基金项目：中华绒螯蟹肝胰腺坏死综合征防控关键技术

基金项目：中华绒螯蟹肝胰腺坏死综合征防控关键技术

基金项目：江苏现代农业(河蟹)产业技术体系建设专项(JATS〔2020〕088)；江苏省水产病虫害测报专项

黄 桦等

河蟹肝胰腺坏死综合征俗称水瘪子病，其典型症状表现为河蟹肝胰腺逐步萎缩、坏死，颜色由正常的金黄色逐渐变为灰白色，附肢空瘪无力，出现“水化”症状，在遭遇环境突变、运输等过程易产生应激反应而大量死亡，即使存活下来，肥满度也显著降低，无食用价值。从2015年开始，该病呈周期性暴发流行。笔者在江苏省现代农业(河蟹)产业技术体系武进推广示范基地开展了4年的防控技术试验示范，取得了较好效果。现将防控关键技术介绍如下。

一、放养前准备

每年冬季对蟹池进行彻底干塘、清淤，晒塘至少持续2周，晒塘期间每2～3天用铁锹对底泥进行翻动，确保底泥充分接触空气。放养前15天池塘内加水至30厘米深，用漂白粉30～40千克/亩或生石灰150千克/亩化水泼洒清塘消毒，杜绝使用各种有毒农药清塘。

增氧设备对病害防控至关重要，尤其遇到阴雨寡照天气，如没有增氧条件，极易诱发水瘪子病。建议配置微孔管道增氧设施，功率至少0.5千瓦/亩，有条件的配备1千瓦/亩，同时每10亩配置1～2台水车式增氧机。

二、苗种引进与放养

扣蟹苗种推荐自育或从本地正规育苗企业引进，以提高入塘后的环境适应力。必须从外地引进时，选择运输距离尽量短、活力好、规格一致、入冬前营养充足、经检疫无微孢子虫及其他特定病原且生产过程中未使用过违禁药物(包含农药)的苗种。引进时可随机选取扣蟹50只，打开蟹壳观察是否有肝胰腺白化或肌肉水化症状，如果有上述症状超过2只以上，则另行选苗。放养密度以 800～1 200 只/亩为宜，最多不超过 1 500 只/亩，可搭配放养日本沼虾幼体3～7千克/亩或鳜鱼夏花3～5尾/亩。

三、日常管理

1.水草种植与管理

水草，尤其是伊乐藻早期栽种要达一定密度，避免中后期需要通过肥料促壮，在池塘中以“井”字形排布为佳。6月开始根据实际情况人工清除一部分水草，全年覆盖率控制在 30%～50%，防止过量生长导致池塘pH日变化幅度过大和夜间溶氧缺乏。定期使用营养剂促进水草根部生长。

2.水质控制

保持良好水质。一般pH控制在6.9～8.6，偏高时用过硫酸氢钾复合盐或乳酸菌，偏低时用生石灰化浆进行泼洒微调，要少量多次，防止pH调节过度。

过度施肥、长期缺氧、烂草、饲料浪费、上市前不注重水质调节都会造成氨氮、亚硝酸盐超标。养成每周检测2～3次水质的习惯，一般控制氨氮在0.5毫克/升、亚硝酸盐在0.05毫克/升以下，硫化氢不得检出。指标偏高时延长日增氧时间3～4小时，同时全池泼洒微生物制剂辅助降解有害物质。如遇连续阴雨或持续闷热天气，改用10%过硫酸氢钾或其他不耗氧底改剂泼洒，待天气晴好后再使用微生物制剂。

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水体透明度控制在50厘米左右，过高可使用“优彩乐”等水改剂进行遮光处理，过低则使用絮凝类底改剂全池泼洒1～2次，同时每亩增放15～25千克螺蛳净化水质。

养殖期间确保池塘溶氧始终 5 毫克/升以上。建议使用智能溶氧监控设备，通过手机APP实时查看池塘溶氧状况和控制增氧设备启闭。每天傍晚开启微孔增氧系统至第2天9点结束，中午开启推水式或叶轮式增氧设备1～2小时。全天增氧时间不少于10小时，达到14小时以上为佳。遇阴雨、闷热天气，全天24小时开启增氧机。使用耗氧型微生物制剂时同时开启增氧机3～4小时。

