春节美食季开启！6个饮食误区，可以“反向输出”长辈啦

虎年春节马上就要到了，不少人已经回家开始了团圆的氛围了，当然回家也并不全是美好，那些让人头大的问题也再度被提起，比如“灵魂三问”：结婚了吗？有对象了吗？啥时候要孩子呀？

热心长辈安排的相亲，可以让你“无缝衔接”。

能与催婚并驾齐驱的，貌似只有生活习惯问题了，比如：几点了还不起床！饭不好好吃就知道吃零食！一天到晚净吃些垃圾食品！

与“反向催婚”一样，咱也可以用“反向养生科普”来赢得春节时的家庭地位，今天咱就来抓一抓那些长辈们最容易出现的饮食误区。

长辈们最容易被揪住的一句话，非“趁热吃”莫属，放眼全国各地，这句话都相当普遍。

但实际上，这一习惯是很不好的，甚至有很高的致癌风险。吃比较烫的食物（尤其是超过65度的食物）很容易造成食管黏膜损伤，反复吃烫食会造成反复损伤，使黏膜造成炎症，久而久之甚至导致食管癌的发生。

不管是喝水、喝汤、涮火锅还是炒菜、炸货，尽量让温度降低到40度左右（温热的感觉）再吃喝。

还有句从小听到大的话是“营养都在汤里”，尤其是一些吃饭必有汤的地区。

鸡汤、肉汤、鱼汤等，经过炖煮熬制，味道鲜美，能刺激食欲，这是因为炖煮能把肉里的油脂、嘌呤物质、肌酐、含氮物质等风味物质溶到汤里。对于一些老人来说，这样的汤反而是有健康风险的。

喝汤没啥错，但“营养都在汤里”却是不对的，肉类最重要的营养是优质蛋白，这些蛋白质始终在肉食本身上，相比喝汤，吃肉更加重要。

这里要特别说一点，就是喝骨头汤补钙。

骨头确实含钙高，但并不容易溶于水，即使长时间炖煮，也很难进入汤里，骨头汤那浓浓的白色，不是钙质丰富，而是满满的脂肪。

想要补钙，可以选择牛奶，既能补充优质蛋白又能补充丰富钙质，男女老少各个年龄都很适合。

过年了，总少不了来两口酒，不少长辈会说“少喝一点儿有益健康”，那这样的说法对吗？

对于所说的适量饮酒对心脑血管有益，专家表示适量饮酒只对部分心血管疾病有预防作用，但同时会加大其他心血管疾病的发病概率。

另外，更重要的是少量饮酒的“益处”只体现在部分心血疾病中，而在肝脏疾病、消化系统疾病、内分泌疾病、生殖系统疾病和神经系统疾病等方面的研究中，无论饮多少量的酒都是有害的。

而且，酒精是明确的1类致癌物，无论啤酒、白酒、黄酒、红酒还是养生酒，都是不建议的。

要说家长们不重视健康吧，在一些问题上却又格外讲究。

既然说到了喝，咱来说说隔夜水的话题。很多人会说隔夜水（隔夜茶）、千滚水致癌，不能喝，事实上并非如此。

水中是含有硝酸盐，在反复烧开或者放置的过程中，确实会产生一些亚硝酸，但实际上即使反复烧开20次的开水，亚硝酸盐仍远低于国家生活饮用水的亚硝酸盐含量标准。

真正危险的，还是之前说过的比较烫的水。

过年了，家里一般都少不了各种水果，比如最近火爆的砂糖橘，但很多人说空腹不能吃水果，甚至把苹果、橘子、香蕉等最日常的水果都包括了进去。

但真相是空腹能吃水果。水果中的鞣酸可能会刺激肠胃造成伤害，但空腹的胃并没有这么脆弱，只要没有胃酸过多等问题，水果也是熟了的正经水果，就不用担心。

虽然现在生活方便了，但过年时节家家户户仍会多屯一些食物，这样就很容易造成另一个问题：食物坏掉了。

很多长辈看来，如果食物坏了一部分，那把坏掉的去掉剩下的仍然可以吃，但这样做却是很有风险的。

食物一旦发霉，没有长霉的地方也会有看不见的霉菌存在。霉菌还可能产生毒素，在食物里扩散，无法用眼睛看出范围有多大，即使加热也不一定能去除。

生命安全最重要，食物发霉就扔了吧。

不管是哪种饮食习惯，其实都是长辈们对于自己和我们健康的关心，但由于认知的限制，有的习惯并不正确。

我们也不真的是要与他们“明争暗斗”，只是想一起开心地过个团圆年，并在以后有更多的团圆年。

提前给大家拜个早年啦，预祝虎年快乐，阖家安康~