安徽省自古就好茶迭出，近代以后，为何茶叶大省的地位会动摇？

中国是茶树的故乡。陆羽曾说："茶之为饮，发乎神农氏。"可见在神农时代，茶就被中国人发现，至今它已经陪伴我们走过了数千年的历史。中国茶文化结合了佛、道、儒三家的思想，历久弥新，源远流长。

其中安徽又是著名的产茶区，自古就好茶迭出。在中国十大名茶中，安徽的茶叶就占了三位，分别是黄山毛峰、六安瓜片和太平猴魁。然而在近代以后，作为曾排名中国前三的产茶大省，为何茶叶大省的地位会动摇，逐渐滑向了中游？安徽茶又路在何方呢？

一、曾经沧海难为水

1.安徽的茶文化

"未见黄山面，千里闻茶香"。安徽人自古就和茶有着不解之缘。它讲究以茶待客，朋友相见，饮上一杯清茶，其乐融融。所以茶文化也就由此发端了。徽州人从生活中的衣食住行到节日里宴请宾客，无不有茶在内，这就是安徽人的特有的风俗。

从古至今，安徽茶都闻名天下。1915年，在巴拿马万国博览会上，祁门红茶和太平猴魁双双获得金奖。1986年，黄山毛峰被选为国家礼茶，赠与他国。

1971年，美国国务卿基辛格首次访华，六安瓜片又被作为国礼赠送。可见安徽茶自古以来带给安徽的荣耀实在太多。

2.现状堪忧的安徽茶

然而近些年，安徽茶的前景却有些让人担忧，安徽作为中国排名前三的产茶大省，近年却逐渐滑向中游。

2005年，安徽著名的祁门茶厂被浙江一茶叶企业收购，"祁山"商标的使用权也一并转让。更让人震惊的是，这次收购的主要目的并不是为了卖茶，而是为了出售房地产。由祁门红茶的处境可见，安徽茶的发展着逐渐滑向中游。

二、探究安徽茶式微的谜团

那么为何曾今辉煌的安徽茶，如今却滑向中游呢？发展缓慢的原因还要从产品加工的方面说起。

1.产业链短，附加值低

有创新才会有发展。安徽茶品种多，种类齐全，依靠地理位置的优势，安徽不仅有绿茶，还有红茶、黑茶和黄茶等多种茶叶。但这如此品种繁多的茶叶却并没有发挥出它的产品优势，而是只作为初级农产品在市场中流通。

缺乏深加工导致茶叶的附加值十分的低，难以为企业创收。企业缺乏资金，更加不敢进行深加工，不敢延长产业链，加以创新。

2.缺少精英人士对茶叶进行统筹规划

安徽茶叶的产区主要位于皖西南地区的山区，也就是农村地区。但随着经济的不断发展，农村地区的人们都想去大城市闯出一片天地，因此农村人口逐渐流失。

渐渐地，许多产茶区只剩下年迈的老人和留守儿童。缺乏专业人士的打理使得茶园逐渐荒废，劳动力的缺少让许多茶叶到了丰收的季节却无人采摘。

其实安徽有着得天独厚的茶叶科技开发资源，全国著名的重点学科——茶学就落户在安徽。安徽农业大学的茶学系更是全国最早一批的茶学专业。可以说安徽有着很好的茶业优势，但是却并没有将优秀的人才留在安徽为茶业做出贡献，没能将强大的科学队伍应用到安徽的茶叶生产中。

产业下游劳动力的缺乏和产业上游高精尖人士的浪费造成了安徽茶业逐渐滑向中游的事实。

3.缺少推广的窗口

虽然说"酒香不怕巷子深"，但在快商品时代的今天，好的产品仍然是需要被人们了解的窗口。例如说提起茶叶我们总能够说起云南的普洱、福建的铁观音，这些都是耳熟能详的茶叶，但提起安徽，人们对它的印象总是不够深刻。

实际上，在安徽省外，它仍需要一个合适的机会来向人们展示自己。2006年七月，上海举办的首届全国少儿茶艺邀请赛。当时全国参会的城市超过了三十个，除了有传统产茶大省浙江、福建、广东，甚至像北京、天津这些产茶较少甚至并不产茶的地方都派出了代表队来参加。

因为这不仅仅是一次比赛，更是一次交流经验的机会，更能推动自己本地的茶产业在各地的发展。但是在这些队伍中间，却没有任何一支来自安徽的代表队。

这并不是因为经费问题，当时所有参会人员的食宿都由组委会负责，各省只需要付来往的交通费用即可。然而安徽并没有参加此类活动的热情。

相比安徽，另一个产茶大省浙江则经常在外地参加这种茶事活动。这是因为浙江除了经济发达、资费充足，政府也在这件事情上足够重视。而安徽政府则在此事上缺乏独到的目光，没有为安徽茶获得足够的宣传机会。

