依托丰富的羊奶产业资源，陕西孕育了和氏、雅泰、美力源、秦龙、百跃、红星美羚等一批优秀的本土羊奶企业。而伴随着羊奶粉市场的进一步发展以及陕西大力发展羊奶政策，例如像头部乳企飞鹤也在陕西布局羊奶建设，陕西羊奶产业优势进一步凸显。
头部乳企布局，本土企业集中
2021年7月，飞鹤收购国产羊奶粉企业陕西小羊妙可乳业有限公司100%的股权之后，11月旗下原生态牧业收购陕西绿能生态牧业有限公司，进一步布局陕西羊奶资源。两大动作在吸引了业内高度关注羊奶粉市场的同时，一定程度上也将一部分目光聚焦到陕西羊奶产业上。
作为羊奶大省，陕西孕育了一众羊奶企业，企查查搜索数据显示，在陕西，与羊乳相关的企业超过251家。据奶粉圈统计，陕西省有20家通过注册的婴幼儿配方乳粉生产工厂，在通过注册的95款婴配粉产品中，有49款是陕西羊奶粉，占比达51.6%，可见陕西羊奶企业的集中以及其羊乳资源的丰富。
对于其中部分陕西羊乳企，全产业链建设更是其重点发力方向，比如和氏乳业基于57万亩高山草甸牧场和自建高寒川牧场，已经建成7个标准化养殖基地，目前拥有奶山羊存栏量超10万只；陕西雅泰乳业自有及可控的奶山羊数量达8万只，拥有奶山羊良种繁殖基地及养殖场7个，配套齐全的现代化机械挤奶站50个，并不断加强羊奶产业实力。
资源优势、政策助推
据陕西农业农村厅相关数据，2020年底，全省奶山羊存栏达到248.6万只，羊奶产量64.8万吨。而陕西的羊奶产业之所以能有如此好的发展，一方面基于陕西得天独厚的地理优势以及悠久的奶山羊养殖历史，另一方面也在于陕西羊奶产业发展政策的积极助推。
长期以来，陕西省高度重视奶山羊产业发展，把奶山羊作为全省优势特色产业来抓，持续加大投资力度。特别是2018年，陕西省政府提出实施农业特色产业“3+X”工程，每年安排不低于1亿元大力发展奶山羊产业，明确建设“千亿级奶山羊全产业链”发展目标，集中扶持宝鸡陇县、渭南富平、咸阳乾县3个奶山羊全产业链示范县，千阳奶山羊良种示范县和阎良等11个基地县建设养殖基地、实施良种引进扩繁、扶持龙头企业改造升级，并加大陕西奶山羊品牌宣传推介。比如2021年8月，陕西省农业农村厅联合12家羊乳加工企业在西安地铁14号线（全运会专线）打造十四运会“陕西羊乳”品牌专列，以助推陕西羊奶品牌建设。
据有关数据显示，近年来，在政策的有效推动下，陕西奶山羊全产业链取得较好发展，奶山羊存栏和羊奶产量分别占全国的48.2%和61.4%，羊乳制品产量占国产羊乳制品市场份额的85%以上，良种规模、存栏、羊奶产量、产业聚集度、羊奶加工能力、羊乳制品产量、羊乳制品市场占有量等七项指标均稳居全国第一，充分体现“世界奶山羊看中国，中国奶山羊看陕西”。
聚焦国内奶源，陕西成重要布局？
毫无疑问，羊奶资源是羊奶粉破局更大和更长远发展的关键。当下，虽然很多羊奶粉采用海外奶源，尤其是市场占有率靠前的羊奶粉品牌，比如佳贝艾特、蓝河、蓓康僖、合生元可贝思、贝特佳蓓诺臻，但是在国产奶粉趋势下，随着飞鹤、君乐宝等入局羊奶粉，国产羊奶粉在一定程度上也将受到更多的关注。聚焦陕西丰富的羊奶资源，乳企若想布局羊奶粉，尤其是国产羊奶粉，陕西或是一大选择。
正如某陕西羊奶粉品牌负责人表示：“奶山羊养殖是一件很专业的事，是几十年积累下来的经验，很难通过钱短时间达到。大企业布局陕西羊奶粉，对于行业来说是一个良性竞争，更有助于整个陕西羊奶粉产业的发展，特别是在上游羊奶资源方面。”
总而言之，陕西羊奶产业资源凸显的同时，还有很多技术有待进一步突破，比如脱盐羊乳清的规模生产、产品的升级、产能的进一步释放。并且对于陕西羊奶粉品牌而言，要加强自身品牌、渠道、产品建设，应时而变，更好地走出去，助推陕西羊奶粉变革发展。
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