生活小研究：你经常喝的瓶装水，根本不是矿泉水

生活小研究

你经常喝的瓶装水，根本不是矿泉水

每次去超市，面对一整墙瓶装水，整个人都是懵的。

矿泉水、纯净水、天然水、冰川水……五花八门，价格迥异，到底有啥区别啊？！

别慌，今天咱们就捋捋清楚。

瓶装水其实就三种

矿泉水、纯净水、其他饮用水

我们日常买的瓶装水，不论冠以怎样花里胡哨的名字，根据国家标准，就分两大类：饮用天然矿泉水、包装饮用水。

其中包装饮用水又分为饮用纯净水、其他饮用水。你再看这些水，是不是一下子豁然开朗了。

很多我们常喝的瓶装水其实都不是矿泉水。

那这三种水又有什么区别？

01

矿泉水

矿泉水（全名饮用天然矿泉水），必须是从地下深处自然涌出的或经钻井采集而来的，水源不能有污染，水中的矿物质、微量元素或其他成分的含量要达到国家标准的规定值。

而且矿泉水只能在水源地进行处理和灌装，不能异地加工，包装上必须标明水源地。

所以，听起来天然的，含矿物质的，不一定是矿泉水，想要辨别就看包装，同时标明「矿泉水」+「水源地」的，才是真·矿泉水。

图片来源：自己拍的

02

纯净水

纯净水（全名饮用纯净水），最大的特点就是纯净，除了水几乎啥都没有。

水源通常是自来水，然后通过蒸馏、反渗透、离子交换等净化工艺加工制成，去除了绝大部分物质，包括矿物质也一起去掉了。

也正因为没有钙、镁离子等矿物质，烧开不会有水垢，是十足的「软水」。

图片来源：购物网站截图

03

其他饮用水

其他饮用水，一类是用自然水源加工而成，取自地下水、地表水、河里的水、湖里的水。

仅允许通过脱气、曝气、倾析、过滤、臭氧化作用或紫外线消毒杀菌过程等有限的处理方法，不改变水的基本物理化学特征。

比如农夫山泉的饮用天然水、泡茶水就取自湖水、山泉水等自然水源，水中带有一定量天然的矿物质和微量元素，但并没有的达到矿泉水的要求。

图片来源：自己拍的

另一类对水源没啥要求，一般会在纯净水里人工加入硫酸镁、氯化钾，来增加水中镁、钾离子的含量，调节一下口感。

图片来源：购物网站截图

喝哪种水更好

其实，无论是矿泉水还是纯净水，水源是自来水还是阿尔卑斯山神秘山泉，长期饮用对身体健康的影响基本都一样，因为喝水的目的：

只是为了补水解渴。

身价更高的矿泉水，尽管自带钙、镁等矿物质，但含量很少，并不是我们获取矿物质的最佳渠道。

比如，牛奶中的钙，是矿泉水的几十倍。

想补钙，不可能只依靠矿泉水，想补水，当然也不能只喝牛奶。

其实，饮食健康依靠的从来不是某一类特殊的食物，而是整体的科学饮食结构和食物多样性，搭配合理就不用担心缺乏营养。

瓶装水最大的作用就是安全补水解渴，补充矿物质和微量元素的任务大可以交给其他食物。

而只要是正规渠道购买，正规厂家生产符合国家标准的瓶装水，不论哪一种，都可以满足安全解渴的需求。

钱包允许，就喝矿泉水，顺便多摄入一些矿物质。

不想花高价，就喝普通的包装饮用水，经济实惠。

「生活小研究」栏目 - 第 4 期

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合作专家孙茜妍

国家注册营养师

江南大学食品科学与工程硕士

科学审核兰晓芳

中国农业大学食品加工与安全硕士

内容策划梦兄

合作请联系 wangmengyuan@dxy.cn

参考文献

[1] GB 8537-2018，食品安全国家标准 饮用天然矿泉水[S].中华人民共和国国家卫生健康委员会，2018.

[2] GB 19298-2014，食品安全国家标准 包装饮用水[S].中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会，2018.

[3]韦日荣等，天然矿泉水对饮用人群健康影响研究进展[J].应用预防医学，2019（06），517-519.

[4]张建江等，饮水中锶的健康效应和安全水平[J].卫生研究，2021（04），686-690,697.

[5] Luisa Petraccia et al, Water, mineral waters and health[J]. Clinical Nutrition (2006) 25, 377–385

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监制一一

制图蕾朵

封面图来源站酷海洛