博山小炉匠啃猪头——琉璃：通向奢华的物品（五）

点上方蓝字关注文末留言

来源 博山文化研究院

上接：

第四节炉火映天——博山琉璃业旧俗和反抗压迫的斗争

琉璃业是博山广大炉户、炉工赖以生存的重要生活门路之一。过去，博山琉璃业的从业人员，尤其是那些穷苦的琉璃工匠，因受社会经济地位和生产劳动条件等因素的影响，其生活习惯、生活作风与农民及其他城市居民有着明显的不同，形成了炉匠群体的特殊风俗习惯。

琉璃业丰厚的利润，为一些官僚和买办所觊觎，他们利用手中的权力，或垄断市场，强买强卖；或横征暴敛，搜刮无算，导致琉璃业的凋敝。有压迫必有反抗，性格豪爽、嫉恶如仇的炉户、炉工为争取生存的权利，历史上曾多次针对强权和不公进行过斗争，影响较大的事件有痛打赵尔萃和反抗硝磺局等。

国立交通大学出版委员会《交大季刊》第十三期中华民国二十三年五月

一、博山琉璃业旧俗

旧时，博山琉璃工匠被称为炉匠。炉匠是一个庞大的群体，也是一个性格迥异、特点鲜明的群体。

炉匠因职业原因一般不重仪表、不修边幅、不拘小节。他们大都在炉火旁工作，烟熏火燎，工作环境十分恶劣。他们平日多是衣冠不整，穿着随便，夏天总是光着脊梁，下身着一肥短裤，不系腰带，挽着裤腰。冬天从家里到炉棚去上班的琉璃工匠，往往是“搪心[1]”着穿一件破棉袄，扣子不扣，用手掩着袄襟，臂弯里挎着一只小筐，里面盛着茶壶、茶杯、几个煎饼、几块咸菜、香烟和毛巾等。因为围着火炉工作，出汗很多，喝水自然也多，因此，他们每个人用的茶壶很大。炉工脚下常年拖拉着一双破旧的单鞋，有的甚至连脚后跟都磨透了，下雪天他们会一蹦一跳地从家跑到炉棚，到炉棚后，大家把炉火弄旺，先烧开第一壶水，每个人冲上茶，接着烧开第二壶水，泡上“煎饼汤”，然后开始吃早饭，饭罢开始工作。

1904 年博山玻璃公司生产内景/选自《博山历史编图录》

博山琉璃业到明代中期已有长足发展，行业信仰开始在业内酝酿，于是，琉璃业的炉户和炉工们一致决定修建一座“炉神庙”。

明万历三十九年（1611），孙延寿、徐应元、李士立等人首倡并在炉行中筹资建立了炉神庙。建成后，庙内应供奉哪一位神祗，却成了问题。琉璃业人士发挥丰富的想象力，最终决定以华夏先民所景仰的女娲作为琉璃业的祖师，供奉于庙内。相传女娲“炼五彩石”以补天，而琉璃业也是炼石而为琉璃，让她当琉璃业的祖师，当然是再合适不过了。这可以说是博山琉璃业一种自发自由的群体信仰。明万历四十六年（1618年），由孙延寿牵头，邀集23名炉业人士结成“炉行醮会”，掌管炉神庙的建醮祈祀活动，并规定每年上巳日演戏建醮，祭拜炉神。祭祀这天，博山琉璃行业会全部停工，前去敬神逛庙会，后逐渐演化为每年阴历三月三举行炉神庙会。博山琉璃业对于炉神的信仰和佛教、伊斯兰教、基督教以及其他宗教不一样，对女娲的信仰没有强制性的教规和硬性的规定。

博山琉璃行业中，还有一个更重要的“节日”。博山琉璃行业有一条不成文的规定：在每年最炎的热农历六月二十，全行歇业，到附近山上休息一天。离城里最近的名胜当属白石洞，白石洞是一处林木蓊郁、风景秀美的避暑胜地。旧时，每年到了农历六月二十，这条幽静而狭窄的山谷就热闹起来。琉璃工匠们在日常工作中饱受烟熏火燎、酷暑难耐之苦，能够在一年中最热的时候到这凉爽的地方休息一天，自然是非常开心的事情。所以，老一辈的炉匠们就像小孩子盼年一样，在这一天的前几日就充满企盼。这一天，大家都停下活计，换上干净衣服，不约而同，纷至沓来。每到此日，山谷深处的一个戏台上都会唱戏，做小买卖的也都聚集于此，其热闹程度，不亚于庙会。

博山琉璃业的那些独特的生产技术的传承，主要在家族内部，由父兄传授给子弟。但是，招收学徒的情况并不少见。博山琉璃业的学徒制度也较特别，一般是三年出徒。前两年，学徒们只干一些生产的辅助工作，多是给师父家做些家务活，如给师傅带小孩、买菜购物、推磨等。到第三年才到炉前学艺。经过两年时间的耳濡目染，学起来一般都很快，大约一年就能学会。

做徒弟的分为两种：由师傅提供饮食的称为“湿徒弟”；不供给饮食的称“干徒弟”。“湿徒弟”从学徒第四年开始要给师傅工作一年，不领取报酬，称作“报效”，到第五年才结束学徒生活，可以出去自立门户，干活挣钱了。

