白酒越放越值钱？行家点明：囤酒有3大误区，碰一个都是瞎忙活

一瓶90年的铁盖茅台，能卖到30000还有价无市，很多人都疑惑，白酒放久了，真的那么值钱吗？

带着这种疑惑，甚至不少人都囤过茅台酒或者其他大牌酒，想着放的时间久了，升值不说，自己喝着也有面子。

但是，并不是所有白酒都是越囤越香，越放越值钱，囤酒是有3大误区，碰到任何一个都是瞎忙活，更可能都放“坏”了。

第一大误区：酒精酒多囤一天都没必要！

之所以这样说，是因为酒精酒是用食用酒精勾兑的，你就是放上100年，它里面的成分，也不会变。

甚至因为长时间存放，一旦密封不严格，食用酒精很容易挥发，放得久了，就会越来越“没有味道”，到时候别说升值了，就是自饮，还不如白开水好喝呢。

第二大误区：什么香型都能囤？

其实酱酒跟浓香，清香白酒的酿制是完全不一样的。

酱酒最适合囤放，因为酱香酒经过高温蒸酒，和长时间的发酵期，因此，酒质更加稳定。

囤放时间越长，酒液反而越来越醇厚，因此都说茅台存放时间越长，口感越好。

但是浓香酒和清香白酒不同，特别是清香型白酒，呈香物质不稳定，一般超过五年就会“坏掉”。

第三大误区：白酒囤放，度数也有很大要求。

很多酒友发现，低度的白酒，放着放着，口感变得越来越淡，甚至有：“五年低度是白开水”的说法。

这是因为，白酒存放时候，无时无刻不在发生氧化反应，低度白酒由于酒精度低，经历不了长时间的反应作用。

因此，50度以下的白酒，不建议囤放，只有高于50度的白酒，才可以长时间的囤放。

另外，也不要迷恋一些大牌，因为现在不少大牌白酒，已经开始转战酒精勾兑酒，还是要确定好白酒的品质，到底是不是粮食酒，才能确定是否囤酒。

而且现在白酒的价格虚高，因为白酒炒作近年来一直都存在，如果因为一些白酒泡沫破灭，造成囤酒损失，就有点得不偿失了，因此，囤酒要谨慎。

不过市面上也有不少酱酒，在坚持做老百姓喝得起的坤沙，下面这两款酱酒就是如此，在白酒热潮下，依然保持酿酒的初心。

君中元私藏酒

53度酱香酒

现在酱香白酒，在各种因素的诱导下，很多人一定很难再认真坚持酒液本身了。

这款酒的酿酒人叫曾传政，老师是茅台老厂长李兴发，坚持从原料和工艺本身出发，做一款实在的酱酒。

原料坚持本地有名的糯高粱，糯高粱单宁含量高，酿出的酒液醇厚，酱香味更浓郁。

工艺上更是要求，坚持最为繁琐的“123987”工艺，这种工艺，要求按照时令酿酒，让酒液结合自然条件的变化，充分的发酵。

再加上对基酒的打磨，坚持“1+6”的酿酒原则，1年的酿酒时间，加上6年左右的基酒窖藏，让酒液在陶坛中充分发酵。

因此入口瞬间，酒液醇香，甘、柔、绵、爽，特别是酱香在嘴里快速地铺开，让人不一会就满口的津液。

落喉不辣，没有新酒那种刺激感觉，如果要是能再自己囤放，越囤越香。

珍酒 珍五

珍酒可以说是酱酒中的“实在人”。

因为珍酒酿造之初，就是为了作为茅台酒的替代品，但是后期由于茅台酒的不可复制性，虽说珍酒有茅台之形，但是相比却少了一份灵韵。

不过酒液的品质却是实打实的，入口酱香展现非常好，略微有一丝焦香味，更可贵的是，珍酒由于没有大牌酒的架子，并没有被过分的炒作。

写在最后

很多人都有囤酒甚至是收藏白酒的习惯。对于某些白酒，的确是越陈品质越好，越陈口感越醇厚。但这只是针对一些适合长期存放的优质纯粮白酒而言，同时对白酒的酒精度数以及香型都有要求。除此之外，还得学会囤酒的方法和技巧，才能囤出真正的好酒，否则好酒也能囤出坏酒来！

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