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3.投饲管理

选择信誉好的企业生产的全价膨化颗粒料，搭配优质冰鲜鱼、玉米粒等。定期检查饲料的质量，杜绝投喂霉烂饲料。冰鲜鱼海鱼为佳，使用前经检测不带有微孢子虫及其他特定病原，且煮熟或消毒后投喂。如在配合饲料与饵料鱼间互相转换，需逐步进行，每顿减少人工合料5%～10%，同步增加饵料鱼5%～10%，直至完成饲料转换，避免突然转食造成肠道不适诱发炎病，进而继发为水瘪子病。

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注重科学投喂。中华绒螯蟹每天投喂2次，早晨25%、傍晚75%。投喂时全池均匀遍撒，不可投到水草上。在蜕壳初期减少饲料至平时的1/3，待80%的中华绒螯蟹完成蜕壳后，逐步增加至平时的130%。梅雨、天气突变或水质检测不达标时(氨氮、亚硝酸盐偏高时)减少投喂量至50%～80%。

4.蜕壳期体质管理

蜕壳期间尽量维持池塘环境稳定，如非必须，避免进排水、用药、底改、拔草等一切可能导致水体环境变化或干扰河蟹蜕壳的操作。5月中下旬、9月上旬在饲料中添加免疫增强剂各投喂1次，每次10天，以增强中华绒螯蟹抗病能力。平时在投饲过程中坚持拌投肠道益生菌和消化酶，促进肠道菌群达到动态平衡，减少有害微生物侵染机会。

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免疫

5.特殊天气管理

注重阴雨寡照天气、台风或暴雨期的防控。每日关注天气预报，在天气急剧变化前，全池采用氯制剂或碘制剂泼洒杀菌消毒 1 次，再底改1次，然后投放有益菌制剂培养水体藻相、菌相。偶有晴好天气，需抓紧时机进行底改和培藻。突发天气过后2～3天，全池再次泼洒微生物制剂和底改制剂1次，以稳定水体微生物群落。

6.定期检测

每次蜕壳结束后随机取河蟹5只，进行鳃丝、肠道检查，确认其健康状况。有条件的取河蟹肝胰腺进行微孢子虫PCR检测，如微孢子虫阳性率或携带量偏高，需充分重视，迅速开展逐项自检，查找可能存在的不足并加以纠正。

7.发病期管理

发病期间，首先进行池塘环境调节，及时除病死蟹，每天增开增氧机3～4小时。进地笼的病蟹比例远高于健康蟹，不能代表池塘蟹的真实发病率，因此需坚持投喂适量饲料维持河蟹体质，避免放弃投喂导致健康蟹感染或症状较轻的蟹病情加重。如与阴雨寡照天气重叠，则在此期间只投喂少量粗饲料，待6月以后天气转升高、环境不适合微孢子虫大量繁殖时，再使用冰鲜鱼等高营养饲料促进河蟹肝胰腺复。发病期饲料中可加拌板蓝根、大黄散、复合维生素、氟苯尼考，连续投喂8～10天，以控制细菌性并发症。

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内河

发病期

好

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恢

四、小结与讨论

河蟹水瘪子病致病原因目前主要有微生物(微孢子虫)、环境胁迫、营养性疾病等观点。笔者认无论学者们从何种角度开展致病机理研究，也都是围绕宿主、环境、病原开展，不同的只是哪“一元”占主导地位。从病害防控实践角度来说，这些研究都具有很好的参考意义。本文关键技术亦是在综合这些研究和流行病学调查结果的上制定，并在生产实践中加以完善的。通过对已发现的可能导致河蟹水瘪子病的诱因，以“三元”理论为基础，建立水瘪子病危害关键控制点并加以控制。其中精选苗种、控制密度和冬季晒塘等，旨在切断可能存在的病原体传播；水草、水质等长效管理的目的在于为河蟹提供良好生存环境；而饲料、增氧等手段的科学应用既提高了河蟹免疫抗病能力，也减轻了水体富营养化负担。对于特殊时期的管理也是充分考虑宿主和病原生物学特性后做出的有效应对。从整体防控效果，武进地区应用该技术的塘口发病率远低于一般养殖塘口。即使有蟹发病，感染率一般也不超过 1%，对整体产量和质量不造成严重影响。但水瘪子病作为河蟹养殖生产中可能长期在的病害，稍有不慎仍可能会给个别养殖户带来较大的病害损失，因此值得从理论上和生产实践中进一步探讨与研究，以期从根源上控制病害的发生。

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