今天又到了一年中重要的一个传统节日即冬至，冬至在有些地方也叫“小年”，冬至一到预示着离新年不远了，从古至今冬季的这个传统节日重要程度不亚于新年，在民间有“冬至大如年”的说法。从冬至到小寒、大寒，是一年中最冷的季节，除了穿衣抵御寒冷，人们还注重饮食上的调整及搭配。全国各地在冬至这天对吃也是有所讲究，一般会吃传统意义上的美食，但是因为我国地域辽阔，不同地区饮食习惯及气候在食材和食物上选择也是不尽相同。小厨接下来给大家分享一下，冬至这一天，不同地区比较盛行的5种传统美食，看看有你家乡吗？
吃5样
1、汤圆
“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”这是一句古诗，意思是家家户户开始做汤圆，就知道是冬至要来了。在我国南方地区，冬至有吃汤圆的传统习俗。汤圆这种传统美食在南方非常盛行，每当重要的节日与节气在南方的餐桌上总少不了它的身影，地位等同于北方的饺子
汤圆最重要的一个食材就是糯米，把糯米弄成粉再拌成团，再揪出一些大小适宜的剂子，做成皮，包入芝麻、花生、豆沙等馅料，再团成圆球状。圆滚滚的，有团圆、圆满的寓意。随着口味的变化，现在人们也开始对传统的汤圆做了改良，不再是老三样，人们会把一些好吃的水果等作为馅料包成汤圆，形状不变，但是口味和口感变得更加丰富，就连白皮也掺入其它杂粮面，做出的外观更好看，五颜六色的。
冬至吃汤圆，煮汤圆也是有窍门的，不能像煮饺子一样水开后下锅，当看到锅底出现密集的气泡冒出时就可以下锅了，煮至沸腾，煮的过程不要搅拌，煮的时候可以加入两次水，看到汤圆浮在水面表示熟了。点水的好处是煮出来的汤圆完整，不容易粘锅和破皮。
2、饺子
“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这是民间谚语，说的是到了冬至这一天，家家户户吃水饺。其实吃水饺是我国北方过冬至的传统习俗。每到冬至这一天，北方的家庭不是围在家里包饺子，就是下馆子吃，饺子馆这一天的生意火爆，因为来吃饺子的人很多。
传言，冬至吃饺子也是为了纪念医圣张仲景舍药救济百姓相关。东汉时，张仲景辞官回乡，为百姓看病时，正值冬季，当他看到挨饿受冻的百姓后，便命其弟子搭棚做饭，把羊肉、辣椒和驱寒药材放入锅内一并煮熟，取出剁碎包将它包入面皮中，形如耳朵，便称其为“娇耳”，吃了饺子喝完汤后，百姓们感到身体很暖和、耳边发热，后来冬至吃饺子的习俗便得以流传。
3、羊肉
羊肉营养丰富，性温，从秋天进补开始吃羊肉就已经提上日程，尤其是到了寒冷的冬至，不管南北吃羊肉更“名正言顺”了，补充的体能更好抵抗严寒。羊肉肉质嫩滑筋道，味道鲜美，性温而不燥，在冬天人们用它来做驱寒美食。羊肉可以炖汤、可以干锅、还可以包成饺子，或是羊肉火锅，只要去除好膻味，怎么做都好吃，是寒冬不容错过的好食物。
4、吃馄饨
夏至面，冬至馄钝，这是苏州人饮食习惯，冬至吃馄饨的历史源远流长。传言，汉朝时，北方时常滋扰边彊，弄得百姓不得安宁。当时匈奴有两个凶残的部落首领，分别是浑氏和屯氏。百姓对此等人恨之入骨，于是用猪肉剁成馅包成“角儿”，用两首领的谐音取名为“馄钝”，恨以食之，乞求过上安稳的太平日子。最初做馄饨的那一天正好是冬至，于是便有冬至吃馄饨之说。
5、吃烧腊
冬至这天，广东人大多有加菜吃冬至肉的习俗，其中烧腊是广东人餐桌上必不可少的传统美食。全家人在祭祖之余吃些腊肠、腊肉等，以祈求来年能鸿运当头。
据载在古代冬至必举行“祭天”仪式，即现代的祭祖仪式，目的是为了祈福。这一传统文化习俗，在我们部分地区仍延续着祭祖的活动。祭祖属于严肃的活动，因此冬至这一天也相应有些禁忌。你们知道都有哪些吗？为了自己和家人的好运，为了新一年祈福安康，接着往下看吧。
忌3事
1、忌嫁娶
冬至这天各地有祭祖的传统习俗，表达对已故亲人的缅怀。另外，冬至和8个节令处在季节之交并非吉日，节令交替如若举办婚嫁，会有像季节分合这样不好的寓意，预示会分分合合，不能圆满。老话说“冬至嫁娶，自取其辱”，因此冬至这天是不适合婚庆嫁娶的。
2、忌乔迁搬家
冬至这天和其它节令一样是季节相交，古人认为属于离日。在民间自有做重要事情会选个良辰吉日的习惯，认为好日子能带来好运气。还有冬至还是数九天寒的起始日，如在寒冷日子搬迁，寒冷的阴郁之气会冲抵乔迁的喜气氛围，自此民间还有句老话叫“冬至搬家，墙倒屋塌”。
3、忌开业开市
有句老话叫“冬至开市市不兴，冬至纳财财不旺”。说的是冬至本就祭祖先人的日子，人们缅怀故人，处于悲伤和思念的氛围下，举办开业庆典，一边是悲伤，一边是喜庆，不合时宜。开业、开市是个重要日子，如果冬至这天举行开市庆典，预示行市不兴旺、生意惨淡，影响财运。
4、忌远行
有句老话叫“冬至忌远行，黄昏忌不归”。这句话有3层含义，1是冬至这天是小年，大家要团圆；2是民间传说冬至是天狗到民间找化身的日子，冬至正好是白天最短的1天，天黑容易容易被天狗找到；3是冬至是数九第一天，天气寒凉，出行要早点归家，防止冻坏身体。本意就是希望人们及早赶回家里。
5、忌回娘家
有句老话“冬至娘家过，仿死老公公”，在民间有“冬至大如年”之说，在以前出嫁女是不能在娘家过年，过年是团圆的日子，如果出嫁女在娘家过年形成婆家不团圆。还有句老话叫“嫁出去的女儿，泼出去的水”，一旦出嫁，就是别人家的一员，如果有出嫁女思念娘家想呆在娘家过冬，古人为了阻止，就想出了这么句诅咒的话，就是为了不让出嫁女在娘家过年。
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