南派资讯：冬季气温虽在下降，但餐饮业的红火程度却在攀升。近日，美团外卖发布《2021年外卖新势力城市榜单》（以下简称“榜单”）。数据显示，入冬以来，在外卖的带动下，广州夜经济活力持续攀升，夜间外卖订单量问鼎全国第一。老广离不开早茶、冬天爱吃暖胃的各种煲，外卖平台上不少知名早茶店的茶点成为爆款，而光是以“煲”命名的外卖品类在广州就有超过千种。
这个冬季，广州外卖餐饮业持续复苏。据《榜单》显示，广州在新增商家数量名列全国第一，外卖平台的新增用户数名列全国第三，位于苏州、上海之后。在年轻人的带动下，越来越多上了年纪的市民开始尝试通过外卖的方式解决生活所需。
“我帮我爸妈注册了美团的新用户，不仅送餐快，而且还比店里吃便宜。他们很喜欢用美团点最喜欢的那几家早茶店的茶点，早餐、午餐都能吃。”广州市民吴小姐介绍，身为老广，喝早茶当然少不了，自从父母发现了外卖平台上的早茶又便宜、送得又快，就一发不可收拾，原先是让她帮忙点，现在是注册账号自己下单。“我们年轻人也喜欢点，比如在二沙岛野餐，点个点都德外卖当午餐，又方便又好吃。”
据《榜单》显示，在这个冬天，不少茶点都成了“外卖爆款”，比如白云宾馆的香煎萝卜糕、点都德的百合酱蒸凤爪、包道广式点心店的干蒸皇、闽粤茶点的酱香蒸凤爪，均位居“爆品”前五名。
对于年轻人喜爱的奶茶、蛋糕等，广州人的点单热情也很高涨。其中，广州的奶茶外卖订单量位居全国第一、蛋糕类订单位居全国第四。
老广对吃的热情，从早茶开始，一直延续到宵夜。据《榜单》显示，广州外卖夜间订单量位于全国第一，紧随其后的是深圳和北京。外卖夜经济的持续活跃也帮助不少广州餐饮门店延长经营时间，让广州的夜经济越夜越精彩。广州老店孖记士多相关负责人表示，在没开外卖之前，他们的营业时间一般到晚上9点半，冬天可能还会更早一点，但自从这两年上外卖之后，食客比以前多了很多，人手也不断扩张，如今可营业到凌晨。
老广素来爱吃、懂吃，什么季节吃什么，也安排得明明白白。“老火煲”可谓是对抗冬日寒冷的一剂“良方”，街头巷尾都可见砂煲、瓦煲。《榜单》显示，在美团外卖上光是以“煲”命名的外卖品类在广州有超过千种，包含“砂锅”关键词的餐品，广州的订单量全国第二。
广州老字号煲仔饭、超记煲仔饭相关负责人豹哥介绍，进入冬季，店里的外卖订单量上涨了30%左右。为了让顾客通过外卖也延续有吃“煲”的感觉，超记在外卖菜品的安排上也颇费心思，“外卖的煲仔饭里也要把锅巴打进去，而且做好保温，顾客到手还是热腾腾的。”
羊肉煲也是入冬后广州的热门外卖煲类菜式。据《榜单》显示，广州羊肉煲的外卖订单量位居全国第三。百年广东老字号新兴饭店以羊肉煲为主打，相关负责人李女士介绍，今年由于降温比往年早，冬季订单的增长也比往年来得快，一到节假日更是可能“爆单”，“比如冬至那天，下午四点左右，羊肉火锅外卖订单就开始排队了。我们推出的羊肉火锅，在店里已经是煮熟的，顾客在家里滚一下就可以吃了，很受欢迎。”
据了解，为了让广大市民在这个冬天吃得更好更暖心，美团外卖累计投入1.5亿元的惠民、暖企大礼包，点亮“羊城夜市”。针对粤菜、湘菜、奶茶甜品、烧烤小龙虾等特色菜品，平台均有优惠推出。消费者在活动商家中下单可享受不同力度的满减优惠。此外，消费者每天还可领取金额不等的外卖优惠券。参与活动的餐饮商家也享受到配送费减免等一系列补贴。
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