远古时期
一条鱼内卷
让现代无数人在深夜流泪
而它内卷的后果
不止是熬夜脱发996
更埋下了
高血压、脑中风等疾病的隐患
海
最大的特点无疑是
咸
决定这份咸味的就是Na+
祖辈就是一直生长在海里的鱼
Na+早已加入生存必备套餐中
突然上岸离开Na+
走没几步
心就发慌
不过
这并没有阻碍我们祖先上岸
毕竟海里没位置了内卷
就是要卷到极致
在死了一批又一批同伴后
上岸团队中终于卷出了个“奇葩”
“奇葩”升级了舌头
能敏锐地捕捉到陆地上咸味儿
可别觉得这没啥
这对于鱼来说
这已经是翻天覆地的变化
你想想
鱼搁海里都泡了几亿年
咸味儿的海水对它们来说
就像我们的凉白开一样
对咸味的反应迟钝
导致它们在陆地这种相对缺盐的环境中
不知道去哪儿能找到盐
只能变成咸鱼干
当然了
祖先有没有通过晒同伴当咸鱼干
来补充盐分这事儿不好说
至少进化后的它
土里、岩石上这些地方的盐
都切实地舔到了
那么
舌头改变
祖先就能安稳进化了吗？
毕竟
即便是鱼
也是得排泄的
要是排的比吃进去的还多
为了维持生命
岂不是得像大熊猫啃竹子一样
花三分之二的时间去到处舔盐
那还搞个鬼的进化
所以
为了让现代人能更好的内卷
祖先努力地帮你把肾脏也变了
肾脏的主要功能就是
产尿排废物
当鱼那会儿
Na+也不缺的
自然就被排出了
时代变了
陆地上获取Na+相当不易
肾脏便推出了全新系统
重新回收了尿中的Na+
这下生活变得简单了
只要维持一定量盐的摄入
就不会凉凉了
研究表明
人类一天各种行为下
平均失去的盐才1.5g
一勺盐都6g了
4分之1勺的盐
搁自然界里舔出来也不算难
鱼终于实现盐分自由
专心地进化起来
这时候肯定有人发出了疑问
既然都不缺盐了
人为什么还要自己生产盐呢？
打猎的日子
总是紧张乏味且容易死
然后
人们终于想出了一条新路子
种菜
可这一种
就种出问题了
从鱼到人以后
实力变强
开始学会欺负别的小动物了
也就是打猎
而动物其实也需要盐分摄入
这下就可以
由动物舔盐
人再吃动物
省去自己舔的步骤
四舍五入从动物获取了盐分
众所周知
打猎成功率不高
为了活命
人类慢慢搞起了
采集、种菜这类操作
这下
不仅从猎物中获取的盐分减少
还收获了Na+的天敌
钾（K+）
肾脏的进化
重点在于对Na+的重新吸收
而K+可以
抑制Na+的重新吸收
巧的是
采集和种植中的植物蔬菜
正好含大量的K+
舌头的进化
也在卡BUG
舌头的改变简单来说就是
多了很多“大蒜”
——味蕾
目前
人类舌头上的味蕾数量
高达10000个以上
而海鱼才200个
所以
当数量拉满之后
对盐的敏锐度自然也提高了
在这个改变中
味蕾偷偷外带了
致命小彩蛋
揭开彩蛋前
先简单了解一下
大脑感知到味道的过程
有研究发现
味蕾上还有一类特殊的感受器
当单纯吃甜的东西时
并不会反馈给大脑甜味
当甜的东西里面
加点盐的时候
它就会给大脑传递甜味的信号
这就会导致甜味翻倍
推测理由可能是
舌头的改变是为了存活
也就是找盐
所以只要稍微有点咸味
就能强烈刺激大脑
所以
别的味道里面增添点盐
也就能蹭上这份刺激感
导致更强的神经刺激
这就是为什么
西瓜撒盐会更甜
肉上撒盐会更鲜更香
可以说
盐暗戳戳地掌控了
大脑对美味的评价
而这
也就是致命的原因
因为太好吃
就很容易想要吃更多
别的进化却没能跟上
人脑是变得越来越大
越来越聪明了
可偏偏没加强脑血管厚度
当盐摄入过多
为了维持平衡
就得去冲淡浓度
最简单的操作无疑就是
加水
很明显
加水后血液量增多
血管壁承受的压力增高
巧了
大脑那块的血管本身就薄
血压高就容易爆
一爆人就正式完成了
进化的BUG旅程
K+的抑制
以及
味蕾的致命BUG
都在催促着人类去获取更多的盐
而盐也成为了人类历史上
掌控了进程方向的存在
其重要性
在工资上就有体现
工资
Salary
盐
Salt
传闻就是由
把盐当报酬演变而来的
那么
人究竟是如何炼盐的？
盐又改变了哪些历史？
这其中又有多少故事？
下期
我们再来唠
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