近日，记者在四川安井食品有限公司的实验室看到，化验员正在按照相关标准要求对产品进行检测，前处理、称量、检测、计算、复核……经过一套严格的“把关”流程，生产出来的产品才可以出厂销售。
2018年，西南最大的速冻食品生产基地－－四川安井食品有限公司在雁江区正式投产，目前已实现最高日产410吨。在实现高效投产的同时，该企业从源头严把产品质量关。
据悉，为把好产品质量安全关，安井食品有限公司从原料上严格筛选供应商，保证原料品质。建立严格的质量管理体系，成立食品安全小组，负责食品安全管理体系的策划，抓企业生产质量工作。建立内部质量监管部门，实现食品安全风险全程管控。建立健全各项质量检查制度，实行不定期和定期（季、月）检查相结合方式，对质量严格控制和监督。各级质量工作人员及部门负责人积极配合，对质量管控工作要求坚决执行、狠抓落实、坚守底线，保证产品质量。
此外，四川安井食品有限公司还拥有较为完善的食品安全监测平台，可检测包括过氧化值、挥发性盐基氮、微生物在内的112个项目，实现对原辅料和成品安全的质量监控，以及公司动力后勤过程监控和生产车间制程监控，为安全生产提供一站式服务，确保产品质量。
“民以食为天、食以安为先”。四川安井食品有限公司对产品质量的严格“把关”，为诚信经营“上了一把锁”，也掌握了赢得消费者和市场认可的一把“钥匙”。
2021年11月22日，该企业顺利取得ISO22000食品安全管理体系认证证书。今年，四川安井食品有限公司将申报资阳市守合同重信用企业。 （全媒体记者 黄智微）
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