滁州市名产琅琊酥糖，原名“面糖”、“董糖”，起源于明朝末年。它是用纯白芝麻、白糖粉、富强粉、麦芽糖等为原料。生产出的糖块厚薄均匀，骨薄如纸，剖面层次清晰，呈螺旋体，色泽为乳白色；入口酥软，细腻无杂质，香味浓郁，甜而不腻，文人墨客赞之曰：“香召云外客，味引洞中仙”，营养丰富，老少皆宜。因琅琊山而名，系滁州传统名优糕点。
相传明末清初滁州有一董姓孝子，其母久病无食欲而日渐消瘦，为此他百般用心揣摩母亲口味，经诸多尝试制作出了一种面糖。后经数百年历代糕点师傅创新、改良成为“琅琊酥糖”，延续传承，成为滁州人的历史记忆，“董糖”的名称也由此而来。琅琊酥糖入口酥软，细腻无杂质，被列为滁州市级非物质文化遗产名录项目。
【食材构成】
主料：精白面粉、优级白砂糖、优质饴糖
辅料：净白、黑芝麻仁
【工艺流程】
1.饴糖和白砂糖入锅加热，熬制成糖浆，冷却备用；
2.面粉炒熟，芝麻洗净、炒熟，混合糖浆搅拌均匀，擀成薄片，拼成长条，切成块状，夹紧；
【推荐品尝点】
名称：香四溢食品
地址：滁州市南谯北路473号
电话：0550-3039616，18055003247
名称：张记糕点
地址：滁州市定远路交通菜场营业房
电话：18955001091
来源：滁州文旅、滁州餐饮协会
主办：滁州市文化和旅游局
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