俗话说：“家有余粮，心中不慌”，所以很多人为了使家中一直有余粮，每个月都会备30斤以上的大米。而我们在买大米时，只有2种选择，一种是袋装的大米，一种是散装的大米，绝大多数人买大米时，都是哪种便宜选哪种，其实不同的季节，我推荐大家选不同的大米，这样即可防止大米长虫，更重要的是还可以节约钱。而我多年购买大米的经验，几位和我认识的杂粮店老板，也总是称赞我买大米的方法特别实用。同时杂粮店也向我抱怨，每次都建议顾客买什么大米时，他总不是不信任我，而一些懂行的人，都会听从我的建议，所以“买大米时，只有不懂的人才乱买”。接下来胡师傅就把挑选大米和保存大米的方法分享给大家，希望大家再不要随意地乱买了。
【袋装大米】：在夏秋两季，我最建议大家买袋装的大米，因为袋装大米从出厂到消费者手中，全程都是密封的，而且密封的大米，水分和虫卵等物质都是进入不到大米中，从而防止大米发霉长虫。而在买大米时，还是要看一下生产日期，最好购买近一个月内生产的大米，而且拆封后的大米，最好在2个月内食用完是最佳的。
【散装大米】：在春冬两季，袋装大米和散装大米都可以买，因为春冬气温低，大米不易发霉长虫，哪种便宜就选哪种，但是在挑选散装大米时，一定要看一下米粒的色泽和米粒中间的腹白。
【米粒的色泽】：买散装大米时，一定要看颜色，因为经常有一些人在买大米时，都要用手摸一下大米，如果大米被很多人摸后，色泽会有一些发黑，所以看到颜色偏黑的大米，大米一定不要买。而大米存放的时间过长，色泽还会偏黄。所以我们在买大米时，尽量挑选暗白色的大米，这种大米最为新鲜，营养价值最高。
【米粒的腹白】：如果您买米很有经验，就会发现有一些大米中间是不透明的白点，这个就是米粒的腹白，如果此白点越大，说明此大米收割的时间过长，大米中淀粉的含量没有达到最佳，所以我们买大米时，尽量买腹白偏小的大米。
【保存大米的方法】：不管是春夏秋冬，我们都要学会正确地保存大米方法，因为袋装的大米拆封后，如果保存不当，也会长虫，正确保存大米的方法是，准备一个纱布袋，里面放10克盐、10克花椒，然后将纱布袋放入到大米中，每1个月换一次花椒，就可以防止大米防霉长虫，因为食盐具有吸水性，可以吸收大米中可能含有的水分，而花椒具有杀菌防腐的作用，从而防止大米发霉长虫。
大家以后买大米时，夏秋两季尽量选袋装的大米，春冬两季可以选散装或袋装大米？如果您选择的是散装的大米，一定要看米粒的色泽和腹白，然后掌握保存大米的方法，这样才能使家人吃到口感最好的大米
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