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木须肉
食材&配料：
土豆丝、鸡蛋、木耳、五花肉、青蒜苗、豆瓣酱、味极鲜、蚝油、味精、白糖
做法：
- 把土豆切成丝，用清水冲洗多余的淀粉。
- 锅中烧热油，放入鸡蛋炒散铲出备用。
- 倒入葱姜蒜爆香，放入五花肉炒至金黄，加入调料和土豆丝，放入鸡蛋翻炒均匀出锅，加入青蒜苗翻炒均匀出锅装盘即可。
红烧蹄筋
食材&配料：
干猪蹄筋、金华火腿、扇骨、鸡爪、猪皮、干海虾、鱿鱼干、大地鱼干、干香菇、姜、蒜、盐、蚝油、鸡粉、黄酒、老抽
做法：
- 把冷油下入锅中，将蹄筋用小火泡发，完全泡发后放入清水中浸泡漂油。
- 把以上所有的辅料出葱姜炸香，取高压锅放入足够的水和猪蹄筋一起压20分钟备用。
- 挑出蹄筋，过滤汤汁后去掉辅料备用。
- 爆香姜蒜，倒入黄酒炒出酒味，倒入汤汁，放入蚝油、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉，小火焖至收汁即可。
青菜团子
食材&配料：
菠菜、荠菜、虾皮、盐、味精、鸡精
做法：
- 把青菜烫熟，捞出后过凉，挤干水分后切碎。
- 放入盐、味精、鸡精、虾皮拌匀，团成丸子备用。
- 取一个稍微深一点的盘子，放入适量的玉米面，把丸子沾满玉米面，用6成热油温炸至金黄即可。
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