近日，西北农林科技大学食品科学与工程学院组织申报的12本教材成功入选中国轻工业“十四五”规划立项教材，将于2022年陆续出版。
在本次获批的12本中国轻工业“十四五”规划教材中，新编教材11本，修订教材1本，其中，食品营养与健康专业新编教材9本。学院吕欣教授主编的《食品分子营养学》《营养生物化学与分子生物学》,徐怀德教授、段翔教授、赵国中（天津科技大学）主编的《食品营养与前沿加工技术》,李巨秀教授、王海滨教授（武汉轻工大学）、段翔教授主编的《食品化学》,冯宪超教授主编的《运动食品营养学》，刘志刚教授、王玉明教授（中国海洋大学）主编的《营养与代谢》、周党侠教授（西安交通大学）主编的《病理学》，彭晓丽副教授、赵光辉教授主编的《食品免疫学》、彭强副教授主编的《营养与传统食疗学》等9本教材为食品营养与健康专业新编教材，这是学院自获批新专业后统筹谋划，为支持新专业建设工作做出的新突破，将使西北农林科技大学食品营养与健康专业建设步入新台阶，示范和引领作用进一步彰显。
学院徐怀德教授、雷宏杰副教授共同主编的《食品工艺学》、杜双奎教授主编的《食品试验优化设计（第三版）》、杨保伟教授主编的《食源性致病菌检测》也成功获批中国轻工业“十四五”规划教材，为学院教材建设和专业建设工作持续向好发展提供了支持保障。
编辑：袁艺；责任编辑：张睿梅
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为进一步促进动物源食品科学的发展，带动产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院和中国食品杂志社在宁波和西宁成功召开前两届“动物源食品科学与人类健康国际研讨会”的基础上，将与郑州轻工业大学、河南农业大学、河南工业大学、河南科技学院、许昌学院于2022年5月7-8日在河南郑州共同举办“2022年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”。欢迎相关专家、学者、企业家参加此次国际研讨会。
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