的巨大蓝海市场。而在这一浪潮中，兼具健康属性与文化属性的茶产业，或将走向更加广阔的空间。

对此，茶业代表品牌华祥苑作出了尝试。

2022年2月26日，华祥苑在上海外滩举办了“第二届茶·云端招商大会”暨大健康发展趋势论坛，围绕茶产业与大健康的发展趋势进行了交流探讨。

会上，中国茶叶流通协会为表彰华祥苑在高端市场做出的贡献，授予其“高端乌龙茶领军品牌”称号。

华祥苑，何以高端？

当下，品牌消费的棘轮效应越来越明显，市场消费结构正在不断上升，在诸多消费领域之中，“高端”已是消费者的主要选择范围。

在酒水领域，实施高端战略是最佳生存法则。较之酒业，茶业在品牌塑造方面虽有所不及，但“向高而行”已成共识。走高端路线，意味着品牌定位、渠道会更加高端，同时也会带来持续的正向增长。

华祥苑正是意识到了这一点，及早地布局了高端市场，并迅猛发展。

早在2020年，华祥苑便被授予了“连续三年乌龙茶高端销量领先品牌（2017-2019）”，2021年华祥苑国缤茶更是获得“超级单品”的称号，销量增长50%，门店则从2021家到2780家，增长37%。

从销量领先到领军品牌，华祥苑实现了跨越式发展。

回顾华祥苑的发展历程可以发现，其之所以能够拿下“高端乌龙茶领军品牌”的荣誉，至少在两个层面做到了极致。

一方面，严守品质。

一方面，通过在核心产区布局茶庄园，确立了茶品质的新标准；另一方面，则通过布局全产业链，实现了从源头到终端的严格把控。华祥苑集团董事长肖文华表示，华祥苑布局八大庄园的初衷，就是从源头为千万消费者提供一杯高品质健康茶。

另一方面，链接高端人群。

在华祥苑看来，消费者“和谁喝茶很重要”。“和谁喝茶”意味着选择什么样的圈层，而圈层即能创造价值。

▲2021年1月12日，“华祥苑·华茶·胡润世界500强”榜单在华茶馆发布

此前，华祥苑曾携手胡润发布世界500强榜单，成为了高端商务人士互相往来的最佳礼品。其位于上海外滩的华茶馆，被誉为“胡润G500会客厅”，成为了向世界传播中国茶文化的“国际性窗口”。

谈及此次荣获“高端乌龙茶领军品牌”，肖文华表示，华祥苑未来将以更高的标准要求自己，以领军品牌的定位引领茶行业实现高质量发展，并促进中国茶文化的传播，让更多人爱上中国茶。

▲华祥苑集团董事长肖文华

从健康消费

看茶产业的未来空间

当下，健康消费蔚然成风，大健康产业呈现出了蓬勃发展之势。国家相关规划显示，“健康中国”战略所带来的大健康产业市场规模，将在2030年超过16万亿元。

有观点认为，大健康产业是永不落山的朝阳产业。

就目前而言，大健康产业与茶产业之间的结合还比较少。但在业界，已经有了“茶是‘绿色黄金’，也是‘健康科技’”的说法。

这就意味着，茶产业具备大健康产业的基因。而大健康产业的崛起，以及健康消费的风靡，将为茶产业开拓出更广阔的空间。

▲中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆

中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆表示，中国茶产业正拥抱属于自己的发展机遇期。要牢牢把握健康之“机”，奋力拓展渠道之“丰”，努力促成消费之“广”，最终实现品牌之“强”，锻造国茶形象，发出国茶强音，打造民族茶品牌，形成强大的市场核心竞争力。

同时，茶产业也要在创新中加强宣传，多元化发展，从而紧贴健康消费市场，持续推动茶产业高质量发展。

▲胡润百富CEO吕能幸

站在产业前景的角度来看，胡润百富CEO吕能幸认为，年轻的企业家已经开始拥抱茶饮文化，在喝茶的同时，还进入了这一赛道进行创业。可见，茶连锁会有巨大的发展潜力。

▲巴九灵COO吴欣

巴九灵COO吴欣提到，大健康产业每年以13%的复合增长率发展，在双11战局中，滋补品类的增长达到了300%，过亿单品有四家。相较于此，茶产业还有待成长。“把茶健康和年轻化消费趋势结合，是非常好的投资机会。”

对此，肖文华表示，要从茶文化与生活方式的层面引领健康理念，带领更多的人喜欢上茶，从源头庄园形成高端品质，推动行业高质量发展。

如何把握茶酒融合新机会？

事实上，无论是高端品质，还是行业高质量发展，华祥苑都已经走在了前列，这从此次云端招商大会的成绩便可窥得一二。

此次活动线上跨平台直播累计观看人数超100万，咨询数量达1360人次，缴纳意向金数量388人次，意向签约合作达数百家，华祥苑已经是公认的财富新选择。

而这一选择，并不局限于茶产业之中，“茶酒融合”已然成为两大行业都在关注的市场趋势与机会。

从市场消费层面看，近几年，基于茶与酒在传统文化、购买人群、消费场景的相似性，以及社交功能的共通性，两大行业的消费者正呈现高度重叠的趋势。越来越多的渠道商家也意识到了茶酒互补所带来的市场价值，通过建立场景关联、跨界推广等形式，将两大消费人群紧密衔接，进一步扩大利润空间。

从产业发展层面来说，酒业与茶业都迎来了利好。2021年以来，国家相继发布了多项白酒相关的政策，酒业发展态势向好；与此同时，国家高层也在2021年明确提出了“把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来”的“三茶理念”，为茶产业的发展点明新航向。

在贵州、四川等茶、酒产业均较为成熟的省份，发展茶产业与酒产业不仅是带动地方经济，繁荣市场流通的重要举措，也是打造区域特产和文化的有效途径。在各类展会上，茶酒同台推介也越来越多见。

但需要注意的是，酒业在近年来的集中分化，使得马太效应愈加明显，茶业则亟待培育优势龙头品牌。二者的发展都存在一定的桎梏，跨界融合成为了破局的主要趋势。

对于茶酒融合的跨界发展，云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、独特咨询创始人王伟设给出三个实操策略。

第一，创造同场消费的条件，把消费者粘在一起。

具体而言，可以搭建多维度消费场景，以关联茶酒场景；通过茶酒混搭经营与促销，以关联茶酒需求；融合物质感官体验与精神的意识升华，通过建立茶酒品味体系，以关联茶酒品味。

第二，融合终端，增加终端利润。

从这一点来说，要引流量、加利润、提销量。引流量，是指以品鉴、活动等方式进行引流，并增加粘性；加利润，是设定茶酒融合的价格体系，并将利润分配向终端倾斜；提销量，就是利用客户和产品关联促进消费。

第三，扩大产业规模。

扩大规模并非是简单的相加或合作，而是以跨界思维与价值关联逻辑整合品牌、产品、渠道资源，进而建立起具有相互关联度的价值链。