今天的美食来源于“小果美食课堂”
食材：面粉500克、清水280克、酵母粉3克、盐一丢丢、糖20克、红糖适量、黑芝麻的量为红糖的三分之一
1.面粉、酵母粉、水、盐、糖都混合起来，揉成光滑的面团后放在温暖的地方发酵至两倍大，用手戳个洞，洞口不坍塌、不回缩就表示发酵好了。
2.将发酵好的面团分成相同大小的剂子，我做的剂量是35克一个。
3.每一个剂子都要充分排气，用手掌根搓，每一个反复搓40-50次，直到面团表面变得光滑细腻就可以了，这一步非常重要，面团揉得越好，蒸出来的饿馒头就越光滑，组织越蓬松。
4.把红糖、黑芝麻粉放入大碗中，搅拌均匀即成红糖馅。很多朋友问，黑芝麻粉可不可以换成黑芝麻，建议大家最好不要换，红糖蒸好后是会融化的，黑芝麻粉的作用就是将融化的红糖凝固住。
5.取一个剂子，擀成圆形薄片。
6.如图，折叠好。
7.将折好的面皮翻过来，背面舀一勺黑芝麻红糖馅。喜欢吃甜食的朋友可以稍微多放点哦。
8.三个尖角拉上来，捏紧。
9.相邻的两条边用筷子夹一下，封口，如果面团比较干，可以抹点水帮助黏合。
10.全部做好了，稍微整理下，让造型更漂亮。
11.全部做好的糖三角放在蒸笼里，将水烧至30度左右，温温热的时候关火，盖上盖子二次发酵20分钟左右。
12.馒头胚明显变大，变轻就可以蒸了，大火蒸15分钟，再焖三分钟即可出锅。
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