琉璃业的工匠历来有好吃嗜饮的习惯。旧时，炉匠们给大小业主干活，有的是当天支取工资。比起其他劳动者，收入的确不菲。下工后，他们拿着这“不菲”的工资可以尽情享受，打酒，买猪头肉，下饭店……他们不像农民那样精打细算；也不像生意人那样以钱生钱，基本上是挣一天花一天，完全没有理财观念。当然，在炉旁工作，大量出汗，体能的消耗是非常大的，也是需要及时的补充能量，这也正是他们注重饮食的原因。但是，旧时琉璃产品的销售是有季节性的，即所谓的“旺季”“淡季”。大凡每年开春以后，大小的“料货商”会不约而同涌进博山，把博山的旅馆全部挤满，为的是来抢购琉璃货，有的甚至抢购下一年的商品。在“料货商”抢购琉璃的时候，即使琉璃工匠们拼命工作仍是供不应求，产品的价格也都大幅度上升。春天一过，“淡季”就来了，客商就很少到博山进货了，炉工们往往陷入失业危机。旧时有一首关于博山琉璃业的歌谣：“无事忙[2]打滴溜，小炉匠啃猪头；无事忙落了地，小炉匠闭了气”。指的就是这种情况。

国立交通大学出版委员会《交大季刊》第十三期中华民国二十三年五月

在博山琉璃发展史上，有一次重大的事件，最能体现早年琉璃工匠在生活和理财上的作风，就是曾经昙花一现的“洋嘴子市”。

烟草在明代传入我国，到清代初年，社会上就有人吸旱烟了。最早的旱烟袋不用烟袋嘴，后来有人发明了玉石烟嘴。但玉石烟嘴价格昂贵，不是人人都能用得起的，于是，博山琉璃工匠就创造出了琉璃烟嘴，琉璃烟嘴一经问世，就以低廉的价格和丰富的花色占领了市场。琉璃烟嘴是唯一不受季节影响的琉璃产品，立即成为博山琉璃的主要产品之一。二十世纪二十年代初，英美等国的卷烟大量涌入中国，琉璃工匠们在制作旱烟袋嘴的基础上，不失时机地创造出吸卷烟用的“爱国牌”洋烟嘴。这种烟嘴外观细长，花色丰富，成本很低，售价却很高。经北京各料货商试销，很受大众欢迎。当时流传着一首歌谣：“世道规程变，抽烟不用杆。琥珀洋烟嘴，含着‘爱国烟’”，反映的就是这一现象。

当时这种洋烟嘴需求量很大，不仅畅销全国，还通过北京料货商大量出口国外，以致琉璃工匠纷纷都来生产这种洋烟嘴。生产人员从最初的数十人激增至三百余人。负责磨制加工的轮工也由数十人增加至千余人。当时一个炉工每天可挣得七八吊钱，按当时的物价，可买小米煎饼二百余斤，料货商的利润则更大。人们习惯于称这段琉璃业的短暂繁荣期为“洋嘴子市”。

在“洋嘴子市”期间，炉工们收入骤增，一些穷苦的炉工和轮工借此机会讨了老婆，成家立业；也有少数炉工聚集资本，经营起了料货庄；有的炉工则花天酒地，挥霍无度。可是好景不长，1924年9月，第二次直奉战争爆发，吴佩孚和张作霖的部队在山海关附近打了起来，并波及京津一带，各地交通一时阻断，博山与北京间的琉璃贸易也因此受阻，北京各料货商也因时局动荡而不能正常营业。至此，持续了半年多的“洋嘴子市”戛然而止。“洋嘴子市”结束以后，炉匠的收入一落千丈，有的生活无着，只得变卖家具、衣物暂时维持生活。

博山西寨中医李茂亭，亲眼目睹了琉璃行业这次由盛而衰的过程，有感而发，编了一首叫《炉匠碰碑》的歌谣，描绘了“洋嘴子市”的兴衰给炉工生活带来的变化。歌谣中写道，在“洋嘴子市”期间，炉匠们“一天七八吊，还是不大忙”。发财后，炉匠们海吃海喝，挥霍无度，“先上永盛馆，聚乐村饭庄”。“洋嘴子市”结束后，生活无着，落得即使“有点小积蓄，也得卖屋房”，东西典当光后，只能靠“拿着根枣条，提着个小筐”要饭生活。

在编出这首歌谣后，李茂亭曾在乞丐中找了几个盲人，教会了他们，让他们在西冶街一带讨饭时，挨门说唱。由此惹恼了炉户与炉工。于是在正月十五扮玩时，炉工扮出了“枪毙李茂亭”的“活报剧”。行至李家门口时，还强令李本人出来观看。但是，这首歌谣却不胫而走，就连炉行子弟也传唱起来。

“炉匠碰碑”之名，系借用杨家将故事中杨继业两狼山战败，碰死李陵碑的故事，暗示炉工在“洋嘴子市”以后走向败落的处境。

文/李军勇

注 释：

[1]博山俗语，指外衣里面什么也不穿。

[2]博山地区对杨花的俗称。