西瓜原产于热带非洲，公元四五世纪从西域传入我国，所以被称之为“西瓜”。西瓜清热消暑，因此西瓜又被称为“夏季之水果”，在市场上非常受人欢迎，我国西瓜总产量和消费量稳居世界第一位。
西瓜是一种经济效益很高的水果，在农村很多人都喜欢种植。在种植西瓜时，有经验的老农会在西瓜上压一块石头，有什么妙用呢？
农民种植西瓜，为什么要在西瓜上压一块石头？具体有什么用？
1、西瓜上面压一块石头，有利于有机物的积累，西瓜的口感会更加甜。西瓜通过光合作用制造的有机物（碳水化合物，主要是糖类）越多，西瓜膨大速度就越快，口感就越甜。
石头在太阳下能吸收大量的热量，石头吸收的热量会传递给西瓜，而到了晚上由于石头的温度会变得更加低（夜晚石头的温度比土壤的温度要低3～7℃），石头能够吸附西瓜内部的热量，夜晚温度低能抑制西瓜的呼吸作用，昼夜温差大有利于光合产物的积累，西瓜的口感会变得更加甜。
宁夏有一种“石头瓜”，叫硒砂瓜，这种瓜地铺满了富硒的小石子，这种石子在西瓜的底部，同样可以起到提高“昼夜温差”的效果，这样的硒砂瓜吃起来口感特别的甜。
2、做标记，有利于成熟的西瓜快速采摘。西瓜是连续结果的植物，其成熟期大约为30～40天，在上面压一块石头相当于做标记，可以快速分辨哪些西瓜成熟了，可以有效的避免采摘到生瓜，这样可以做到采摘的同一批瓜生长期一致，这也是瓜农提高西瓜品质的重要措施。
压石头的瓜是同一段时间坐的果，出售时先摘这些压了石头的瓜，可以大大加快摘瓜的速度，瓜农一般都是一大早天还没亮就去摘西瓜，赶天亮要拉到集市上卖，早卖完可以早早回家。
3、有利于西瓜横向生长，这样的西瓜个头会更加大。对于一些本身能够横向生长的大个头西瓜，我们在上面压一块石头有利于西瓜横向生长，这样的西瓜会长得更大、更长，西瓜的个头越大对应的商品性就越好，这样的西瓜在市场上往往能卖高价。
注意：在西瓜上压石头，并不是所有的西瓜品种都适合，对于一些个头比较小的西瓜或者圆形西瓜肯定不宜压石头，而对于一些大型西瓜，尤其是椭圆形的西瓜就比较适合压石头。
4、能防止鸟、野鸡、野兔糟蹋西瓜。像山里的鸟、野鸡、野兔等动物有时候会到瓜田糟蹋西瓜，当这些动物碰到西瓜上的石头时，石头落下会发出响声，动物受到惊吓会快速逃离，这在一定程度上可以保护西瓜免受小动物糟蹋。
其次，像鸟喜欢啄食西瓜的顶部，它们能区分熟透的和没有熟透的西瓜，熟透的西瓜它们会在上面啄个窟窿，西瓜上放石头可以防治鸟啄食。
有的人可能会说压石头是为了让西瓜防晒，首先西瓜本身是一种不怕被晒的水果，在种植西瓜时我们还要进行翻瓜，好让西瓜着色均匀，其次如果真的是为了档阳光，那么一小块石头真的能挡住阳光吗？在上面覆盖草不是更加显得方便吗？
总结，瓜农在西瓜上压一块石头能起到提高西瓜的含糖量、做标记（快速分辨成熟）、增加西瓜的体积、防止动物糟蹋的作用，但是其中最主要的目的是让西瓜更甜。
石头和西瓜的比热容完全不一样，石头升温很快、冷却也很快，石头在白天太阳暴晒下能帮西瓜增加热量，而到了晚上石头能帮西瓜降低热量，能够使昼夜温度差加大（白天更加热，夜晚更加冷），这样有利于有机物的积累，有利于糖分转化，西瓜吃起来会更加甜。可以说，这充分体现了我们老祖宗的聪明才智！
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