为什么现在农村的年轻人，有人放着酒席不坐，非要在后厨端盘子？

在我家乡摆酒席时，端盘子不是一件好差事，因为我们那边酒席上菜方式，和其他农村是不一样的，不是一下子把所有的菜做好，端到酒桌上。

在我们当地，为了保证每一道菜都是现吃现做，上完一道菜，下一道菜，要间隔大约10分钟才能上。

在以前村里很少有人会主动要求，自己在酒席上负责端盘子，特别是年轻的人小伙子，不过近几年，很多年轻人他们不要钱，也要在后厨帮忙端盘子。

那么为什么现在农村的年轻人，放着酒席不坐，要做这一件“苦差事”呢？

吃的更自在且丰盛

以前农村办酒席的时候，之所以很多人不愿意端盘子，一个最为重要的原因，在于当时农村的生活并不富裕，酒席上的菜，会剩下来的不多，基本上都是光盘行动。

虽然在当时的农村，也会给那些端子的人，在后厨开一桌，让这些人坐在那吃。

只不过因为端盘子是讲究出场顺序的，要先从辈分最高的那桌上菜，最后再给小孩桌上菜。

这也导致了在端盘子时，有人因为出去的晚，等他端完盘子回来，才发现前面回来的人，都把好吃的夹走了。

不过随着现在农村生活条件越来越好，酒席上的剩菜也会越来越多了，像是前几年去我奶奶娘家吃乔迁酒，我也在后厨端盘子，结果发现原本每桌一个人一小碗的鱼翅汤，碗盖上的锡纸都没揭开，有好些人是一口都没吃。

剩下这么多没有人吃，我们几个负责端盘子的，就按习俗把汤撒回来，每人都分了至少3碗鱼翅汤，这么高档的食材，那是我第一次像喝开水一样。

在后厨端盘子那桌吃席，虽然有主家的人或一些会来事的人，也会过来敬酒，不过考虑到端盘子的人，他们所要做的工作，是要把热菜端到每一桌上。

有人喝酒后要是酒量不好，走路端盘子没站稳，容易发生意外，这是件很危险的事情，所以一般来说前来敬酒的都不会让这些人喝酒，而是说一些感谢的客套话，就走了，不会出现劝酒的事情。

因此一些不喜欢喝酒的年轻人，他们更倾向坐在那安静吃，而不是要找各种借口，去应付别人的劝酒。

逃避情商低的亲戚

农村人办酒席可以联络亲戚之间彼此的感情，办酒席的家人通过丰盛的酒菜，招待前来的宾客，宾客在推杯换盏间聊着彼此的生活，减少双方的距离，增加彼此的感情。

不过随着现今农村贫富差距的出现，也随着人心的变化，亲戚之间的相处就会变得有些微妙了。

有些热心的亲戚，他们特别关心你的学习、你的工作、你的收入等等。

农村的年轻人，他们因为年龄的原因，社会经历短，为人处世并不是那么圆滑，同时也很反感农村一些所谓的人情世故。

像是有次我在给家中直系亲戚安排，哪个人负责酒席上做什么工作，我有2个堂侄儿就对我给他们安排的工作不满，他们表示不想坐在那吃席，而是要在后厨帮忙端盘子。

我有些不解问道，你们常年不在村里，很多家里长辈都不熟悉，不趁着这个机会和亲戚们多交流一下，为什么要呆在后厨呢？

有个侄儿回道，他觉得和亲戚代沟太大了，他才毕业没两年，前一次和一个自己不认识的亲戚坐在同一桌，亲戚一直反复问他，工作收入多少，什么时候结婚啊？

一个一年没见过几次面，只知道他的名字的人，这样关心自己的私事，让他很不适应。

又碍于亲情关系，他不得不虚与委蛇，这种不是发自本心的所谓亲情交流，让他很不适应。

我想想确实也是，现在的农村年轻人，他们的思想和老一辈的人相比，已经有了很大的变化。

好比在我年轻时，我们那代人，对于父母的安排一直是唯唯诺诺，长辈安排去相亲，自己也没过于思考，自己的收入问题，能否养活家庭之类的问题。

而现在的年轻人，他们考虑得更为全面，结婚后的生活教育子女的问题等等，他们不再按老一辈人所要求的那样去生活了，他们变得更为主见了。

结论：

在以前农村办酒席的时候，端盘子是一件不讨好的差事，端盘子要吃别的桌，留下来的剩菜，如果剩的菜不多，有人还吃不饱，因此一般都是办酒的本家女性，才会被安排做端子的活。

不过随着时代的发展，农村生活条件变好，端盘子不意味着就要吃别人的剩菜。

至于为什么有些农村年轻人，不要钱也要去端盘子呢？

其实自古农村酒席上不管是端盘子，还是洗菜、打扫卫生等杂活，都是属于免费帮忙，没有要收钱的习俗。

需要收钱只有在对外包桌，请外人的时候，才要支付费用。

年轻人他们喜欢端盘子，而不是坐在大厅外吃喝，一般都是他们对亲戚有距离感，不喜欢那些情商低的亲戚“嘘寒问暖”，像是你每个月收入多少，什么时候结婚、生二胎等等。