铜川的美食
说个三天三夜可能都说不完
哪怕只是一个印台区
都有这么多好吃的
不信就来看看吧！
印台区，陕西省铜川市辖区。地处关中盆地北缘渭北旱塬中部，北依雄浑的陕北高原，南俯八百里秦川，北与宜君县、黄陵县，西北与旬邑县，西南与铜川市王益区毗邻，东与白水县、蒲城县，东南与富平县接壤，下面小编给大家分享一下到了印台区要品尝一下的8道地方美食。
1、陈炉头肉
印台陈炉古镇的头肉，可是当地的一道招牌菜，讲究一净、二薄、三爽口，吃起来筋道、滑溜、不油腻，叫人垂涎三尺。
2、酸汤饸饹
陈炉的酸汤饸饹面可是一绝，有稀、煎、汪之特色。特点在于酸汤，汤中放入自酿的粮食醋及各种香料调和，浇上猪油臊子、撒上葱花蒜苗，就是一碗热腾腾、香气扑鼻的饸饹面。
3、陈炉泼面
泼面，并非是关中地区常见的油泼面，而是陈炉流传已久的美食。将荞面加水做成面糊，在铁鏊上烙制半熟，切如条状，吃时，将调好的酸汤泼浇入，吃到嘴里，既筋道又鲜美。
4、北关饸饹
铜川人不能忘怀的一定是那碗北关钢丝饸饹，一碗白面的，一碗荞面的，筋滑香辣，即使是外地人去了，也要美美咥上两碗才叫过瘾，去铜川，记得吃北关饸饹。北关的饸饹汤浓味美，好吃筋道，富有弹性，汤用老料熬制而成，虽有一点咸，但却香而厚重。也可以凉调使用，吃时，拌上酱油、醋、盐、油泼辣子等，最主要的是芥末油，搅拌后即可食用。
5、漏鱼
将淀粉用温水稀释倒入沸水锅搅煮成粉粥，舀入漏盆或漏勺中漏入凉水中冷却凝固，捞出装碗加热酸菜调味料，也可直接加酱油、醋等调味料凉吃。形如小鱼，青白发亮，质有弹性。有香、鲜、酸、辣、咸等多种味道，风味独特。
6、搅团
搅团，是陕西人喜欢吃的一种小吃，用玉米等杂粮做成的。 先将水烧开，再把玉米或其它杂粮细细撒入开水中，边撒边搅，用温火熬煮，待结成团状即成。吃时先在碗中盛入清汤臊子，调入油泼辣子、盐等佐料，再把搅团放在碗中，用筷子把搅团夹成小块，在碗里清汤臊子中浸泡入，常见的有浆水、素菜、荤菜三种，四季皆宜，夏季食之最佳。
7、驴蹄子面
在陈炉镇农家乐，还有一种名字很夸张的美食“驴蹄子面”，因面条厚、硬、形似过去牲口店钉掌的铲下的驴掌，因而得名，吃起来劲道、味美，在当地很是流行。
8、耳朵套
这道铜川美食历史也是相当的悠久，据说是秦汉的时候就开始出现了呢，每年到冬天的时候，家家户户都会做耳朵套吃，据说吃了它就不会冻耳朵了。耳朵套分为荞面和白面两种，可以炒着吃，可以浇汁也可以油泼。每到饭点，卖耳朵套的小饭店总是食客满满，大多数回头客，如果你们有机会来铜川，这道无与伦比的美味绝对不能放过。
以上是给大家分享的铜川印台区的8道地方美食，味道都很不错，到铜川的朋友可以找找尝尝，欢迎铜川的朋友给留言进行补充。
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