认真过年，该有的仪式感绝不能少

“美味和春节，总是前后脚地来到。”

春节将至，美食纪录片《风味人间》（第三季）中这句解说词，在引起观众共鸣的同时，也勾起了他们对年味的美好回忆和期待。

美食最容易勾起思乡之情。/《风味人间》

广东人的年菜里，必有发财就手（发菜焖猪手）、合家欢聚（西芹百合炒腊肉）；江浙一带，过年必备十香如意菜；而在北方，家家炸丸子，寓意阖家团圆……每到这个时候，各家各户开始准备家宴菜单，拿出平时不舍得用的考究餐具，欢迎即将到来的这个新年。

春节，是中国人最看重的一个节日。一家团聚，其乐融融，这就是家宴的温暖。

顶级私宴的礼仪之美和器物之美

古往今来，除了春节，在各个重要的节日、值得纪念的日子，大大小小的私宴随时发生。

在周代，饮食礼仪在我国已形成一套相当完善的制度。人们重视筵宴，对宴请宾客的餐具、上菜的流程、菜肴的摆设位置等，《礼记》即有严格的规定。

说到古代的著名私宴，论格调和氛围，《韩熙载夜宴图》描绘的千年前金陵韩府的一场夜宴，当属顶级。

根据美食家汪曾祺的考据，名士们吃得很雅。“有一碗是白色的圆球形的东西，有点像外面滚了米粒的蓑衣丸子”，有一碗干脆就是几个带蒂的柿子。

中国人自古就对器具颇为讲究。

所用的食器，也十分讲究：有第一次出现在画作中的“注子”和“注碗”，即盛酒和温酒器具套件；有花口高足盘、花口碗等。由画中所见，食器多为白色，可能是五代乃至宋代流行的影青瓷器或白瓷。

食因器而丰韵，器因食而多姿。美食呈现物质性，美器则呈现精神性；美食须有美器，在食物与器物的结合中，中国人的审美生活得到了表达。

画卷虽然生动，但如果将之活化，感受会更深。卡萨帝洗碗机复现了《韩熙载夜宴图》中的经典场景，把人们带回千年前的那场盛宴中。

仪式感与年味儿相伴

日常饭局可俭朴，重要私宴如春节家宴，则不妨丰盛，盛器配合菜肴，方显隆重其事，这就是“排场”。这个说法来自美食家陈梦因，他曾参加友人在郊外别墅举行的私宴，吃的是素菜，器皿为整套江西陶瓷，赏心悦目。

关于春节私宴，你心目中的“排场”或曰“排面”又是什么样的？为此，《新周刊》与卡萨帝洗碗机联合推出微博话题#中国春节私宴的排面#，邀请网友们晒出记忆中最具仪式感的私宴细节。有人说，春节私宴的排面是把菜品像米其林星级餐厅那样摆盘；也有人说，春节私宴的排面是拿出重大场合才会用到的整套餐具。

全家人齐聚一堂，用最好的器具来盛装食物，迎接春节。/@美食日志

《舌尖上的中国》（第三季）曾介绍开启日用瓷整套餐具概念的“同治大婚瓷”，其中的餐具，包括碗、盘、碟、匙等，皆为黄底，有喜鹊登梅、蝙蝠、蝴蝶及囍字等吉祥图案。从那之后，整套餐具就是最好、最实用的结婚礼物之一，人们给新人送去漂亮的餐具，寄寓着对美好生活的向往。

这些餐具，一般家庭不会作日常使用，而是重大场合才拿出来用。也因此，在很多孩子的认知中，只要看到这些餐具被大人小心翼翼地从柜子里取出，就知道又将迎来一次饕餮大餐。

美食博主@美食日志说：“小家宴，就是适合这些有历史、有设计感的成套餐具。可别说，松鼠桂鱼、桂花藕夹、大号狮子头被盛放后有点米其林的感觉了！”

美食博主@向往的吃货生活所理解的“排面”是“京八件儿”：“此京八件儿非彼京八件儿，它们是我年夜饭餐桌上不可缺少的主角儿：蘸碗、茶壶、汤盆、瓷碟、平盘、酒杯、竹筷、铜锅。”

