【山药红豆月饼】
【材料】山药 250克，红豆 100克，莲子 50克，糖桂花 3勺，
糯米粉 50克。
【做法】
第一步 莲子去心，莲子和红豆放入电饭煲，用电饭煲煮熟。
第二步 莲子和红豆用电饭煲煮熟后，用破壁机搅拌成红豆泥，红豆泥不用太细腻，颗粒状口感也很好。红豆泥放入炒锅，加入糖桂花，可以把糖桂花换成麦芽糖。用炒锅把红豆泥炒至比较干的状态。把红豆沙分成18克一个，并且搓成小圆球，这样就做好了红豆沙馅料。
下面就来做山药面团。
第一步 准备3根山药，大约250克，山药皮容易引起过敏，山药削皮最好戴上一次性手套，以防过敏。另外山药最好用铁棍山药，又香又粉，口感好很多。
第二步 山药削皮后切成小段。
第三步 山药放入蒸锅，烧开水后用中火蒸15分钟，把山药蒸熟。如果嫌蒸锅麻烦，可以用微波炉把山药用高火加热叮熟。
第四步 山药趁热用勺子压成山药泥，山药软糯，容易压成山药泥，建议多压几下，细腻的山药泥做出来的山药红豆月饼洁白，更诱人。
第五步 山药泥加入50克糯米粉混合成山药面团，糯米粉的分量要看着山药面团适当调整，揉匀后山药面团比较不会很硬也不会很软。
第六步 山药面团分割成30克小面团，把小面团搓圆。
第七步 山药面团包入红豆沙馅料，捏紧封口，把山药面团搓圆。
第八步 月饼模具撒上干粉，把山药面团放入月饼模具，压成山药月饼。
第九步 把做好的山药红豆糕放在蒸锅蒸10分钟
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