以前提到广西只知道螺蛳粉好吃，其他的都不太熟悉。后来无意间刷到广西美女的视频，美美的样子一开口就让我瞬间破防。一句“表哥，我出来了哦”（这一句懂得都明白是语音）。被许多网友热议，有人说感觉是好听的，也有人觉得听上去有点怪怪的。
这种独属一域的特色，就像剑走偏锋的螺蛳粉一样，一旦喜欢上就让人欲罢不能。虽然还是有许多人表示自己适应不来这种味道，在我看来更多的是他们心里的坎迈不过去。今天要介绍的这家店，除了螺蛳粉好吃以外，还有一道美食让当地人十分喜爱。
藏在农贸市场附近的小店，一家五口温暖的港湾
这家店在南宁市西乡塘区的永和村，地方不算好找，就开在一个农贸市场的旁边。不过不好找这一说也只是针对像我这样的外地人，因为你到了她家门口就会发现，已经停了好几辆摩托车在那里了。当地人爱骑摩托车出行，所以里面的食客自然都是本地人居多。
卖螺蛳粉的小店都会有一个统一的特色，那就是还未进店就能闻其味道了。据说在广西这样的小店密集的街道上都能够闻到这样浓郁的味道。如果是不适应这味道的外地人去那里，一定是一路干呕着走路，等走出这条街，他就基本上可以对这味道免疫了。
这家店的老板有一个女儿和两个儿子，都已经成年了，据说开这家店是因为这两儿一女从小就爱吃她做的鸭脚煲。后来干脆就开了这么一家店，不管孩子们工作再累，下班后都会回店里帮忙，一家五口和这家店就紧紧地联系在了一起，感情好到让人羡慕。
独家秘制鸭脚煲，螺蛳和鸭脚是关键
大姐家的鸭脚煲有三种价格，分别是小煲，中煲和大煲，从味道上来看没什么区别，只是份量多少的区别。说起味道，可以说和螺蛳粉的味道如出一辙，却又略有不同。一样让人闻着头皮发麻，不一样的是鸭脚煲味道更加浓香，每一口都是实实在在的肉感。
她做鸭脚煲有两个特点，第一是鸭脚不去皮，一般脚皮比较老，口感不好。不管是用来红烧还是炖汤，人们都习惯把脚皮给去掉。而大姐不去皮的原因则是为了更好地锁住汤汁，炖煮出来的鸭脚不仅软烂而且十分的入味。第二则是对螺狮的处理有要求。
螺蛳必须反复清洗到没有土腥味，用剪刀剪螺蛳屁股的时候，还要掌握好前后的距离。太长螺壳会漏气，吸不出来螺肉。太短的空气进不来，同样也吸不出来螺肉。所以控制好剪螺蛳的距离，是极考手上功夫的一件事。再淋上熬好的螺蛳汤和配料，一切就完美了。
总结
和臭豆腐一样，螺蛳粉也是以臭著称。我有时候都很好奇，如果往这里面加入臭豆腐，两者是否会因为臭味相投，而变得更加的好吃。我相信一定有人这样尝试过，不过这种味道之所以没有流行起来，很可能是它们实在是太臭了，不是所有人都能够接受的原因吧。
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