一年吃掉300亿个鸡爪，是从哪儿来的？为啥卖不完？能放心吃吗？

一年吃掉300亿个鸡爪，是从哪儿来的？为啥卖不完？能放心吃吗？

鸡爪，这个被外国人嫌弃的“下脚料”，在中国人手中却变成了“美食”，还被称为凤爪，做成卤凤爪、泡椒凤爪等。据统计，中国人一年要吃掉300多亿个鸡爪，熟食店需要用鸡爪，食品加工厂也需要鸡爪，这些鸡爪是哪儿来的呢？为什么从来卖不完？能不能放心吃呢？

我们都知道，一只鸡有2个鸡爪，据数据显示，中国一年的肉鸡产量不到100亿只，算下来也只有不到200亿个鸡爪，那剩下的一百多亿鸡爪是哪儿来的呢？

所以，市场上有这样的传言，说养殖场的肉鸡打了激素，能长出好几个鸡翅、鸡腿，这是真的吗？我可以明确告诉大家，这是不可能的。

如果真有这种“高科技”，绝对不会只用在鸡身上，给猪打一些，不就可以多产几个猪蹄，那才叫有钱赚。目前的科技水平，还不足以造出“三头六臂”的怪物。

市场上的鸡爪、鸡翅，都是正常的肉鸡长出来的，没有任何问题，可以放心吃。而且即使是速成鸡，也自然生长的，并不是因为打激素了才长得快。

目前，市面上的鸡爪有2个来源，一个是我国自己养殖的，自产自销，可以满足大部分的需求。

1、国内来源

国内养殖的肉鸡大多数是白羽鸡，生长迅速，个体较大，是品种选育的结果，和激素没有关系。这种肉鸡只需要40天就能长到2.5千克，就可以出栏了，所以供应量充足，可以满足中国人对鸡爪的基本需求。

2、国外来源

我国除了从其他国家进口货物，也会进口一些食物，比如鸡爪。

在很多国家，尤其是西方国家，他们吃鸡，只吃鸡翅、鸡胸肉、鸡腿，其它部位一概不吃，认为是“贫穷”食物，所以我国就会把鸡爪进口过来，还能给这些国家增加一笔收入。

外国人不吃鸡爪，和特殊的文化和饮食习惯有关，所以但内部供应不足时，就会从外部进口，就可以满足对鸡爪的需求了。现在明白了吧，剩下的100多亿只鸡爪，都是从其他国家进口来的。过海关时都要进行检验检疫，只有合格的才能进入中国，所以也是可以放心吃的。

据统计，2020年我国进口鸡肉规模达到143万吨，都是通过冷链运输的，确保新鲜。

所以以后别再相信一只鸡能长出几个翅膀、几个鸡腿了，市面上的鸡爪、鸡翅都是没有问题的。唯一要注意的就是看“新鲜程度”。

有些已经变质，或冷冻了很长时间的鸡爪，商家会用化学药水浸泡来漂白，达到以次充好的目的。如何辨别呢？下面教大家一个方法，牢记3点，保证买到新鲜鸡爪。

1、看颜色

新鲜的鸡爪是粉红色的，肉质鲜亮软嫩。如果不新鲜了或冷冻时间长，颜色就会发黄、变暗，如果颜色特别亮白，很可能是用漂白水浸泡过。

2、捏肉质

新鲜鸡爪的肉质非常有弹性，按一按很软，而且能迅速恢复。如果肉质比较硬，而且按下后无法恢复，质量肯定不好。

3、闻味道

正常的鸡爪基本上没有什么味道，而如果有酸味、臭味，肯定是已经变质了。要是能闻到刺激性气味，就是用药水泡过的“化学鸡爪”，千万不要买。

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