Hello大家好，我是九姑娘！
相信大家一定都有过这样的一个疑惑：
为什么牛油果明明很油腻，含有很多脂肪，却被奉为减肥圣品？
为什么这个其貌不扬的水果，却一直受到明星们的追捧？
为什么明明不好吃（吃起来像在啃一块油汪汪的糕点），却在各种饮食app里成为最受宠的明星水果？
作为一个理论派，用数据说话一直都是九的良好习惯。
所以我特意找到了牛油果的营养成分表：
一眼看过去，牛油果似乎并不减肥，还挺增肥的：100g的牛油果热量就有160大卡，比米饭还多，妥妥的长肉利器啊！
按道理来讲，这种水果应该果断放弃才对，怎么能减肥呢？
emm…这个道理，是对的。因为牛油果并不是正经水果，人家是脂肪来着。
普通水果的卡路里比例一般是下图左边酱紫的，但牛油果却是右边这样的：
这一大片的脂肪蓝，它明明就是一只隐藏在水果堆里面的脂肪婊啊！
你把牛油果当成水果，每天都吃200~350g，还觉得自己每天吃得十分好但是没有变瘦好委屈，那不就相当于一勺一勺地喝油还指望着能一天瘦一斤？
所以，把牛油果当减肥水果吃的话，认真你就输了。
那么，为什么又有很多人说减肥要吃牛油果呢？
据说可以瘦肚子？
最近一项研究引起了我的注意，研究显示：女生每天吃一个牛油果，能减少腹部脂肪[1]。
看到这个消息，我马上、立即想跑去买一盒回家……
后来想想，还是冷静一下吧，先看看牛油果里到底都有啥。
01
牛油果有什么营养
牛油果，中文名叫鳄梨。
鳄梨这名起得不错，其果皮的质感的确会让人想到鳄鱼；有些地方称之“酪梨”，大概是因为它有奶酪般的口感，也挺贴切。
让我们再次复习一下它的营养成分表：
◎ 39健康网制图。
由图表可知，牛油果的脂肪、钾含量较高，B族维生素丰富，是一种低碳水、高纤维的水果。
虽然牛油果不能当一枚减肥的水果，却可以当一个优秀的油罐。
虽然脂肪多多，但是牛油果里面的脂肪却不是什么坏脂肪：
●牛油果的脂肪酸中，70%是单不饱和脂肪酸，其中油酸含量最高，占到了总量的61%以上。
●从整体来看，它的油脂和橄榄油非常类似。此外，它还含有丰富的B族维生素，膳食纤维、钾、镁、锌等矿物质含量也很不错。
2007年，Diabetes Care 杂志上的一项研究发现：我们可以通过富含单不饱和脂肪的饮食，来防止身体腹部周围的脂肪分布。[2]
如果你忽略掉它的水果属性，把它当成脂肪也就是油来吃，
那么就有点像吃橄榄油，但是它又更营养一点，可以顺便帮你补充膳食纤维、维生素和矿物质，属于营养密度比较高的食物。
02
牛油果还能瘦肚子
最近有新的研究证明了牛油果和瘦肚子之间的关系。
伊利诺伊大学香槟分校的研究人员在《营养学杂志》（The Journal of Nutrition）期刊上发表了一篇题为《食用鳄梨对超重或肥胖成人腹部肥胖和血糖测量的影响》（Avocado Consumption, Abdominal Adiposity， and Oral Glucose Tolerance Among Persons with Overweight and Obesity）的研究论文。
研究显示：女性每天吃一个牛油果，可以帮助重新分配腹部脂肪，使腹部深层内脏脂肪减少，从而降低患某些代谢性疾病的风险。
另外，2013年发表在《营养学杂志》上的一项随机交叉研究发现，跟那些饮食中不吃牛油果的人相比，经常吃牛油果的人，腹部肥胖率较低。
在这项研究中，参与者是26个平均BMI超过28的超重人士，研究人员将他们归类分组，其中1组每天午饭额外多添加半个牛油果。
研究人员发现，额外摄入半个牛油果的小组，饱腹感增加了26%，吃零食的欲望降低了40%。
这也是为什么有不少健身网红喜欢在健身餐里面放上牛油果，用来顶替脂肪的原因。
03
减肥怎么吃牛油果？
如果你想用牛油果来减肥，那么就一定要摆正它在你的减脂餐里面的作用，
时刻记住牛油果是优质脂肪而不是水果，这样才能真正用来减肥。
如果你正在减肥，那么建议每天吃牛油果尽量不要超过半个。
你可以把它做成：
01 牛油果奶昔
02 牛油果酱
03 牛油果沙拉
PS：一定要吃熟的，因为生的牛油果十分难吃。牛油果打开后腐烂得比较快，打开后一定要尽快吃完，不然你会后悔的。
虽然牛油果的营养价值不错，但是如果你不爱吃牛油果甚至讨厌牛油果也完全没有关系，因为想要获得同样的营养，吃别的就可以了呀！
想补充优质脂肪？深海鱼、坚果了解一下~
想补充维生素和矿物质？蔬菜水果了解一下~
所以真的没必要神化牛油果的减肥作用。
喜欢牛油果，你就吃一点；不喜欢，也别为了减肥勉强自己。
毕竟，总是以减肥之名强迫自己吃不开心的食物，生活真的会很难过的。
END
参考资料：
[1]Khan NA, Edwards CG, Thompson SV, Hannon BA, Burke SK, Walk ADM, Mackenzie RWA, Reeser GE, Fiese BH, Burd NA, Holscher HD. Avocado Consumption, Abdominal Adiposity, and Oral Glucose Tolerance Among Persons with Overweight and Obesity [J]. J Nutr. 2021 Sep 4 ; 151(9) : 2513-2521.
https://academic.oup.com/jn/article/151/9/2513/6311819
[2]Monounsaturated Fat–Rich Diet Prevents Central Body Fat Distribution and Decreases Postprandial Adiponectin Expression Induced by a Carbohydrate-Rich Diet in Insulin-Resistant Subjects. doi.：10.2337/dc06-2220
https://diabetesjournals.org/care/article/30/7/1717/26489/Monounsaturated-Fat-Rich-Diet-Prevents-Central
[3]Khan NA, Edwards CG, Thompson SV, Hannon BA, Burke SK, Walk ADM, Mackenzie RWA, Reeser GE, Fiese BH, Burd NA, Holscher HD. Avocado Consumption, Abdominal Adiposity, and Oral Glucose Tolerance Among Persons with Overweight and Obesity [J]. J Nutr. 2021 Sep 4 ; 151(9) : 2513-2521.
https://academic.oup.com/jn/article/151/9/2513/6311819
[4]Dreher ML, Davenport AJ. Hass avocado composition and potential health effects. Crit Rev Food Sci Nutr. 2013;53(7):738-50. doi: 10.1080/10408398.2011.556759. PMID: 23638933; PMCID: PMC3664913.
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