早上好，我是小碗非著名专业吃货「郑郑」。
新年快乐呀朋友们！转眼间，2022年的第一个节气——立春已经来了。
立春
立，是“开始”之意；春，代表着温暖、生长。
立春之后，也代表着冬季的寒气渐渐削减，阳气逐渐升发。
但这时的气温也正乍寒乍暖，切勿过早脱衣。其实这个时候也非常适合春捂，厚衣服别收得那么快哦~
另外，立春过后养生也要多注意这2点，新一年才能打好基础，少生病：
1：起居宜晚睡早起，提升阳气；
2：细菌、病菌开始活跃，提高抵抗力是关键。
新年伊始，不仅要防新冠，日常还需要预防普通感冒、流感、腮腺炎、水痘、手足口病等疾病。
另外，我也建议大家日常可以适量多吃：含硫化物较丰富和具辛散特性的食物，避免感受风寒，如：葱白、蒜苗、韭菜、韭黄、蒜薹、洋葱、香菜、大蒜等。
这里也给大家推荐7道：立春期间特别适合吃的家常汤菜和小吃。
01
韭菜或韭黄炒鸡蛋
√虽日常，但立春期间食用可以起到升阳，提高抵抗力作用。
配料：韭菜200g、鸡蛋3个、食用油、食用盐
步骤：
1、鸡蛋先煎至嫩滑状态，盛起备用。
2、韭菜炒至八成熟状态。
3、鸡蛋和韭菜一起拌炒，熟后放少许盐即可上碟。
02
洋葱爆炒牛肉
√富含铁和硒，对改善和预防贫血，及提高抵抗力起到很好的作用。
配料：紫洋葱200g、牛肉150g、青椒1个、红椒1个、蒜蓉少许
步骤：
1、牛肉切片，炒至半熟状态，盛起备用。
2、蒜蓉用油爆一下，再倒入洋葱爆炒，炒至5分熟。
3、牛肉和洋葱一起拌炒，最后放入青椒和红椒一起拌炒，熟后放盐上碟。
03
酸甜萝卜
√下气、开胃，消食，增加食欲，酸入肝，亦能起到养肝作用。
配料：白萝卜1根（200g）、陈醋、酱油、小红辣椒2颗、食盐少许、白砂糖
步骤：
1、萝卜切片、用盐腌制20分钟，去掉水分。
2、小红椒切小段。
3、腌制后的萝卜片放入陈醋和少许酱油搅拌，放入小辣椒段拌匀即可。
04
葛根菊花猪骨汤
√疏散风热，养肝明目。
配料：猪脊骨250g、玉米1根、胡萝卜1根、葛根30g、菊花15g、盐少许
步骤：
1、菊花、葛根先泡洗，玉米和胡萝卜洗净切小块。
2、猪脊骨焯水，去掉血水备用。
3、所有食材一起放置锅中，先武火烧开，再慢慢煲1个小时，再放少许盐即可。
05
蜜枣海带猪骨汤
√滋阴清热，护肝解毒，通肠道。
配料：猪骨250g、鲜海带150g、蜜枣3颗、生姜5片
步骤：
1、猪脊骨焯水，去掉血水备用。
2、海带洗净切段，生姜切片。
3、所有食材一起放置锅中，先武火烧开，再慢慢煲1个小时，再放少许盐即可。
06
上汤浸桑叶
√疏散风热，清肝。
配料：鸡肉/瘦肉高汤、鲜桑叶200g、生姜5片、盐少许、食用油少许
步骤：
1、桑叶清洗后焯水备用。
2、鸡汤/瘦肉汤提前准备。
3、鸡汤跟桑叶一起置锅内，武火待桑叶熟软加入生姜片煮三分钟，放少许油盐即可上盘。
另外，春天的气息一到，患有过敏性鼻炎的朋友可能不好受了，营养师温馨提示：
1、春季亦花开季节，花粉过敏者少去花丛和树木较多的地方。
2、戴口罩防粉尘，日常加强运动促进血液循环，提升阳气。
3、每天可以外出晒10-20分钟太阳（早上9-10点或下午4-5点的太阳更适宜），提升阳气。
4、饮食上少吃损伤脾阳的生冷冰冻和寒凉食物。
5、适量多吃胡萝卜、无花果、甜杏仁、百合、山药、芡实益脾肺肾的食物。
写在最后：
立春到，离万物复苏、春暖花开的暖春就不远了，抓住机会吃好、强身健体，才不负今年好春光。
上面的7道菜，强烈建议大家收藏起来，放假期间，做来跟家里人一起分享，一起迎春吃春。
另，别忘了给我们点个“在看”哟！
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