在一家企业，质量经理到底扮演着怎样的角色？这是很多质量人都曾遇到的疑问。提及质量经理，有人称其为“救火员”， 也有质量人自称为“替罪羊”，不管哪一种，似乎都隐含了质量经理的尴尬和无奈。
在三鹿、福喜事件中，站在法庭被拉去与总经理作伴的，一定有质量经理。都说“质量不是检验出来的，而是生产出来的”，既然出现了质量问题，而质量经理的职务名称中恰恰有质量这两个字，你不陪绑谁来陪绑？
今天这篇文章是一位资深质量经理马老师所写，看看，你是否感同身受。
一个企业大致分这几个部门：
直接贡献价值的，如销售部、生产部和采购部；
与老板最近的，如人事部、财务部；
与生产离不开的部门，如物流部、工程部；
最后还剩下一个部门，销售好的时候想不到它，销售不好的时候，大家都可以将责任推给它......对！这就是质量部。
1991年我从学校教师岗位辞职进入企业，到2002年离开生产型企业进入服务型企业整整11年，其中有9年做质量经理，2年做产品开发经理。
服务过的企业还包括雀巢、玛氏这类世界级标杆企业，尝尽酸甜苦辣，深感食品企业质量经理的不易。
有一天发现，总经理几乎很少是质量经理出身的，我明白了做不了总经理，只能做总经理的老师了。
01
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孩子的妈
没有人在刚出生就会自己穿衣服，但有些妈妈在孩子4-5岁还在帮孩子穿衣服。因为她们希望孩子穿衣快一些，不要耽误自己上班时间。
而4-5岁的孩子已经开始有自我意识，他们穿衣的目的或是遮住隐私，或是知道了冷热。其实这是人类趋利避害的潜意识，与妈妈的意志无关。
孩子每天穿衣服，知道如何穿的更快、更舒服，这与企业生产部门每天的工作非常相似，生产者希望自己做的产品既快又好。
孩子如果将衣服穿反了，自己会感到不舒服，但妈妈不知道这种感觉。
质量部就如同妈妈的角色，总是一厢情愿将质量管理的责任拿到自己手里，孩子都成年了，还天天想着帮孩子穿衣服，做费力不讨好的事。
生产者比谁都知道产品什么是好、什么是不好，而总经理大约、可能、似乎、或许隐隐约约感觉到了这一点。
因此在销售好的时候，他不认为那是质量部门的功劳，但是当销售不好或质量出问题的时候，质量部就成为活靶子，质量经理想当然成为替罪羊，大家在三鹿事件、福喜事件的审判法庭上，可以看到他们的身影。
如果一位18岁的年轻人，衬衣的扣子系错位，或鞋子穿反，你能说这是他（她）妈妈的责任吗？除非这个年轻人是天生不能自理，永远离不开妈妈的照顾。
因此在出现质量问题或事故时，将责任推给质量经理，就是弱智的表现。或者说这些人非常聪明，他们设置了一个职位，这个职位就成为出事之后的垫背。
02
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注意饮食健康
质量经理的悲哀还不能怨别人，这是他们的思维方式决定的。质量经理基本上都有几个相似的特点：
女性较多（食品企业）、做事认真、热爱学习、胆小怕事、嘴皮子慢、沟通技巧不足、没有经营意识等等.
