大年三十进入倒计时
论年味，在走亲访友之间，
苏州人用美食将这段时间过得隆重而热烈
那蛋饺、元宝饭的香味
将一直弥漫在整个正月里头
苏州人的年夜饭菜单
清炒虾仁
苏州人对河虾绝对是真爱！虾仁在苏州话里的发音和“欢迎”相近，所以只要是宴请朋友，肯定有这道菜，年夜饭当然也少不了。
蛋饺
小编记得家里小时候的蛋饺都是妈妈亲手做的，每个妈妈在过年期间都会做蛋饺，一把大勺，一碗蛋液，一盘肉，年夜饭的每个汤里都能看到母亲的爱。
掘元宝
苏州的年夜饭，吃的时候会在饭锅里把米与荸荠同煮，荸荠一切二，形状类似元宝，而挖荸荠的这个过程叫做“掘元宝”。家里的孩子谁先“掘到元宝”了，以前还会有赏钱，这过年氛围一团欢喜。
爆鱼
吃爆鱼，取“年年有余”寓意。此爆鱼非彼鲍鱼，是拿青鱼块用煎炸而成，等到外表金黄之时起锅，将鱼块浸在调配好的卤汁中，待要吃的时候夹出来摆盘即可。苏州爆鱼的精髓在于咸中带甜，如何调配好口味，需要些经验。
红烧鱼
鱼与余同音，为了讨个口彩，红烧鱼是苏州人年夜饭桌上必不可少的菜。一般用鲫鱼、鳊鱼或鲤鱼制作，现在多数苏州人是不吃鲤鱼的，但是在浒关上塘，很多家庭依旧有用红烧鲤鱼摆年夜饭的习俗。
春卷
苏州人春节可以不吃饺子，但一定会有春卷。春卷里面的馅料也是各家不同，荠菜的、白菜的、三鲜的、萝卜丝的、豆沙的等等。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。
苏州人的年夜饭习俗还有很多
你认为那一道菜最能代表苏州人的年夜饭？
或者你家的年夜饭最必不可少的几道菜是哪些？
大家可以在留言中聊聊心中的年味
审核：王莉、阮力章
编辑：王鹤轩
来高新，过大年！！
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