都江堰人记忆中这些街边小吃，你都吃过吗？

又见都江堰ID:youjiandjy

在离雪山最近的公园城市，又见都江堰一切美好......

春风又起，细雨绵绵。回忆童年初春时节，除了河岸边长堤上随风摇曳的竹风筝、操场边草地上悄然绽放的小野菊、老式电视机里神通广大的美猴王，更令人回味的便是放学路上的街边小吃！今天，咱们就来细数都江堰人记忆中的那些街边美食吧~

01

葱葱卷

记得以前在五桂桥的一个巷子里，有个玻璃小车卖葱葱卷，甜甜辣辣特别好吃，味道真巴适！

除了蘸着料汁吃的，还有这种葱葱卷的2.0版本，薄薄的面皮里面裹土豆丝，经过高温油炸后，炸着蘸辣椒面吃，外皮酥脆，内陷儿绵软。

02

蛋烘糕

蛋烘糕是很多人童年的美好回忆。香软的蛋皮混合各种“稀奇古怪”的内馅儿搭配，每个人都可以找到属于自己的专属味道。

在小编看来，这道小吃不仅好吃，制作过程也是显得特别有趣。一勺面糊放进特制小锅，盖上锅盖，两三分钟即可。刚出炉的蛋烘糕香气扑鼻，一定要趁热吃哦~

03

炸土豆

说起炸土豆，相信不少都江堰人都有着自己的味觉记忆。校门口、老街老巷深处......不管开在那个犄角旮旯，只要味道巴适，总能被好吃嘴们发现。

土豆为主，搭配宽粉、莲花白、凉粉，过油炸再经铁板炒制，只有那么好吃了。

04

糖油果子

真的不要小看了糖油果子的人气，你很难相信看不上清汤火锅的都江堰人，居然会为了一个甜疙瘩折腰。

刚出锅的果子还冒着热气，用竹签子串成一串，一口咬下去甜甜糯糯，绝了！

05

手推车糍粑

虽然火锅店、小吃店里都有摆盘精美的糍粑， 但街边手推车一下一下摇出来的小糍粑才是记忆中最值得回味的。

▲图源食探

如果买的时候给阿姨撒个娇， 让她多转两个，多裹点粉， 再多放点红糖，就可以额外收获一份满足感。

▲图源途牛

06

蒜香辣豆腐串

高端的食材往往只需要最简单的烹饪方法，菜市场到处都能买到的油豆腐，裹上蒜香味十足的海椒油，再拿签签串起就做好了。

▲图源成都生活

丰厚的蒜汁是豆腐串的精髓，而浓香的辣椒油赋予其 灵魂。

▲图源成都生活

07

转糖人

说起记忆中的街边小吃，转糖人必须要有姓名！各式各样的糖画吸引着小小年纪的我们，运气好转到一个大的能开心好久。

要是能转一个龙出来，那一定会成为小伙伴们羡慕的对象，绝对舍不得吃！

08

扁担豆花、凉粉、凉面

挑着扁担走街串巷叫卖的老伯 现在已经很少能看到了， 但他们在都江堰人的童年记忆中却是相当有份量。

幸福路上、南桥旁，每隔一段就能看到一个扁担豆花摊，甜的、咸的、辣的都有。凉粉凉面是一定要配套的，缺少任何一种都会让人觉得少了一番滋味。

▲图源 青城山都江 堰

09

叮叮糖

背上竹背篼，手里敲着一块铁器，叮叮当当的声音响起，整条街都能听到。现在看来，这声音就是最有诱惑力的广告，特别是小孩子，一听到就忍不住想买来吃。

叮叮糖吃起来是真得满足，一大块一大块的，里面很多气孔，又甜又耐吃。

10

空心玉米棒

空心玉米棒大概是最早一批采用透明生产线生产的食品了，当年也是街上的网红。一个走工业风的膨化机笃笃笃地不停运作，旁边总是要围一圈人津津有味地观看。

一点玉米就可以膨化出一大袋，即使全部吃完会上火，也要把渣渣都吃掉~

11

老式爆米花

这种“嘭”地响一声的爆米花，是多少都江堰人小时候的回忆。记得在去南桥的河边上，有个大爷总是坐在那里转啊转，一群小朋友围着好奇的看。

虽然不及今日爆米花的脆甜，但淡淡的一丝甜和满满玉米香，终究成了我们记忆里最特殊的味道之一。

12

烤红薯

烤红薯和烤玉米经常在一起卖，天气寒冷的时候，买个烤红薯，暖胃又暖心。

老式烤炉里烤出的红薯，香甜绵软，就连外面烤出的焦糖都特别诱人。

小编按：这些街边小吃，你都吃过多少？欢迎留言分享你最爱的味道哦~（部分图文据灌城点搜、青城山都江堰等，在此一并表示感谢！）

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责任编辑：董 柳、代 阳

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