另外在电视宣传上，安徽也并没有做好工作。相比广告，影视和文化产业更能够以润物细无声的方式影响人们的购买欲望。

作为和晋商同等地位的徽商，安徽在此类文娱活动中表现平平。比如晋商就曾经在电视剧方面有着辉煌的成就。

2006年，一部《乔家大院》，一举夺得当年内地电视剧的收视冠军，它讲述的是一代传奇晋商乔致庸弃文从商的故事。再比如2009年央视的电视剧《走西口》，更是用血泪描述了一部山西人的奋斗史。

在文学作品上，山西有著名的山药蛋派作家赵树理，为人们展示了一个民风淳朴的地方。而反观安徽，不仅没有努力传播徽商文化，甚至还拒绝参与能够展示自己的比赛。

三、安徽茶路在何方

历史上的安徽是一个令人羡慕的地方，"无徽不成镇"的称法让在外的安徽人备受尊重。安徽茶的地位和优越感也是其他省份难以相比的。然而在它逐渐滑向中游时，我们应该如何拯救它？安徽茶究竟路在何方？

1.提高自身品质

俗话说"柴米油盐酱醋茶"，茶是老百姓平常生活所需的饮品。但近年来礼品茶的兴起让茶商们找到了另一条发家致富的道路。只关注茶叶华美的外包装，保证送礼时能够"拿得出手"，却不注重茶叶自身的品质，这是当代茶商急功近利的表现。

"打铁还得自身硬"，安徽茶叶也是如此，如果不坚守自己的品质就等于自己砸自己的招牌。因此茶叶企业应该努力提升自身品质，政府也要统一标准，加大监管力度，做出老百姓喜爱的好茶叶才是正道。

2.延长产业链，进行深加工

对于产品认可度较高的安徽茶来说，可以延长产业链，对茶叶进行深加工。例如从食品方面来说，可以将茶和其它工厂合作，制作成果茶或者茶饮料以及茶包。

从其它角度来说，茶代表着安徽的文化，可以与安徽的特色结合起来制作成文创产品。例如南京的茶就和六朝古都联系在了一起，企业家把茶做成茶砖，用它代表着大明城墙上的砖。这样就算对茶不感兴趣的人，也会因为喜爱南京和那段历史购买茶。

3.提高知名度

想要提高安徽茶的知名度，政府应该加大对安徽茶的投入，从源头上帮助农村茶的生产，在政策上给予优势，让更多的年轻人愿意留在茶场，增加劳动力和企业活力。

当前, 我国的茶叶交易大约 也60%以上在茶叶市场进行, 茶叶批发市场在搞活茶叶市场, 促进生产流通方面发挥着举足轻重的作用。

而安徽省现有的茶叶批发市场是安徽峨桥茶叶批发市场、黄山茶城、霍山茶叶批发市场、合肥巢湖路茶叶市，这些茶叶市场规模都很小，芜湖茶叶批发市场又是有场无市。

所以在全国范围内，安徽的茶叶市场在规模和交易量上发展的都不是很好。因此政府也应该加大资金投入到茶叶市场上，扩大市场的知名度有利于安徽茶的销售。

另外，徽商是中国历史上的著名商帮。《安徽地志》说过，"徽人多商买，其势然也。"可见萌生于东晋的徽商在历史上的地位并不低，甚至促进了我国的商品经济的发展。

徽商的经营之道是"讲道义、重诚信"、"诚信为本、以义取利"，这种经营理念足以让徽商在市场上取得良好的信任。政府可以对此加大宣传，增加企业的公信力，从而促进茶业的发展。

结语：

安徽作为曾经排名中国前三的产茶大省，拥有着自身良好的实力和先天优势。但是近年来却逐渐滑向中游，这是因为安徽茶的产业链短，缺少深度加工创造，缺乏创新。

而且随着经济的发展，越来越多的年轻人选择出门打拼，而不是在家乡发展茶业。而高级技术人才又没能成功在产业上游对此进行指导。同时安徽茶虽好，但缺少宣传窗口，因此逐渐在各大名茶的竞争下处于劣势地位。

安徽茶路在何方？最重要的就是要提高自身品质，同时延长产业链，让茶作为更多的产品可以销售出去，政府也应加大扶持，提高茶叶知名度。让安徽茶不再局限于安徽，而是迈向更远的前方。