鸡腿是一个性价比非常高的食材，它不但营养丰富，而且价格比较便宜，最重要的是鸡腿的肉还比较多，一口咬下去满嘴都是肉，让人吃得非常满足。
鸡腿的做法是比较多的，有红烧的，有卤鸡腿的，也有煎的，总之鸡腿的做法是林林总总，不过我个人最喜欢的却是一道以鸡腿为原料的葱油手撕鸡。
葱油手撕鸡是一道非常简单的家常美食，它虽然做法简单，不过味道却是一流。它香味浓郁又好吃，很多人吃过都会喜欢上这一道家常菜。今天就把它的做法分享出来，如果喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下哦。
【葱油手撕鸡】
材料：鸡腿、葱、生姜
调料：料酒、盐、胡椒粉
【详细做法】
1.准备几个大鸡腿，清洗干净之后，把鸡腿冷水下锅，加入料酒跟生姜片去腥，先开大火烧开，接着转成小火煮8分钟左右，把鸡腿煮熟就可以了。把煮熟的鸡腿捞出来稍微放凉一下，有条件的可以放入凉开水里面泡一下。放凉之后，把鸡腿撕成一条一条的鸡肉备用。
2.准备一小把的葱白、一块生姜跟几根葱叶，葱白可以用多一点，把葱白跟生姜先切碎，接着把它们剁成末备用，把葱叶切成葱花备用。锅里倒入花生油，接着把剁好的葱姜末倒进去，开小火炒出香味。香味出来之后，加入少许盐，一点点胡椒粉，稍微翻炒一下，然后把火关了，撒上准备好的葱花。
3.撒上葱花之后，把刚刚撕好的鸡腿肉倒进去搅拌均匀就可以出锅装盘了，最后可以放入一片柠檬片点缀一下，如果没有柠檬也可以不放。这一道香喷喷的葱油手撕鸡就算是做好了，是不是非常简单？喜欢的赶紧试一下吧，味道很棒哦。
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