确保校园食品安全 这所学校实行领导试餐陪餐制

民生经济网讯（谢梅）自国家义务教育阶段学生营养改善计划实施以来，紫阳县双安镇中心学校积极落实学生营养餐实施计划，明确主体责任，严管食品卫生安全，杜绝过期、变质等不法违规食品进校园、入食堂、上餐桌，把好食品安全入口关，五措并举为全校师生饮食安全保驾护航，确保学生健康成长。
做足准备，确保责任安全。该校组织食堂相关工作人员多次召开工作会议，结合实际制定食堂工作方案和食品安全事故应急预案，落实工作职责，明确责任分工。备足防控物资，建立食堂工作人员健康档案，上岗前按照规定进行核酸检测，培训并办理健康证，做好体温检测和登记公示，确保学生饮食安全。

清洁环境，确保卫生安全。该校安排专人对餐厅、打饭窗口、操作间、储藏室、灶台等场所全方位进行清扫消毒，对消毒柜、碗柜、冰箱等设备进行清洗晾晒，确保环境卫生安全。供餐期间，每天对食堂进行消毒，并做好消毒记录，通过铺置防滑垫、更换装菜保温桶、增设防鼠防蚊虫设备、检修电力、配置冰柜等措施，规范厨房硬件设施。

严把关口，确保食品安全。该校严格把好食材采购、运送、储存、加工、食用等关口，严把进货渠道，确定专人收货验货、索票索证，规范入库，严格按照操作相关流程对食材进行加工，做到了菜刀、案板分类，生熟分类，保温桶和碗筷必须进行高温消毒。

陪餐到位，确保舌尖安全。该校建立集中用餐陪餐制度，坚持值周领导和班主任试餐、陪餐制，记录陪餐情况详实，及时反馈饭菜质量、营养、卫生、安全等情况。学生排队取餐，互相保持1米以上间距，就餐有序，用餐止语。要求学生就餐前后洗手漱口，培养学生安全、文明的良好行为习惯，并常态化对孩子进行“反浪费”教育。

勤于巡查，确保监管安全。该校后勤部门始终将学生就餐安全放在首位，成立了营养餐工作小组和办公室，实行专人管理，对伙食费、营养餐库存和账目工作，做到一天一公示、一周一检查、一月一总结。及时跟进营养餐反馈问题整改，时常邀请家长到食堂监督，解决学生和家长关注的热点难点问题。