腊八节，不止喝粥那么简单！

2022

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八

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一首口耳相传的腊八民谣

“小孩儿，小孩儿你别馋；过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，炸豆腐；二十六，炖大肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，贴倒酉；三十晚上熬一宿；大年初一扭一扭。”

腊

八

节

初八

腊八节的由来

腊八节是我国的传统节日，是农历十二月初八，古代称为“腊日”。从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。

“过了腊八就是年”，意味着从这天起，大人小孩期盼着的春节热热闹闹地正式拉开序幕了。

相传，腊八与他们有关

▼ 腊八与朱元璋

传说朱元璋早年落难时，正值寒天腊月，又冷又饿的他从身边的老鼠洞中刨找出红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，这天正好是腊月初八。后来朱元璋平定天下，做了皇帝，他把自己那天吃的杂粮粥正式命名为“腊八粥”。

▼ 腊八与岳飞

传说腊八节是出于人们对忠臣岳飞的怀念。当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是腊月初八。岳飞死后，人们为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终成习俗。

说一说咱甘肃人自己家乡的腊八

甘肃人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。

在兰州、白银，腊八粥煮得很讲究，用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神，祈求来年风调雨顺，五谷丰登；再分给亲邻；最后一家人享用。

武威讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，又被称作“扁豆粥泡散”。

敦煌人用红豆、黑豆、绿豆、扁豆、芸豆、大米、小米、黑米、花生等加水一锅煮，也不在乎多一样或少两样的，并没有严格的讲究，全都看自家的条件而定制作腊八粥。

现在嘉峪关市民过腊八节更多样化，有千人共品腊八粥，有社区为孤寡老人送粥。而城区边缘的村民制作“腊八粥”所用之物更丰富，几乎包罗了农民劳动所获一切果实。

陇东一些地方腊八习俗讲究冻冰葫芦——“腊八”，主要以胡萝卜雕花造型，配以香菜、果粒，盛入碗里加注白（红）糖凉开水，内置一带绳铜钱做系绳，腊八节前夜置院内空旷处，自然冰冻，腊八当天孩子们提冰葫芦玩耍品食。

最经典的腊八诗词欣赏

一、《腊节》

（齐）魏收

凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。

宿心何所道，藉此慰中情。

二、《大腊》

（晋）裴秀

日躔星记，大吕司晨。

玄象改次，庶众更新。

岁事告成，八蜡报勤。

告成伊何，年丰物阜。

三、《腊日》

（唐）杜甫

腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。

侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。

纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。

口脂面药随恩泽，翠管银婴下九霄。

四、《十二月八日步至西村》

（宋）陆游

腊月风和意已春，时因散策过吾邻。

草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。

多病所须惟药物，差科未动是闲人。

今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。

五、《腊八为魏伯亮诗》

（元） 虞集

一阳初复中大吕，谷粟为粥和豆煮。

应节献佛矢心虔，默祝金光济众普。

盈几馨香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚。

共赏佳品达妙门，妙门色相传莲炬。

童稚饱腹庆升平，还向街头击腊鼓。

六、《腊八日水草庵即事》

（清）顾梦游

清水塘边血作磷，正阳门外马生尘。

只应水月无新恨，且喜云山来故人。

晴腊无如今日好，闲游同是再生身。

自伤白发空流浪，一瓣香消泪满巾。

七、《腊八粥》

（清）李福

腊月八日粥，传自梵王国。

七宝美调和，五味香糁入。

用以供伊蒲，籍之作功德。

僧民多好事，踵事增华饰。

八、《腊八》

（清）夏仁虎

腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和。

对慈亦是当今佛，进奉熬成第二锅。

品味名家笔下的腊八粥

在寒冷的腊月时节，品一碗热乎乎的腊八粥，再读作家笔下的“腊八佳作”，别有一番滋味。

冰心的腊八粥：蕴含对母亲最深的怀念

冰心的散文《腊八粥》一文，以清丽优美的文字，把对母亲的怀念之情娓娓道来：

“从我能记事的日子起，我就记得每年农历十二月初八，母亲给我们煮腊八粥。这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等，小的有各种豆子和芝麻之类，吃起来十分香甜可口。母亲每年都是煮一大锅，不但合家大小都吃到了，有多的还分送给邻居和亲友。母亲说：‘这腊八粥本来是佛教寺煮来供佛的——十八种干果象征着十八罗汉。后来这风俗便在民间通行，因为借此机会，清理橱柜，把这些剩余杂果，煮给孩子吃，也是节约的好办法。’”

老舍的腊八粥：粥里有各种豆，像“农业展览会”

老舍在《北京的春节》一文中这样写道：

“按照北京的老规矩，过农历的新年，差不多在腊月的初旬就开头了。‘腊七腊八，冻死寒鸦’，这是一年里最冷的时候。可是，到了严冬，不久便是春天，所以人们并不因为寒冷而减少过年与迎春的热情。在腊八那天，人家里，寺观里，都熬腊八粥。这种特制的粥是祭祖祭神的，可是细一想，它倒是农业社会的一种自傲的表现。这种粥是用所有的各种的米，各种的豆，与各种的干果——杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生米、葡萄干、菱角米等熬成的。这不是粥，而是小型的农业展览会。”

梁实秋的腊八粥：祈求团圆 家家熬粥送亲友

腊八节的内涵，在梁实秋笔下是祈求团圆的心愿。他在《粥》中写道：

小时候喝腊八粥是一件大事。午夜才过，我的二舅爹爹（我父亲的二舅父）就开始作业，搬出擦得锃光大亮的大小铜锅两个，大的高一尺开外，口径约一尺。然后把预先分别泡过的五谷杂粮如小米、红豆、老鸡头、薏仁米，以及粥果如白果、栗子、红枣、桂圆肉之类，开始熬煮，不住的用长柄大勺搅动，防黏锅底。两锅内容不太一样，大的粗糙些，小的细致些，以粥果多少为别。此外尚有额外精致粥果另装一盘，如瓜子仁、杏仁、葡萄干、红丝青丝、松子、蜜饯之类，准备临时放在粥面上的。等到腊八早晨，每人一大碗，尽量加红糖，稀里呼噜的喝个尽兴。家家熬粥，家家送粥给亲友，东一碗来，西一碗去，真是多此一举。剩下的粥，倒在大绿釉瓦盆里，自然凝冻，留到年底也不会坏。自从丧乱，年年过腊八，年年有粥喝，兴致未减，材料难求，因陋就简，虚应故事而已。

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来源：甘肃省教育厅