滇红：请资本饶过滇红，饶过消费者

说到滇红，也是近些年来开始在市面上迅速走红的一种茶类。

红茶虽然品种繁多，在国际市场的份额也无出其右，但国内还是绿茶的天下，较为出名的红茶也就金骏眉、正山小种、祁门红茶和滇红。

其中金骏眉和正山小种已经被炒上了天，价格太高，泡沫太大，正宗金骏眉和正山小种常人很难品尝到。

非正宗金骏眉和正山小种横行市场，虽然徒有其表，但难掩品质低劣，难以下咽。

祁门红茶由于宣传力度不够，渐渐由传统老牌名茶沦落为二线品牌。

近些年来，国内红茶市场虽然被金骏眉和正山小种的东南地区炒作客们炒得红红火火，事实上却是乌烟瘴气，问题繁多。

他们赚得盆满钵满，喜好红茶的朋友们却越来越难喝到一杯价格适中且品质不错的红茶。

而西南地区的那帮炒茶客们因为把普洱和金融结合在一起，近些年来能割的韭菜越来越少，所以频频暴雷，庄家们开始迅速抽离资金转战其他茶类。

近在咫尺的滇红就这样进入了那帮人的视野。

滇红就是在这样天时地利的背景下脱颖而出。

相信很多茶友已经喝到了滇红茶，但对其相关信息还不甚了解。

今天我们就来聊一聊关于滇红的那些事儿。

第一，滇红的简介。

广义上的滇红是指云南省生产出来的红茶都可以被称之为滇红。

其产区极大，主要分布于云南南部及西南地区的凤庆、保山、临沧及西双版纳一带。

其茶青皆来源于云南大叶种茶树，根据等级不同，有的以芽头制茶，有的以叶片制茶。

其制作工艺和所有红茶的制作工艺相同，依次为摊晾、揉捻、发酵、烘干。

市面上常见的金针和红螺等造型茶还需要在发酵之后加入理条工艺，再经过高温烘干而成。

按照干茶外形来分，滇红主要分为叶茶、碎茶、片茶和末茶。

叶茶和片茶主要销往国内市场，碎茶和末茶主要以供出口。

叶茶细分开来又分为金针、金丝、金螺、松针、宝塔等。

第二、滇红的历史。

云南是我国的产茶大省，种植和制作茶叶的历史非常悠久，但一直以来都以黑茶和绿茶为主。

相对于其悠久的制茶历史而言，云南开始加工红茶还是在不久前的1938年。

那时日本全面侵华战争已经开始，中国传统红茶产区被战争严重破坏，已经陷入了无法生产的境地。

为了维持中国红茶在国际市场的地位，中茶公司被委派到受战火影响较小的西南地区进行试制红茶。

经过实验和调研，最终决定以大叶种茶树为主要茶青来源，制出的红茶一经推出便受到了西方国家的欢迎。

在战争时期，滇红的出口创造了大量外汇，换来了大量的武器装备，为抗日战争的胜利作出了很大的贡献。

在以后的几十年里，滇红都主要以出口为主。

近些年来由于资本的介入和当地政府的大力宣传，才逐渐进入国人的视野，从而形成如今出口和内销齐头并进的态势。

第三，滇红存在的问题。

首先，等级造假。

滇红还未走红之前，主要以出口为主，等级标准的制定也并不明确。

后来为适应国内市场的需要，根据条型、色泽、汤底和口感等明确制定一到六个等级。等级越高价格越贵。

等级高的滇红具有条形紧实、身骨厚重、满披金毫、口感甘甜的特征，这些特征也都是因其树种、地理特性和制作工艺形成的。

有极少数茶叶精制厂为了提高茶叶等级和价格，会在毛茶中加入白糖使原本抛松的条形变得紧实，身骨变重，口感变甜；加入落日黄等人工色素使茶叶色泽金黄鲜艳，卖相佳。

其次，古树红茶的谎言。

相对于金骏眉和正山小种来说，目前滇红算是性价比较高的一种红茶了，几百块钱就能买到一斤品质相当不错的正宗滇红。这也是滇红假货很少的一个原因。

而对于炒作者，性价比高就意味着奇耻大辱。

所以炒作者为了提高滇红的段位和价格，迈出了炒作滇红的第一步，开始学着普洱茶，打造古树红茶的概念。

明确地告诉大家，所谓的古树红茶很少很少，市面上很多商家都称自己的滇红是古树红茶，但基本上都不是。

云南的古茶树面积确实很大，古树茶青的产量也很大。

但是这些茶青都是留着做普洱的，用古茶茶青做成普洱比做成红茶价格上要贵十倍甚至数十倍，傻子才用古树料子做红茶呢！

目前来看，滇红的炒作才刚开始。

不过能炒出来的难度也比较大。第一滇红的产区广、产量大，这就决定着不可能像金骏眉那样通过产区炒稀缺性；第二红茶没办法像普洱白茶那样炒年份；第三其树种都是云南大叶种，没有办法像岩茶那样炒树种。

炒作者之所以第一步用古树这个概念，是因为其它概念都不灵了。

不过谁知道呢！凭那帮人的聪明头脑，第二步怕也不远了。