山东生姜产业调研：2021年价格低迷原因分析（上）

在2021年3月初，农资头条团队的走访数据显示，山东地区对比2020年种姜面积扩种明显。而此次的调研结束后发现，若近期不发生大幅的价格变动，2022年种姜面积预计将会与2020年基本持平，或者有少幅的上涨（限山东地区的面积分析）。

2021年12月底，农资头条调研团队走访了山东潍坊姜区——安丘、昌乐、昌邑、青州等地，探访2021年种植生姜及收获现状。在本次的调研中，农资头条团队总结了以下几条影响生姜价格的因素，提供给读者，希望就今年种姜亩数规模和对姜价预期等给大家提供一些帮助。

（本文中所述，“2021年种姜”即指2021年3月种植--10月收获的大姜轮次，该批次大姜影响的姜价区间基本为是2021年11月--2022年10月之间。“2020年种姜”和“2022年种姜”同理。）

1、2021年大规模的扩种

众所周知，种姜要先开沟和选择姜种，而在山东姜区，这个步骤基本在3月间完成。2021年6月之前，姜价都保持得很好，尤其是3月底以前，这也就导致姜农大规模扩种。甚至许多从未接触过种姜的人大手笔包地种植大姜。种植亩数与2020年同批相比，面积涨幅近35%-40%。这也就导致2021年收获姜时，市场上大姜数量庞大，供大于求。姜价下行。

安丘地区生姜市场近一年价格走势图

昌邑地区生姜市场近一年价格走势图

青州地区生姜市场近一年价格走势图

（图片数据来源自中姜网）

2、疫情影响进出口开销

因新冠疫情影响，除国内进出口手续繁琐外，进出口费用也激增，尤其是出口。据受采访的潍坊达丰农业负责人所述，2020年出口费用为300元/斤，而2021年出口费用上涨20%-30%。又因农产品都具有存放时效，且运输周期大大增长，致使许多姜在运输途中坏掉，或是在抵达目的地后，因外国搬运工人的减少致使长期堆积在港口坏掉，大批量的倾倒而浪费。加之大姜出口合同一般为上一年就提前签订，姜的售出价格固定。而2021年出口市场生变，集装箱“一箱难求”，海运费暴涨……进口商为了保证利润，很多不再收姜，或者减少收购量，导致国内生姜出口受限。故而姜价下行。

图左：农资头条记者

图右：潍坊达丰农业科技有限公司张金华

3、受M国等国对华政策和态度影响

中国大姜看昌邑，世界大姜看安丘。安丘大姜一般为出口外销，一般销往欧洲等发达国家，但日前受M国对华政策和态度等影响，多数欧洲国家均选择先从巴西、泰国等国家进口大姜，等将当地大姜市场收购结束后，才选择向中国入手收购。而目前正是亚洲大陆的收姜时节，巴西、泰国等国还有新姜，M国和欧洲等发达国家的进口主要还维系在这些国家，大姜市场数量庞大，故而姜价不见起色。

4、大老板存姜量大，不敢收姜

接上述等因素影响，各大姜贩在姜刚出地时疯狂收购了一波低价姜，但因市场姜数量过多，且出口难等状况，收到的姜在手里堆积。又因今年温度适宜姜的生长，致使姜地普遍增产，多数姜农姜窖中存放不下，但姜价的低迷使之不轻易卖出。致使使用冷库存姜成本增加，一吨姜在冷库中存放价格达到了50+元。而大多数姜贩都没有自己的姜窖和冷库，故而暂停收购。目前市面上收购姜的大多为小型姜贩，收购数量也远远达不到刺激姜价上涨的程度。

根据以上因素，姜价在12月中维持1块多价格情况下，多数姜农处于赔钱状态，因此选择持姜观望，等待价格回暖。此外，还有多个因素影响姜价，下周编者会继续与大家分享。