年关将至，多给孩子吃4道“护眼菜”，预防近视，缓解眼疲劳
再有15天就要进入春节了，想必，大大小小的学生已经回家，准备过年，有些人早早已经进入寒假，每天熬夜玩游戏、刷剧已经成为常态。
可是，这种生活方式对眼睛并不友好，容易引起视力下降，而眼睛被称为“心灵的窗户”，相信很多人都不想自己的“窗户”蒙尘。
那么4道“护眼美食”不妨常做给孩子吃，不仅可以预防近视，还能缓解眼疲劳，让眼睛变得更明亮有神。
● 菠菜
菠菜是常见的蔬菜，含有矿物质元素较多，不仅如此，还含有叶黄素，而叶黄素补充以后，对眼睛好处较大，可以缓解眼睛疲劳。
需要注意的是，菠菜含有草酸较多，在食用前，要先在热水里焯一下，以减少叶酸的含量，以免草酸过多，给身体带来不适。
常见做法：菠菜炒鸡蛋，【食材】菠菜1把、鸡蛋若干，食盐、食用油适量。
【步骤】首先，把菠菜清洗干净，用沸水焯一下，捞出控干水分备用，把鸡蛋打入碗中并充分搅拌，然后，锅中放入底油，待油温7层热。
先把鸡蛋倒入锅内，炒至凝固状态，接着把焯过水的菠菜放入锅中继续翻炒，最后，放入食盐调味，简单好吃有营养的菠菜炒鸡蛋就可以完成。
● 洋葱
洋葱作为配菜，被广泛用于炒菜领域，尤其是紫洋葱，要知道，洋葱含有花青素较多，而适量补充花青素可以增强眼部肌肉弹性，缓解眼疲劳。
不过，洋葱属于辛辣刺激性食物，不建议多吃，若是和牛肉一起炒，不仅美味，还可以补充蛋白质。
常见做法：洋葱炒牛肉，【食材】牛肉1块，洋葱半颗，青红椒各1，盐、蚝油、生抽、黑胡椒、料酒、葱姜等适量。
【步骤】将牛肉切成条状，放入水中清洗，把血水洗出，捞出控干水分，再向洗好的牛肉中放入蚝油、生抽、盐、黑胡椒、料酒等抓拌均匀腌制30分钟。
然后，将青红椒切片、洋葱切丝备用，炒牛肉时要注意热锅凉油，将牛肉炒至微微变色即可盛出，接着，锅中留有底油，将青红椒、洋葱炒至断生。
最后，倒入牛柳一起翻炒片刻，出锅前，放入盐、鸡精、生抽调味，这样一道美食就做好了，好吃美味，还有营养。
● 猪肝
猪肝属于动物内脏，含有卵磷脂、铁元素较多，可以缓解眼睛干涩，不仅如此，猪肝还富含维生素C，能缓解眼睛疲劳。
可是，动物内脏可能含有重金属元素，平时不要多吃，以免让体内重金属增多，引起身体出现不适。
常见做法：爆炒猪肝，【食材】猪肝、青椒，洋葱，辅料，海鲜酱、生抽、老抽、料酒、白糖等。
【步骤】将猪肝切成片，注意猪肝要切得稍微厚些，然后，放入清水中浸泡，接着，将青椒、洋葱切片备用，将浸泡好的猪肝放入开水中焯一下。
把焯水后猪肝控干水分，热锅凉油，将青椒、洋葱炒至变色，然后，放入控干水分的猪肝翻炒，再用海鲜酱、老抽、生抽等辅料调味。
最后，大火翻炒几十秒，放入胡椒粉、白糖、盐，翻炒均匀即可起锅装盘，猪肝切厚的原因，可以让猪肝变嫩。
● 云台冰菊
云台冰菊富含硒元素和维生素A，还属于“四大怀药之一”，而维生素A和硒元素可以缓解眼睛疲劳，减轻眼睛干涩，适合日常饮用。
首先，在杯中放入云台冰菊，然后，将90°的热水加入杯中，稍等片刻，可以闻到花草的香味，入口清爽，回味甘甜，茶汤金黄，不含其它杂质。
在云台冰菊的选取上，采用人工筛选，每朵品质有保障，若是和枸杞一起冲泡或会更好，上班族和熬夜党可以一试。
总结：以上菜肴过年时，不妨试试，好吃又美味，还可以缓解眼疲劳，尤其是第四种，爱好美食的朋友，可以试着给家人做做。
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