春雪渐化，春光初露。老陈把我带进白色纱帐里的蛙池田埂边。他轻轻地拿起铁锹，熟练地剖开田泥，一只只身呈黑绿色或者灰色，处于冬眠状态的黑斑蛙出现在记者眼前。
家住湄潭县兴隆镇红坪村龙岗组的老陈名叫陈朝海，年近60，是一位八十年代中期的高中毕业生。老陈人生经历可谓十分丰富，曾从教近十年，后又担任过村主任，还干过屠夫卖过肉，开办过砂厂，也到过广东深圳打工。
2019年，中国生猪养殖行业遭遇非洲疫情打击，生猪肉食经营行业走向低谷。老陈无意间得知养殖青蛙（黑斑蛙）市场前景不错，每斤蛙能卖到35元左右。老陈回家算了一笔账，如果自己饲养，按照每亩可产蛙3000——4000斤来看，亩产值可达7万元左右，确实是一个不错的产业。于是，他便萌发了“稻田养殖黑斑蛙”生态种养模式的念头。
据了解，黑斑蛙是上等的绿色食品和滋补佳品。明朝李时珍《本草纲目》中记载：“南人食之，呼为田鸡，云肉味如鸡也”“食之至美”。黑斑蛙肉质细嫩，味道鲜美，脂肪少、糖分低，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、肽多种维生素等营养成分和不饱和脂肪酸。因其“擅长跳跃，营养好、品质高，药食同源”而被誉为“青蛙中的王子”。
2021年，老陈的女婿大力相助，在老家红坪村龙岗组为岳父流转了养殖青蛙需用的10亩水田。陈朝海终于得偿所愿，他一边查找并自学青蛙养殖相关资料，一边结合水质、气温和泥土ph值的测算，考察环境是否适合青蛙繁殖和生长，同时还到相关主管部门办理特种养殖等证照，组建了湄潭县磊途农业发展有限公司。老陈投入资金23余万元，搭建网蓬，修建蛙池，并从邻县的凤冈购进蛙苗15万尾放入蛙池中，开始精心饲养。
养蛙绝不是件轻松活。陈朝海可以说是“技术总监”了，他不仅要引导幼蛙从活体食物到固体食物吃食的过渡管理，还要负责病虫防治，架设天网、地网，以此防止蛇、老鼠、鸭子、鸟对青蛙的咬食，造成损失。
2021年，餐饮行业遭遇新冠肺炎疫情影响，广东、重庆、成都原本经营青蛙美食的大部分酒店、酒楼或因关闭或因限制禁止出售，导致青蛙从销量到价格都受到重大影响。本该国庆期间出售的青蛙无法批量销售，造成了较大的亏损，也给陈朝海带来不小的压力。
“义无反顾，我既然已经走上了养蛙这条路，尽管困难重重，但绝不能停歇，并且还要继续走好。尽管我的‘蛙蛙兵’还没有为我创造效益，但在2022年，我决定自建孵化室育蛙苗，计划今年育蛙苗45万尾。如果市场恢复正常，到国庆期间可产蛙3万余斤，预计产值可达50余万元。”陈朝海说。由于是采用“稻田养蛙”模式，蛙田里种植的水稻不能使用任何化肥、农药，稻谷亩产虽然只有600斤，但品质很好，大米也能卖个好价钱，每斤能卖20元左右。
“从2021年7月投苗养蛙起，周边的村民就在基地临时务工，主要从事搭建蛙池蓬、栽秧、收割等。每人每天180元，去年支付工资就有4万余元。今年，基地务工人数还会有所增加，这样大家在农忙时忙家里的，闲时就在我基地来务工，两全其美。”陈朝海告诉记者。（特约记者李轻云）
来源：微美湄潭
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