分享至
有时候家里就一两个人，就不爱炒菜了，干巴巴吃点米饭吧又觉得没味道，所以如果有剩下的米饭，这时候做个炒米饭是个绝佳的选择。一般的炒米饭都是干巴巴的，但是有一次在饭店吃到一个酱油炒饭确实不错，就琢磨了出来，今天分享给大家啊~
需要用的食材很简单，鸡蛋，葱花，白米饭。米饭要稍微硬一点，要是刚好有点剩米饭，就那样用就行了，新蒸的米饭最好放冷了再用哦~
锅里面加入少许色拉油，开大火先把锅烧热，这样子不粘锅。把油在锅里面晃一下，尽量锅的周边都沾上一些油。烧到冒大烟了以后，把油倒出来。
关小火，加入一勺冷菜油，先放入鸡蛋，在锅中快速搅动，炒散炒烂.
鸡蛋炒散就行，不要炒久，嫩一点。直接倒入大米饭，用小火慢慢的把米饭打散，和鸡蛋拌匀。米饭一粒一粒的，不会粘到一起，其实饭店的酱油炒饭是不放鸡蛋的哦，但是我们在家里做，就加一个吧，营养更丰富。
记住全程小火，米饭炒熟炒香以后，倒入酱油，我一般用的就是我们保定的槐茂酱油，放炒菜的勺子大半勺，撒入葱花，先用勺子搅拌均匀。
一定要拌均匀，每一粒米饭都成酱红色，记住千万不能开大火，这个不用放盐的，因为酱油的咸味就够了，炒好以后，出锅装盘就可以了。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
