【红豆年糕汤的食材】红豆 100克，红糖 30克，年糕 200克。
关于食材的分量简单说明一下，红豆和年糕不需要严格比例，喜欢红豆多一些，可以多放红豆。我用这个分量做了3碗红豆年糕汤，如果家里人数比较多，建议增加分量。当然如果在年夜饭的甜品，每人一小碗，不增加分量也可以了。
【红豆年糕汤的做法】
第一步 准备红豆，做甜品不要用赤小豆，红豆和赤小豆从外形上有区别，红豆基本上呈椭圆形，赤小豆扁扁的圆柱形，红豆煮烂会变得粉糯，有豆子的清香。有的朋友说红豆很难煮烂，那么买红豆时注意一下买新红豆。
第二步 挑去红豆的杂质，红豆清洗干净，放入多功能煮锅。如果没有多功能煮锅，可以用电饭煲或者电压力锅制作。
第三步 按多功能煮锅的预约炖煮功能。如果用电饭煲煮红豆，建议把红豆浸泡4小时以上，以便更容易把红豆煮软烂。预约后再炖煮，相当于红豆浸泡了5个小时再炖煮。
第四步 新红豆比较容易煮软烂，多功能炖煮结束，舀了一勺红豆，可以看到红豆全部煮软烂了。
第五步 把煮好的红豆汤倒入煮锅，把年糕一片一片分开也放入煮锅，用中火边煮年糕边搅拌一下，以防粘锅。
第六步 红豆年糕汤煮沸后，加入30克红糖粉，搅拌煮融化，关火就可以了。
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