厦门首家潮汕卤水火锅！也太让人上头了

对于我这个火锅爱好者来说，确实是第一次来尝试潮汕卤水火锅，和以往的潮汕牛肉火锅也是完全不同，再一次刷新了对潮汕美食的认知~

潮阿瞒卤水火锅

位于百脑汇对面的湖滨南路86-102

停车可以停在百脑汇停车场步行过来用餐

人均：120却可以吃到超满足的500幸福感~

首先环境很有国潮风格

还没进店已经被店门口超大的鱼缸给吸引到了，这大大大只的石斑鱼也看着就感觉很好吃的！

潮阿瞒卤水火锅，自从开业以来就被朋友安利这家潮汕卤水火锅不一般，很好吃。甚至有朋友为了他一周来吃过三次。本着对红油火锅的专情我一直没有来打卡。这回还是朋友说店里上新出了鸳鸯锅，也可以吃到红油锅底了，降温的夜晚真是适合来涮火锅的。

锅底就有很多选择，单潮汕卤水的锅底，或者可以鸳鸯锅。不能吃辣的适合喇锅搭配卤水锅底，能吃辣的像我一样可以选择卤水拼牛油锅底，一人一锅特别好，干净卫生又能吃到自己喜欢的。

正宗的潮汕卤水火锅，不需要多余蘸料，这也是第一次吃火锅我摒弃了芝麻酱，而只对潮汕米醋吃的上了头。没错了，吃卤水火锅只需要蘸潮汕米醋就可以，第一口还是非常意外，心里的活动是咦~好酸啊，可是第二口竟然有点对味，第三口好像还不错，第四口怎么就吃上瘾了！而嗜辣星人，第一次外鸳鸯锅里对牛油锅底无动于衷了，彻底折服于这卤水锅底！别看没有诱人的红油，但是卤水的香味却很是让人喜欢，只要是吃过就真的会爱上的。

进店必点，至臻厚切鹅肝

绝对是NO.1的必点菜，以往在西餐吃到的鹅肝，如今是粉嫩新鲜厚切的鹅肝，第一次这样火锅吃鹅肝，太有惊喜了。放入卤水锅底烫煮五分钟，口感依旧鲜嫩！卤水煮出来的鹅肝带着卤香味，让人不禁回味的。

进店必点，黄金八秒鹅肠

飘着仙气的鹅肠只要夹着进锅轻涮八秒即可，八秒就能吃到脆嫩无比的鹅肠，口感非常爽脆。也是最搭卤水锅底的。不愧是潮汕卤水火锅和鹅海鲜都是最佳搭档的！

进店必点，鹅血

鹅血在翻滚的卤水锅底中飘起，那就正好鹅血已经熟了。顾不得烫口就想来上一口，太太太鲜嫩了！！！口感比重庆火锅里的嫩鸭血还要好吃，而且鹅血蘸米醋也是无敌了！

爽脆狮头鹅珍

这爽脆口感必须一试！

生蛋椰子鸡

棒棒棒！要竖大拇指的夸！整个椰子做器皿，鸡肉满满一椰子，最上面是一颗鸡蛋，吃之前把鸡蛋裹匀鸡肉的，入锅烫煮五分钟，口感也是嫩到家了，鸡肉一点都不会老。包裹了鸡蛋液特别滑嫩~

现甩尾大龙胆鱼姿造

门口看到的大龙胆鱼，不过片刻就已经切片摆盘上桌的，最新鲜的食材无需多言，下锅几秒钟就可以的。鱼肉鲜嫩，龙胆鱼皮弹牙，鱼香味美。另外鱼头还可以加工做椒盐鱼头，更是好吃！！！

东山手钓大脆管

超大只鱿鱼切片后，直接下锅涮煮，鱿鱼的鲜弹口感和卤水火锅完美搭配。原来卤水火锅烫煮海鲜味道这么赞，即能保留了海鲜本身的鲜美，又能激发出不同以往的新鲜口感。

来吃潮汕火锅，怎么能少的了现切潮汕黄牛肉呢，卤水火锅不仅烫海鲜、烫鹅好吃，烫牛肉也是一绝！大口吃肉的感觉也是超级赞的~

最后一定一定要来一份3秒潮卤面，这也是进店必点，卤面口感不同以往吃到的，本以为看着色泽是碱面的感觉，却是没有碱面的碱味，只需要下锅3秒就可以捞出，已经吸足了卤汁，鲜香筋道。

冬日里的潮汕卤水火锅，配上店里好喝的潮汕饮品，或是来一杯冰镇精酿啤酒，原来除了牛油的火锅之外，卤水火锅竟然也能这么美味。约上三五好友，想要继续来一顿潮汕卤水火锅的