潮州这个镇，藏着一个美食天堂！

2022.02.14丨星期一 乐食乐探丨第108期

浮 洋 合 集

浮洋

探访老味道的路上

我们从来不局限于潮州市区的大街小巷

浮洋也留下了我们的踪影

浮洋的美食也一点点渗入到我们的味觉记忆中

今天就一次性把浮洋探店集合给吃货们

| 本篇导读 |

①·························· 浮洋炒粿

②·························· 浮洋棉花粿

③·························· 浮洋粿汁

④·························· 浮洋甜汤

⑤·························· 浮洋柴火炒粿

⑥·························· 浮洋粿条卷

⑦·························· 浮洋甜汤

⑧·························· 林伯菜头粿

浮洋炒粿

洪伯和他的妻子一起守着这辆推车，卖了四十余年的炒粿，年迈70，也没想着要退休，还拉着他们的儿媳一起学炒粿。

洪伯说，喜欢吃什么就加什么。你可以加牛肉、生蚝、猪肝、猪肉、鸡蛋，当然也可以什么都不加，还有自制的沙茶酱、菜脯、姜丝调味，绝对不会亏待味蕾。

寻味地址：洪巷六亩区（潮安区浮洋镇车头街西50米）

浮洋棉花粿

潮州鲜见的棉花粿，很难找到第二家，100多年流传下来的特制小鼎，一门几十年的传统手艺活，一个个软糯香甜的棉花粿。

炭火炉慢火煎烤，表面金黄微焦，粿皮软软糯糯，内陷是芋泥和黑糖，饥肠辘辘的午后，它是暖心又熟悉的存在。

寻味地址：浮洋镇和利街12号附近（可导航美佳福购物）

浮洋粿汁

开了30多年的老牌粿汁，阿伯夫妻去年已经把交接棒转移给儿子了。粿汁加油条是浮洋的特色，而这家店最大的特色，是那锅独一无二的微辣卤汁。

粿汁皮在滚烫的热水中蜷缩，大肠粉肠还有肉卷慢慢覆盖，加上油条，浇淋上秘制的卤汁，还没入口已能感知它的美味。

寻味地址：导航潮州市潮安佳华医院，向潮州方向走约100米左右

浮洋甜汤

这是一个祖传三代的摊位，浮洋的独家生意，有的浮洋人从爷爷辈吃到孙辈。

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鸭母捻的摊位不大，顾客却很多，甜汤伯一直在忙碌，搓鸭母捻，煮麦条，勺料、打包、收拾桌子，只能在客来客去间隙中跟我们唠唠嗑。

寻味地址：导航老猫牛肉火锅店，路口拐进去约200米

浮洋柴火炒粿

知道这家老式炒粿是在多个社交平台，简单炒粿加鸡蛋却吸引了很多人打卡，热乎软糯的口感，确实没叫人失望！

5块钱一份的炒粿，份量着实不少，吃起来外焦里嫩，恰到好处的微焦口感，内里依旧滑嫩软糯，而且非常入味。

寻味地址：导航“潘吴小学”，就在隔壁

浮洋仙庭粿条卷

用最原始传统的柴火烧方式，出炉带着火气的质朴味道。阿姨的粿条卷摊口，上演着极具年代感的老味道。

它的物价连同这家店都停留在了年少时光，一袋4元的粿条卷，街坊邻里从小吃到大，口感不惊艳，熟悉的味道却已深入人心。

寻味地址：导航红豆建材（233省道旁边这个）往里走约100米左右

浮洋甜汤

这家店开到现在30余载，原始自然的老式甜汤，成了很多人割舍不断的生活印记。

寻味地址：可导航阿生猪脚饭店，在隔壁（潮安区屋南路与潮汕路交叉口北150米）

林伯菜头粿

炒菜头粿是父辈传承下来的，阿伯17岁就开始接手，一坚持就是五十多年，从意气风华的少年到两鬓白发的老人，能把一件事做好，就已经很了不起了。

绵密清甜，朴实无华的味道，成了很多人的心头好。来来往往，打包的老熟客很多。

寻味地址：导航林伯菜头粿即可。

了解一座城市最直接的方式，就是深入街头巷尾去品尝特色小食，不在景区不在闹市，藏匿于平常百姓家门口的小店，常常氤氲着让人梦萦魂牵的味道。

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吃货们 还有哪些私藏的老味道

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