舌尖上的于都，从新长征宴开始，品味长征红色文化，解读美食故事

中国赣州有一个名字很响亮的地方，叫做于都，于都县历史悠久，红色旅游资源丰富，是中央苏区时期中共赣南省委，赣南省苏维埃政府所在地，是中央红军长征集结出发地，这块土地上诞生了16位共和国将军，于都的美食也别具特色，这里的新长征宴，成了游客来到于都旅行都会品尝一下的特色美食。

这个冬天来到于都旅行，和朋友相约，特意预定了于都的新长征宴，位置在长征宾馆，位于红军大道956号，品尝一下当地特色的新长征宴。

在新长征宴上，每一道菜的背后都有一个关于长征的故事，当年红军从于都出发，开始万里长征的漫漫征途。

1934年，对于每一个于都人来说，都是一个难忘的一年，8.6万名红军从于都集结出发，开始万里长征，于都人为帮助红军顺利渡河，家家户户无私奉献，扩红参军、借谷征粮、派丁调夫、捐木架桥，倾尽全力。在分别的时刻，场面也十分壮观，于都人民手捧着什锦盒头（烧卷子、花生、豆子、云片、辫酥等），端着南瓜汤送红军亲人走上浮桥，这些当年的食品，成了现在于都人回忆起来都觉得温暖的美食，也就有了现在的长征宴。

长征宴有几道菜我个人十分推荐，这些菜品背后都有一个关于长征的故事，苏区红面鸭、长征野菜、军民鱼水情、于都奶酥、珍珠粉、富硒红米饭，如今的新长征宴摆盘精致，味道都很赞，菜品背后的故事也值得我们学习和回味。

军民鱼水情这道菜十分形象，从外观看，色彩搭配得很丰富协调，鱼肉和淀粉做出来的饺子皮，馅料是猪肉，再用油菜、胡萝卜和香菇做配色，看似简单的一道菜，因为用心的搭配，吃起来味道也十分鲜美。

这是我第一次吃到的于都特色小吃，也就是当年长征出发时候，于都人送给红军的什锦盒头，里面都是于都特色小吃，烧卷子、花生、豆子、云片，这个小吃被于都人作为平时餐前的小零食，大家来到于都吃饭会经常看到。

很多人来到于都，都会来吃新长征宴，于都是一座红色旅游资源很丰富的城市，来到于都旅行，也是为了感受红色旅游的精神，吃一次长征宴，不仅仅是味蕾的满足，背后的长征故事，也值得我们久久回味。

于都的富硒红米饭，是当地的一大特色，于都因为特殊的地理地貌，富硒产品很多，富硒米、富硒脐橙都是于都的特产，硒是我们人体必需的微量元素，富硒红米饭均匀饱满，入口Q弹软糯。

于都新长征宴菜品丰富，每一道菜后面的故事，都诉说着当年发生在于都的感人故事，我们今天重新坐下来品尝新长征宴，忆苦思甜，也倍加珍惜来之不易的幸福生活。