在广大科学工作者苦苦寻找延年益寿的物种时，在大千世界的众多物种中，一个不起眼的水果，却跃入了许多学者和专家的眼帘，那就是一直被人忽视的神奇的水果之王——刺梨。
刺梨所含的营养
成熟的刺梨肉质肥厚，味酸涩回甘，果实富含维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及超氧化物歧化酶（SOD）。
刺梨的功效：
（1）刺梨果实内含有极其丰富的维生素C，是目前已知水果中最高的，是苹果的500倍，猕猴桃的10倍还富含维生素E和维生素P。从现代医学观点看，凡维生素C、维生素E缺乏引起的疾病或症状，刺梨均有预防和治疗作用。
（2）刺梨所含的多糖以及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。
（3）刺梨果实富含18种氨基酸，包括8种人体必需的氨基酸。
（4）刺梨富含SOD，含量高达6000U/ml，是野生水果之冠，SOD具明显增强机体免疫力及美容功效。
（5）刺梨亦含较多的微量元素类，例如硒和锌，这有益于防癌、抗癌。
（6）刺梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状。
（7）刺梨中所含的脂肪酶能增加胃中酶的分泌，促进食物的消化，具有消食积饱胀、开胃健身、收敛止泻等疗效。
（8）刺梨含膳食纤维较高，有助于排毒养颜。
（9）与普通水果不同的是，刺梨还富含有单宁，单宁具有杀菌、美容、抗衰老、吸附重金属、澄清液体等作用。
（10）刺梨中的维生素E和SOD、B-谷甾醇及过氧化氢酶可以组成一个消除超氧化物阴离子的自由基等活性氧的防护体系。
（11）刺梨汁富含B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。
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