晚饭吃了怕长胖，不吃胃难受，医学上讲，无论怎么减肥，三餐还是要准时吃的好，不然胃就会出问题。别听人说，不吃晚餐没问题什么的，根本不是那么回事。老祖宗几千年的早中晚三餐文化，不是平白无故流传下来的。但是晚餐少吃点，有选择性的吃，不成问题，不但不会长胖，还会养颜护肤。比如，今天给大家介绍的这款，香菜豆腐羹。
香菜减肥，大家都知道，豆腐美容，今天的主要食材就是这两个了,豆腐选用嫩豆腐，切成小小的丁，技术好切丝也行，但是我技术不好。另外我们还需要准备，一点西红柿丁和鸡蛋清。
锅内放水，冷水加入豆腐，加入一勺食用盐，煮一下。煮的时间不要很长，锅开以后就马上关小火。
关小火以后， 倒入西红柿，把西红柿在锅中煮熟，这个中间我们就用小火煮就可以了，不要开太大火。
西红柿煮的差不多了，撒点胡椒粉进去，可以多撒一点，一般是白胡椒粉，然后搅拌均匀，用生粉水勾芡，勾得稍微弄一点，喝起来不会清汤寡水。
勾芡完成以后，把上面的浮沫撇去，加入鸡蛋清，加蛋清的时候，一只手一定要快速的搅动，防止蛋清结块，再把上面的浮沫撇掉。
全程都是小火在煮哦，浮沫撇干净以后，撒入准备好的香菜，表面上淋点明油或者香油，关上火，装入汤碗中就可以。
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