年味就是这么来的。/@盼A月球

网友@盼A月球 则表示，即使只有两个人过年，也一定要有仪式感：“从挑选盘子到置办装点饰品，再到精选食材，一切都恰到好处！”

塑造艺境生活

作家兼生活家叶怡兰自称“恋物癖”，自小就对所用的一盘一碗是否漂亮特别执着，因为这些器物反映了她对“生活”这件事的高度经营兴趣与追求渴望。

叶怡兰主厨，洗碗自然是另一半的职责，被她戏称为“洗碗公”。因为担心“洗碗公”负担太重心生埋怨，每餐动用工具能省则省，直到“欢欢喜喜迎了洗碗机进门”，她才一偿多年夙愿，为食物配上相应的器皿。比如她家的餐后水果一定是切盘上桌。

对叶怡兰来说，洗碗机让她的“长年顾虑压抑”一扫而空，让她的日常生活更精致、讲究。被誉为“高端餐具洗护专家”卡萨帝洗碗机应该很适合她的需求。

我们对器具的守护之心一直不变。

在同行们仍着力于洗碗机的洗净功能时，卡萨帝洗碗机率先提出了呵护高端餐具的新方向。也就是说，像玻璃红酒杯、瓷制餐具等这些“娇贵”的器具，你可以放心交给它来处理。

卡萨帝洗碗机采用了斐雪派克直驱变频电机，可以根据不同程序精准控制水流。因此，它能够给予高端餐具艺术珍品级别的保养——在洁净的同时更能够轻柔呵护，让高端餐具洁净如新、质感如新。

洁净的餐具，会将食物衬托得增色不少。

相信很多人选择卡萨帝洗碗机，不只是因为它强大的内在功能，还因为它有专为有限的厨房空间而打造的抽屉设计，区别于传统的下压式开门，抽拉即用方便快捷。人们向卡萨帝洗碗机里放置餐具时既无需弯腰，又避免了汤汁溅洒，让洗碗这件事变得优雅、自在。

生活的舒适进阶，既是享受升级，更是安心加倍。卡萨帝最新推出的中子和美洗碗机，除了延续呵护高端餐具的思路，还有了创新——提出洗消合一的新思路，首创上洗下消的专业级设计。

既方便，又细致。

上层洗碗机以8套中式容量配合70℃高温湿态杀菌，一次性洗净全家餐具；下层消毒柜搭载光波巴氏医疗级消毒，三餐餐具随洗随消，餐具存储长达12天。

卡萨帝中子和美洗碗机，深度洞察用户高端生活品位，可将不宜机洗的纤薄脆弱器具（如表面为金箔材质的餐具）洗净后放入消毒柜单消毒，以满足用户全方面需求。

用最恰当的设计，提供最方便的清洁服务。

此外，它只需占用一个橱柜空间，772-822mm的高度设计，更适合中国厨房尺寸。可以说，卡萨帝中子和美洗碗机重塑了厨房的空间美学，由此缔造极具质感与格调的艺境生活。

自由支配时间，享至美生活

不用洗碗的日子，确实更加惬意适然。

有人算了这样一笔账：若每天（三餐）洗餐具10件，一生按洗碗40年计算，则总计洗餐具约146000件；若每天洗餐具用时30分钟，则40年总用时7300小时。

7300小时，足够你看3650部时长2小时的电影、9700多集时长45分钟的电视剧。你是用这7300小时来洗碗呢，还是用来追求健康而有益的文艺生活？答案不言而喻。

让人舒适且不失仪式感的生活方式，就是可以解放双手的智能设计。这增添了人们掌握时间的灵活性，多出来的时间，人们就可以做更有意义、更令人身心愉快的事情，从而提升幸福感和生活品质。从这一角度来说，洗碗机不只是一台机器，更是一种生活态度、一种生活方式、一种生活仪式感。

春节将至，自然少不了各种大家大宴、小家小宴，以及比日常工作量更大的后续工作——收拾和整理厨房。那么，是时候给自己、给家人配一台卡萨帝中子和美洗碗机了！

✎作者 | 默默

✎校对 | 吴玉燕

封面图自《过年好》

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