食用汤圆的潜在危险和食用建议，元宵前一定要看!

有句话说“十里不同风，百里不同俗。”尽管俗话这么讲，但在中国，每逢正月十五， 就会有看灯会、吃“元宵”等相同的风俗习惯。汤圆是春节期间家家户户必不可少的角色，因为汤圆象征着全家人团团圆圆，和睦幸福，同时也寄托了对未来生活的美好愿望！

但是市面上的汤圆琳琅满目，常见传统口味汤圆：甜味、咸味、原味等，也有各种新口味和新材料汤圆，肾友在选择汤圆时，有一些注意事项一定要了解清楚，因为食用不当很可能造成一些危急症状！那么有哪些需要注意呢？接下来就以汤圆分类分别说一说 !

甜味汤圆

1、（玫瑰）豆沙汤圆

配料表：糯米粉、饮用水、白砂糖、豆沙等。

2、黑芝麻（花生）汤圆

配料表：糯米粉、饮用水、白砂糖、猪板油（或起酥油）、黑芝麻、花生等。

3、红糖（白糖）汤圆

配料表：糯米粉、饮用水、红糖（白糖）等。

食用建议：

甜味汤圆由于含糖很高，而且有些汤圆添加了大量的猪板油或者是起酥油，富含饱和脂肪与胆固醇，算不上健康的油脂。糯米粉加油、糖可以说是完完全全的纯能量食物了。

食用过多会容易造成“甜蜜的负担”，糖尿病肾友和血脂异常（肥胖）的肾友尤其需要注意，建议选择咸味汤圆或小汤圆。建议没有此类合并症的肾友单次食用控制在二两左右，也就是中等大小汤圆3-4个。

以下是某品牌黑芝麻花生汤圆营养成分表：

潜在危害：

1. 添加剂

除高油、高糖外，预包装好的汤圆包装袋上还很可能会有含磷添加剂的身影，而含磷添加剂由于吸收率高达90%以上，对于高磷血症的肾友来说是绝对禁忌。所以高磷血症肾友在购买汤圆时要避开含磷添加剂。

2. 芝麻、花生

芝麻、花生的特点也是高钾、高磷，对于有高磷血症或高钾血症的肾友，最好不食用这个口味的汤圆，其他肾友正常食用就可。

咸味汤圆

1、鲜肉汤圆

配料表：糯米粉，鲜猪肉，猪油，干笋（萝卜、香菇）等。

2、蔬菜汤圆

配料表：糯米粉、植物油，芥菜（青菜、白菜）等。

食用建议：

一个中等大小的鲜肉汤圆或蔬菜汤圆约35g，建议肾友食用控制在4个左右即可。

关于添加剂：

市面上多家咸味汤圆，大多数都是有含磷添加剂的，所以大家在购买时一定要擦亮眼睛。如果难以选择，建议自制汤圆，买一两包糯米粉。一家人围坐桌前，其乐融融，搓汤圆，也是不错的呢！自制馅料可选择鲜猪肉和蔬菜，营养均衡的汤圆就做好了。真的可以动手试试哦！

原味汤圆

纯糯米小汤圆

配料简单，一般就由糯米粉，饮用水制成，自然无添加。煮好稍微调味即可享用，所以这个也是比较推荐的！

“新型口味”汤圆

巧克力腰果汤圆、抹茶红豆汤圆、紫薯燕麦汤圆、水果口味汤圆（草莓汤圆、菠萝汤圆、香橙汤圆）...

配料说明：

这些新口味汤圆的共性：

第一，巧克力、坚果、燕麦、红豆这类高磷、高钾的食材，需要控钾、控磷的肾友食用需谨慎。

第二，水果口味的汤圆，通过了解其配料表可发现，里面添加了草莓酱、菠萝酱和草莓干等高钾食物，并且含有大量的糖。

所以，这些新口味的汤圆基本不推荐控磷、控钾、控血糖的肾友食用！

“新材料”汤圆------藕粉汤圆

对于需要坚持低蛋白饮食的3-5期（未透析）肾友来说，优选藕粉汤圆！市面上的藕粉汤圆有蔬菜馅的、鲜肉馅等多种口味可供大家选择。

下面一起看一看藕粉与几种糯米的蛋白质、钾、磷含量比较。

（以每100g可食部计）

由此可见，藕粉蛋白质、钾、磷含量远低于糯米。糯米含蛋白质高，而且不是优质蛋白，对于要严格限制蛋白的慢性肾病未透析肾友来说，食用稍多就容易增加肾脏负担，给肾脏带来不好的影响。

所以再次推荐未透析的肾友打破传统思维，汤圆不一定只能用糯米制作，推荐大家自制或购买藕粉汤圆！随心所欲，可盐可甜！

温馨提醒：

除以上注意事项外，高龄肾友食用汤圆也要控制量，避免食用过多引起消化不良哦！

元宵灯彩

花好月圆

写在最后：爱肾网预祝大家元宵节快乐！

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