青椒酿肉
用料
青椒4个；肉馅200克；鸡蛋1个；料酒1汤勺；生抽2汤勺；老抽1汤勺；蚝油1汤勺；葱姜蒜末少许；糖1汤勺；淀粉适量；盐1茶勺；鸡精少许
做法
1、把肉馅放在碗里,放鸡蛋,放1汤勺料酒,生抽2汤勺,老抽1汤勺,蚝油1汤勺,葱姜蒜末,糖1汤勺,淀粉1汤勺,半茶勺盐,少许鸡精,顺时针搅拌均匀
2、青椒洗净,去根,把青椒里面的筋去掉,把肉馅填充进去
3、平底锅放油,开中火,把青椒摆放好,四面煎变色
4、在一个小碗中放1汤勺生抽,半汤勺老抽,半汤勺糖,少许水,调成汁,加入锅中,收汁即可出锅
芹菜香干
材料：香干 适量、猪肉 250g、芹菜 适量、大蒜 一根、辣椒 适量；
做法
1.把肉，辣椒，香干，芹菜，大蒜，香干洗好、切好。
2.放油，炒肉，加料酒，酱油，再放辣椒、芹菜，加盐，炒一会盛出。
3.放油，放香干，炒一下，加点点水，盐适量。
4.把刚炒好的肉倒入锅中翻炒，加入大蒜叶子，加点鸡精，最后盛出。
酸豆角炒肉末
食材：酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量
做法：
1.酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。
2.炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。
3.锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。
胡萝卜炖牛肉
材料：牛肉400g、胡萝卜2个、醋、盐、糖、味极鲜适量
做法：
1、牛肉切块备用，胡萝卜切块备用
2、水烧开后，把牛肉放进锅，把血腥水绰去，我是等牛肉表面变白后，就停了，然后用凉水洗净。
3、葱姜炸的稍软点时，放入牛肉翻炒，倒入味极鲜上色，然后加入水，大火炖。这时加几滴醋。
4、大火炖20分钟后，加入胡萝卜，继续大火炖，等开锅后，转小火，加入盐、一勺糖。
5、三十分钟后就可以出锅享用了。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
