30多名学生食物中毒，校长痛哭！食物中毒如何自救？

11月23日，河南新乡封丘县赵岗镇戚城中学30多名学生出现呕吐、拉肚子现象，学生们纷纷反映，当天吃的饭菜里“豆腐有点馊，烩菜有点腥”。

呕吐、拉肚子……这是典型的食物中毒表现。

什么会引起食物中毒？食物中毒的症状有哪些？又该如何自我急救？

下面小健君就和您聊聊这些问题。

01 什么会引起食物中毒？

细菌或病毒使胃肠道受到刺激而引起食物中毒。

食物中毒的发生会严重损害到我们肠胃的正常功能，影响到我们的消化系统。那引起食物中毒的主要原因有哪些呢？

1、进食了一些含有毒素的食物是导致食物中毒这种现象发生的一个比较主要的原因。比如毒蘑菇。

2、生熟交叉污染。主要是熟的食品被生的食材所污染，或者是与生食材所污染过的一些器具进行了接触等等。

3、食品贮存不当。比如霉变的大米。

4、食物未熟透。我们在烹饪的时候一定要注意把食物煮熟，以免食物半生不熟，对我们的肠胃造成刺激和损害。

5、食物中毒还有可能是食品从业人员带菌污染食物所造成。食品从业人员在操作食物的时候很有可能导致食品被病菌所污染，加强食物行业的监督管理对于食物中毒的预防来说非常重要。

另外，一些小细节没有讲究卫生，也有可能让细菌或病毒趁机而入：比如厕后没有洗手就吃东西等等。

02 食物中毒的症状有哪些？

呕吐、腹痛、低烧、恶心、腹胀、腹泻。

上面这些都是食物中毒的症状。那出现哪些症状一定要去看医生？

• 腹泻，发烧超过38.3℃
• 头晕目眩，特别口渴
• 超过24小时粒米未进，滴水未沾
• 腹泻持续5天及以上

出现哪些症状可能会出现生命危险？

• 大便出血
• 心慌，心跳剧烈且急速
• 由贝类、甲壳类、蘑菇、罐头食品引起的食物中毒

03 食物中毒如何自救？

当发现自己是食物中毒后，应立即采取急救措施，减少对身体的伤害：

• 立即停止食用可凝食品；
• 如进食的时间在1-2小时之内，大量喝水，稀释毒素；
• 用手指、筷子、或者勺把压舌根部，轻轻刺激咽喉引起呕吐；
• 及时服用稠米汤、豆浆等，保护胃黏膜；
• 用塑料袋保存好可凝食物、呕吐物或排泄物，供化验使用；
• 然后尽早前往医院诊治。

一般来说，在生活中，我们只要多注意一下，很少会发生食物中毒现象。

比如：购买和食用包装食品时，注意查看食物生产日期、保质期和生产单位；烹调食物和进餐前要注意洗手。接触生鱼、生肉和生禽后必须再次洗手。

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