在丛林社会，如果你属于兔羊，当遇到豺狼，就只能拼命跑，否则就要成为豺狼们的盘中餐。做事认真、热爱学习这些优秀的特性，反而成为质量经理的致命伤。
以现在中国食品企业总经理对质量管理的认识水平，就需要懂得质量该如何管。而你必须认真，所以出现质量问题时一定你是打盹了。
因为工作性质的原因，我至少与超过1000位质量经理交流过，作为过来人我为质量经理优秀品质而感慨，但更是为他们的遭遇而扼腕。
食品安全管理是一个综合性工作，上至法律、法规、技术标准，下至员工意识、操作方法，涉及的范围从农田到餐桌。
中国虽然取得了30年的经济高速发展，但食品安全管理的外部环境影响太多，企业本身也没有形成以风险原则为管理核心的管理体系。在“人治”为主的管理体系下，就需要有人背黑锅，最合适的人选当然就是质量经理了。
在QC管理阶段就如同孩子2-3岁，穿衣服是需要妈妈帮忙的。孩子多妈妈忙不过来，就要请保姆，孩子越多，请的保姆越多。当孩子到了4-5岁（如同QM阶段）本该自己会穿衣服了，但由于保姆存在被辞退的风险，本着趋利避害的特性，她们会选择继续给孩子穿衣服，来证明自己的价值。
03
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质量部门需要多少人
我去企业审核，先要看质量部门人员数量，当发现专职质量人员人数较多的时候，基本清楚这个企业一定存在大量的质量问题。
在玛氏工作时，我负责糖果工厂和宠物工厂的质量管理，包括进口产品的检验放行等。专职质量人员包括我只有4人（不包括实验室），两个工厂各有一位质量工程师，另外还有一位负责质量体系的经理。
各个部门天天吵来吵去（我喜欢玛氏的争吵，对事不对人），人多势众就可以在斗嘴中取得声音优势。因此同部门有人建议，为什么质量部门不多招一些人，至少打架抄家伙的时候咱人多。
如果从个人私利角度考虑问题，我也应该多招人，大多数情况下你的级别与你管理的人数呈正相关。而且猎头公司经常会问你现在管多少人，下一个雇主会因此考虑给你什么职位和多少薪水。
但我告诉手下的人：“平时的工作量在80-100%最好，在忙的时候达到120%通过加班解决，不需要招人。实验室忙的时候，就找外部合作实验室提供人力资源，也可以规避上保险的问题。”
我的老板曾与我商量，质量部门能否上夜班，实验室能否在周末也有人上班。如果我同意，可以考虑多招一些质量和实验室人员。
我当时一口否定，因为当质量人员在夜班出现时，实验室人员在周末工作，是质量问题大规模发生的开始。
04
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在我身上用力的开一枪
我到一家食品包装企业培训，因为这家企业的质量问题非常多，并且有持续增长的趋势，希望我的到来，能让大家有更好的“质量意识”。但与学员讨论时我发现，质量问题越来越多，不是质量意识的问题，而是这家企业开始在夜班增设质量主任了。
我找到这位主任了解问题，他以前是生产主任，做事认真、懂得技术，但最大的缺点就是不会推卸责任。这非常符合质量人的特质，也是他被选来让当炮灰的原因。
上过夜班的人都有体会，困、累、乏、没有精神、不想干活。而生产任务中，有些活不好干，比如包装材料生产过程中的套印。但生产任务中，也有好干的活。
在夜班没有质量人员时，当出现质量问题，是解决问题继续生产，还是换其他品类的产品生产？都是生产人员自己做主。
可是当夜班有了质量人员，就意味着发生质量问题，有了裁判者。
生产人员玩质量人员就如同猫玩老鼠，原因是双方存在信息不对称，生产人员对质量问题产生的原因，所掌握的信息远远比质量人员要多。原本是因为困、累、乏，不想做复杂、容易发生质量问题的产品。这时候质量人员傻呵呵出现了，即使明明知道自己被算计了，但就因为质量人员在现场、自己职称就是质量，替罪羊不是他那会是谁？
如果他说：“这样的产品质量可不行。”
生产人员会反问他：“你告诉我怎么才算行？”
如果他说：“可以吧。”
生产人员会说：“这可是你说的，如果出现质量问题，我们可不承担责任。”
在这场猫玩老鼠的游戏中，谈的其实不是质量，而是逃避苦活儿、累活儿，而质量问题只是个借口。可一旦换了好活儿、俏活儿，下一班生产人员就必须接过苦活儿、累活儿。
两个班的生产人员都知道这是一种游戏，只有质量人员蒙在鼓里，或者不得不吃哑巴亏。
0 5
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食品安全专家
庆幸的是在食品企业质量经理冒着风险，拿着不高的工资，认真工作的时候，14年前我逃离了这个岗位，开始做务虚的事：咨询、评估和培训。
作为企业质量、食品安全管理的旁观者，背黑锅的冤屈已经离我而去。但我还是非常关心和关注仍在当炮灰的前同行们，希望他们工作开心。
质量经理救赎自己之路就是消灭质量部，至少要让质量部门的人员越少越好；让生产人员在车间再也找不到一个质量人员；让采购找不到人去替他们审核供应商；让总经理找不到借口拿你当替罪羊。
质量经理会困惑，那我以后应该怎么干？
就跟老马一样，务虚：做质量战略、做质量组织变革、做质量文化、做培训、做老板顾问或智囊，至少给自己50岁之后留一条路。
尝试一下，明天让所有质量人员都休假或外出培训，然后看会发生什么？我就曾经做过这样的测试，4位质量人员中，除我以外，其他三人都去深圳培训1周，结果没有发生任何问题。
记得两周前在一个大型食品企业颁奖大会上，我做了一个发言。
最后一句话是：“当你听到生产、采购、物流、工程这些部门的人告诉你，你是质量专家，你最懂食品安全管理的时候，一定要警惕。那是推卸责任的开始，我就是这么过来的。”
这篇文章有没有让你想到自己的项目经理的经历，可以在下方留言自己的看法
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